吃河蟹有什么禁忌？

河蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。但吃蟹要记住以下禁忌：

（1）切忌生吃河蟹，醉蟹也不要吃

河蟹往往带有肺吸虫的幼虫卵和副溶血性弧菌，如果不经过高温消毒，肺吸虫进入人体后会造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，河蟹要蒸熟蒸透，一般水开后再加热20分钟以上才能起到消毒作用。单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死肺吸虫幼虫卵，所以醉蟹最好也不要吃。

（2）切忌吃死蟹，垂死的也不要吃

蟹体内含有丰富的组胺酸，河蟹死后，僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，河蟹死的时间越长，体内积累的组胺和类组胺物质越多。人吃了死蟹后，组胺会引起过敏性食物中毒，类组胺会引发呕吐、腹痛和腹泻等，危害我们的身体。

此外，存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放，万一吃不完[52石斛网www.52shihu.com]，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，再吃的时候必须回锅再煮熟透。

（3）勿与茶水、柿子同吃

①到任何一家饭馆，一般上门一杯茶，如果您要吃蟹，就不要茶水，吃蟹时和吃蟹后一小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

②蟹肥正是柿熟时，而柿子性寒，注意不要混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，会对胃黏膜造成损害，造成恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。

③啤酒性寒，如果以啤酒搭配螃蟹，寒上加寒，容易引起腹泻。所以，最好选黄酒或白酒等性温的酒类配螃蟹吃。

不能吃柿子.因二者都是寒性，二者都吃胃易受伤.还有，尽量少吃维生素c及富含维生素c的蔬菜.水果等.否则会使河蟹体内富含的五价砷还原成三价砷.而三价砷就是大名鼎鼎的毒药----砒霜!对于这一点，河中的小

河蟹与大闸蟹的区别如何？

大闸蟹就是河蟹。螃蟹一般分为两种，即河蟹和海蟹。其中大闸蟹是河蟹的一个品种，河蟹又称中华绒螯蟹，广泛分布于湖泊、江河等地，而大闸蟹在我国长江水系大量分布，口感最鲜美，一般来说，大闸蟹特指长江水系的中华绒鳌蟹。

大闸蟹与河蟹有什么区别？

从外表上来看大闸蟹和河蟹两者是没有什么一不样的，但是吃起来就不一样了。如果阳澄湖大闸蟹和河蟹同时都去清蒸，阳澄湖大闸蟹肉甘甜而鲜，且没有异味，而普通河蟹，上有怪味，肉微甜不鲜。

正宗辨别阳澄湖大闸蟹和普通河蟹的方法：

阳澄湖大闸蟹脂膏丰腴，美味无比的大闸蟹有与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖大闸蟹壳成青灰色，平滑而有光泽;二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白;三是黄毛，脚毛长黄挺拔;四是金爪，阳澄湖大闸蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。

盘锦河蟹与南方河蟹的区别有哪些？

人民网报道：“科技理念更新”是“科学发展”的前提、支撑。是展开产业全面创新升级的科技路线、实践依据；是产业“造血功能”正常运行必须保证的“给养”；决定着发展基础的宽度、厚度与前进的速度；其功用无可替代。

海水里生，淡水里长.南方河蟹则是河水里生，河水里长

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央视网报道：历史将告别“空前与稀缺”，中华民族伟大智慧的结晶“人与物相依共存”科技理念诞生（以下简称“新理念”）。“新理念”为人们揭示了一个期待已久的、人类文化与科学所蕴藏着的财富秘方。为“两个一百年”带来一个充满着无限生机、燃烧着时代气息、满载着共性与更高追求的、永远也诉说不尽的创新话题和讲不完的发展故事。它所具有的科学性和前瞻性、革命性和颠覆性，将为人类社会发展展开无限的创造空间，人们将以“人与物相依共存”为发展基础、导向和追求目标开启新的航程，以新的思维定势、行为方式和载体关系面对一个未来世界的开始。在新一届党中央的领导下，将“新理念”发扬光大、推动我国产业的全面升级、促进跨越式发展、实现中华民族的伟大复兴中国梦。

中国行业研究网报道：数字化半导体照明是一个全新的机遇，也是全新的挑战。[2]  数字化半导体照明产业具有巨大的经济、科技和社会效益，拥有无限创新的潜能。这些创新将改善人民的生活品质，创建绿色和可持续发展的社会。让我们凝聚共识，以更高的热情、更积极的作为，共同推动半导体照明的创新发展，共创光明的未来!

半导体照明网报道：数字化半导体照明具有的八个优势，将成为提升产品应用价值、突破市场瓶颈的重要元素，是排除用户疑虑获得市场信任度的关键。优势如下：1、产品性价比高，使用者可获得较高的产品价值和应用价值，提高用户对价格承受程度、增大购买欲望，扩大市场购买力。减轻政府财政补贴压力，有利于调整补贴政策的方向和力度，缓解市场处于等待补贴的停滞局面，突破当下所面临的瓶颈问题，促进照明市场良性运转。这一特点是数字化半导体照明最为突出的优势；2、高光效、功能全面，兼容及可扩展性强，可以满足用户的直接照明、装饰照明、动态光效果等多种需求；3、数字化管理系统与数字化照明灯具的配套应用，将大幅提升照明产品使用寿命的保证系数，使照明产品可以达到设计使用寿命；4、数字化管理平台可为用户提供设备的运行、维护和管理一体化服务，用户使用便捷并大幅降低维、管费用，是大型公建设备运行进入数字化管理的良好配置和捷径；5、同等光效下，较传统照明，节能率可达65%以上；6、与当前我国大型公建中使用量最大、改造最为迫切的荧光灯比较，无毒无害，是大型公建照明节能改造的高价值产品和系统配置；7、以数字化、网络化系统技术为支撑，产品进入市场门槛提高，防伪性增强，很大程度上限制了市场的仿冒和鱼目混杂，对保护用户的利益起到很大的作用，增大市场和用户对半导体照明产品的信任度；8、产品对应市场需求，符合国家对产业发展的指导政策，促进半导体照明产业结构的优化升级，及良性快速发展。

大闸蟹和河蟹有什么区别？

1、区别：大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。而河蟹全身除脚、腹以外，腹部为灰白色。中华绒螯蟹栖于淡水湖泊河流，但在河口半咸水域。河蟹是淡水中生长，河水中繁殖蟹类。

2、河蟹又名湖蟹、八足蟹、大闸蟹、毛蟹、螃蟹、中华绒鳌蟹，属爬行亚目方蟹科甲壳动物，为淡水中生长的甲壳类动物，它在全世界有数十万种，我国也有500种。

3、大闸蟹又叫中华绒螯蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。

4、扩充回答：蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。

河蟹养殖技术大全怎样养好河蟹？

1场地选择河蟹养殖技术1.1水源充足，水质适用河蟹养殖技术河蟹养殖只要水质适用，水量丰足，一般均可用为水源。如附近有工业废水排放，必须引起重视，必须对水质加以分析，看看有无对河蟹有害的物质。水质重点考虑的关键是控制关键点(ccp)，可能的危害包括化学污染和生物污染。水产养殖业对废水的标准已由WTO提出，这些准则可以作为水质的临界限值。根据我国《渔业水质标准》、《无公害食品淡水养殖用水水质()》标准确定水质是否适用。在充分收集当地的水文、气象、地形、土质等有关资料的同时，要充分结合各季节养蟹生产注、排水措施，确定水源水量是否足用。河蟹养殖技术1.2地势适当，交通便利河蟹养殖技术不应片面追求平坦开阔而占用良田，尽可能选用无工厂、无污染的湖库岔来建设连片的河蟹无公害养殖基地。这样的地形，符合发展无公害养殖的原则，既能充分利用地势，做到自流排灌，又能收到节约投资，事半功倍之效。建场地点的土质，应保证建于其上的养蟹池底部不漏水，挖用的土料，应适于建造坚固的堤坝，不渗漏坍塌。建场的地点，不宜选在距离交通线过远的地方，以利养殖物资及养殖产品运进运出。河蟹养殖技术2池塘建造河蟹养殖技术2.1面积河蟹养殖技术池塘人工饲养也应选择较大的水面。面积大，受力作用也大，能自动增氧，有利于上下水层的对流，改善下层水的溶氧条件，有助于底层有害的气体及时逸出，一般以1公顷左右的池塘较适宜。2.2水深河蟹养殖技术饲养河蟹池塘需要一定的水深和蓄水量，池水较深，容水量较大，水温不易改变，水质比较稳定，不易受干旱的影响，对河蟹生长有利。但池水过深，对河蟹和水草的生长是不适宜的。实践证明，常年保水0.5—1.5m水深较适宜。蟹池的排灌设施要完善，做到高灌低排，排、灌分开，每口蟹池水能灌得进，排得出，不逃蟹，旱涝保收，稳产高产。2.3地形地形以东西向长方形为好，有利于饲养管理和拉网操作，日照长、受风面大。2.4防逃河蟹攀爬十分迅速，有很强的逃逸能力。通常养蟹池中一根芦苇、树枝或一个小洞，均能成为河蟹外逃的通道。常有数只在防逃墙边搭“蟹梯”，以利地其它蟹逃跑。因此，必须在成蟹池四周要有牢固可靠的防逃设备，以防河蟹外逃，一般用水泥防光墙、钙塑板、铁皮、尼龙薄膜、玻璃、油毛毡等，从而达到防逃目的。3放养准备3.1清塘消毒在养蟹池中，常有野杂鱼、水蛇、水鼠、水生昆虫和各种病原体等有害生物，它们不仅消耗水中的溶氧，而且有些会侵袭河蟹、争夺饲料，故应进行清池。目前常用的清池消毒药物主要有生石灰、漂白粉、茶粕等。清池一般在蟹种放养前天进行，清池方法有干法清池和带水清池两种。如用生石灰，干法清池，每公顷用量为975—，溶化后全池泼洒。生石灰清池不仅能杀灭水中有害生物，而且能改善池底土质和增加水中钙的含量，这对河蟹的生长发育有重要的作用。此外，清池前还要清除池边的杂草，挖出过多的淤泥，以保持蟹池清洁卫生。3.2种植水草水草既是河蟹栖息、避敌蜕壳的场所，也有净化水质的作用，同时还是河蟹喜食的好饲料。在清塘消毒后，池水保持在，待水温逐步回升，清塘药物消失后，即行种植水草。3.2.1水草品种主要有轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等沉水生物。从水草的品质来看，选择轮叶黑藻、伊乐藻为好，苦草次之；从生长季节方面来看，以伊乐藻为佳，以春秋季为最佳生长季节，可以早种植、早生长，从而可以早放蟹种，尽早饲养管理。3.2.2种植方法轮叶黑藻、伊乐藻以无性繁殖为主，以采取切茎分段扦插的方法，每公顷用草量，行间距1--1.5m全池栽插；苦草是典型的沉水植物，其种子细小，插种前先用水浸泡小时，用擦板搓出草籽，将草籽用泥土拌匀，泼洒即可。既可撒播又可条播，每kg草籽播种0.5公顷。3.2.3种植时间轮叶黑藻、苦草在3月。伊乐藻在清塘后或早春。水草种植前，每公顷施用复合肥作为基肥，让其快速生长。3.2.4覆盖率水草覆盖率可达30％--35％，以满足河蟹的生活习性。种植轮叶黑藻、苦草等沉水植物的池塘，则需在池塘四周池边1m处设置水花生带，宽度2m。水花生带设置，在蟹种放养后进行。3.3投放螺蛳活螺蛳肉味鲜美，河蟹喜食，是较理想的优质天然饲料。同时螺蛳主要摄食水中的浮游生物，可有效降低池塘中浮游生物含量，起到净化水质的作用，利于河蟹生长；螺蛳的价格较低，来源广泛，可明显降低养殖成本，提高养殖经济效益。在6一7月开始大量繁殖仔螺蛳，仔螺蛳不但鲜嫩，而且营养丰富，利用率较高，河蟹更喜食。池塘投放螺蛳时应该注意进行消毒处理，可用强氯精杀灭螺蛳身上的细菌、原虫，投放时应得螺蛳洗净，一般养蟹池塘每公顷投放螺蛳。4苗种放养4.1蟹种选择选购蟹种要以长江天然苗培育的蟹种或长江水系亲蟹人工繁育苗种培育的扣蟹为最好，蟹种要规格齐全，体质健壮，附肢齐全，无病无伤，爬行活跃敏捷，身上无附着物，同一批选购的蟹种要放入同一池塘或围网中。4.2放养方法严格把好放养关。配套培育的幼蟹如采取三级放养，可于春季前后放入大池；采取二级放养，可在蟹苗放养20余天、蜕壳两次后从蟹苗培育池移人成蟹池。具体做到：“一区”、“三改”、“三适”。“一区”，即设置蟹种暂养区，用网围一块养殖区，为大塘面积的1／／5，将优质蟹种放入其中强化培育，待大塘的水草长至占整个塘面50％以上、螺蛳已繁殖一定的数量再放人大塘饲养；“三改”，即改冬放为春放，改小规格为大规格，改外蟹种为自育蟹种；“三适”，即适当的放养规格、适当的放养时间和适当的放养密度。放养规格一般掌握在每只，放养时间宜早不宜迟，放养蟹种要求80％以上为自育蟹种。生产实践证明，自育蟹种的成活率、抗病力及长成规格明显优于外购蟹种。蟹种放养前先用6mg／L的高锰酸钾药液浸泡分钟，再放入暂养区。4.3放养密度对于水源充足、饲料丰富、饲养管理较好的池塘，放养密度一般控制在1只／m2左右。4.4放养时间一般掌握在2月底至3月。蟹种放养，宜选择天气晴暖、水温较高时进行，以保证放养的成活率。5饲料投喂饲料是养蟹的物质基础，整个生长阶段，一方面可利用池塘中人工培育的水草和其他饲料生物，另一方面大部分饲料还需要人工投喂。5.1饲料来源主要从两方面人手：一是水草、螺蛳等基础饲料的培育，二是人工投喂饲料。水草种植覆盖率一般都在70％左右，螺蛳在清明前后，投喂每公顷左右，8月份补充一次投放每公顷。在人工投喂上，按照“前期精，中间青”，“荤素搭配、青精结合”的科学投饲原则和“四定”、“四看”的科学投喂方法进行人工投饲管理。前后期以动物性饲料和河蟹颗粒饲料为主。中期以植物性饲料和水草、南瓜为主。坚持做到不投喂变质的饲料，及时捞取残渣剩饲。5.2科学投饲首先要注意饲料质量。要求使用全价饲料代替鲜活饲料。配合饲料要求营养全面、成本低、饲料系数低、使用方便、诱食性好、不污染水质。其次要注意饲料投喂地点。投饲地点要适当，不可太多也不可太少。经常对投饲点进行消毒。第三要确定合理的投喂时间与次数。在傍晚适当多投一些。一般来说，少量多次的投喂方法是值得推广的。在疾病暴发的季节可适当减少投喂的次数。第四要确定合理的投喂量。根据不同规格、不同的养殖季节、不同的气候、不同的环境条件以及养殖状况来确定。注意不要使河蟹吃得太饱，也不要使其因摄食量不足而影响生长。在疾病的暴发季节，要适当减少投饲量，一般为平时的80％左右。6病害防治6.1调节水质整个养殖期间应采取“三调”措施。调新：即注换新水，5--7天注水1次，天换水一次，高温季节每天注水，315天换水—次。调优：即调节pH，将pH值控制在7.5—8.5之间。采用生石灰，每天一次，用量每公顷每m水体深150kg，不但提高pH值，同时增加水体钙离子浓度，供给河蟹吸收。调活：即施用光合细菌调活水体，每公顷用量75—90kg，每半月施用一次，拌土底施或用水稀释全池泼洒。通过这三个调节，具体要求溶氧保持在5mg／L以上，透明度40cm以上，pH值7.5以上，真正达到“清、新、嫩、爽”的目的。调节水质的同时，还须调控水位，按照“前浅、中深、后稳”三个阶段来进行。3--5月水深掌握在0.5--0.6m，6--8月控制在1.2--1.5m，9—10月稳定在1m左右，高温季节适当加深水位，以防水温过高，影响河蟹蜕壳生长。6.2加强防病河蟹疾病的防治，必须遵循“预防为主，防治结合”的原则，坚持以生态防治为主，药物防治为辅大力推广河蟹生态养殖技术，达到不生病或少生病，不用药或少用药的目标。即使用高效、低毒、无副作用或副作用小的药物进行辅助防治。使用的主要药物有生石灰、二氧化氯、强氯精、硫酸锌、中草药等。用量标准：生石灰每公顷，化水泼洒；二氧化氯每公顷3kg，化水泼洒；硫酸锌0.2g／m3，化水泼洒(均为1m水深用量)。中草药每百kg饲料添加1--1.5kg，制成药物投喂，连喂5--7天。防治方法：一是治病与治虫相结合(先治虫后治病)，二是内服与外用相结合，三是西药与中药相结合，四是不同药物交叉使用，五是提前采用药物预防。种植水草、移植螺蛳是改善水体、改良底质环境两项重要技术关键。施用光合细菌控制有害细菌的生长与繁殖效果明显。7日常管理7.1日常工作主要包括“六查、六勤”，即查河蟹活动是否正常，勤巡塘，要坚持早、中、晚各巡池一次；查养蟹水体是否缺氧，勤做清洁卫生工作，以改善水质；查池中是否有敌害生物，勤清除敌害生物；查养蟹池塘中是否有软壳蟹，勤保护软壳蟹，可多投适口大块动物性饲料，使其尽快恢复体力，增强防御敌害能力；查河蟹是否患病，勤防治蟹病；查养蟹池的防逃设施，勤维修保养。此外，在日常工作中，一定要保持蟹池环境的安静舒适，不要过多地干扰河蟹的摄食、蜕壳过程，喂饲料、打扫食场要轻，以提高蜕壳蟹的成活率。同时，还要切实做好养殖池塘档案记录。7.2常规检测定期检测养殖河蟹的生物学性状，养殖池塘的水化指标，并做好记录。内容包括：水样的采集、处理与保存。一般采样应能代表蟹池水域的全面性，最好上午进行；采样次数多少可根据需要而定；采样深度应视水深状况，每隔一定距离采集一层，采取低温保存。渔业水质的分析项目主要应考虑与河蟹养殖关系最密切的若于理化因素。常规的标准分析方法是目前水质分析的主要方法。8河蟹捕捞8.1捕捞时间当性腺成熟的河蟹比例占河蟹80％时开始捕捞，一般在10月捕捞为好。8.2捕捞方法主要有地笼捕捞法、流水捕捞法、簖箔捕捞法等三种。其中：地笼捕捞法为最实用捕捞方法。流水捕捞法：在进水口安一个网篓类的渔具，打开出水口，使水流动，河蟹即随水爬到篓中。注意两点：一点是一次放水捕不尽，应将池水放至0.2---0.3m深时再加水，然后又放水，如此反复循环多次；另一点是池水排放后，河蟹都出来后，在傍晚爬上岸至防逃墙边，这时可人工捕捉。