煮饺子时、怎么判断生熟？

基本上浮出水面的时候，饺子就已经熟了，但是由于饺子的制作工艺和原材料的差别，以及个人口感的差别（有些人喜欢吃软一点的[52石斛网www.52shihu.com]，有些人喜欢吃硬食）所以应在饺子浮上水面在煮1分钟左右，煮得太久，饺子容易散架

等到他浮起来并且变得有点透明的时候

基本上饺子浮起来就熟了

包饺子的茴香和八角茴香什么关系？

一个是大茴香一个是小茴香

小茴香就是那个用来包饺子的，和米粒差不多大

大茴香又叫八角，多数是用来炖肉的

没什么关系~~~都是从国外传到中国的香料，和番茄的番字一样，小茴香的茴也是这个效果

饺子馅里放黑胡椒粉还是白胡椒粉？

主要还是根据个人口味吧，放黑胡椒粉，或者是白胡椒粉都是可以的，不过大多数人都会放白胡椒粉。

饺子起源于哪个朝代？

饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时zhi有“牢丸”“扁食”“饺饵dao”回“粉角”等名称。答三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创

痛风能吃饺子吗？

痛风能吃饺子。您描述的痛风，难以根治，后期可导致关节畸形，功能障碍和肾功能损害，需舒筋活络，祛湿止痛，建议吃独活寄生汤，三七胶囊，丹参片，秋水仙碱，芬必得缓解肌肉痛，外涂云南白药气雾剂，配合针灸、拔火罐，少吃海鲜，加强锻炼

怎么判断饺子是不是熟了？

方法

1、首先将水煮沸，

2、将饺子（一种食品）倒入水中，注意不要过多，容易粘连。

3、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。

4、盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。

煮饺子不粘三法

一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。

二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。

三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。

怎样煮饺子才不会破

吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。

第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。

第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。

第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。

注意：由于地区海拔不同，可能造成水温不够。等煮的时候水沸腾了再加些凉水多次沸腾后就煮透了。