吃鸭肉不能吃什么？

1、鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。

2、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3、鸭肉也不能和鳖肉一起吃，会使人阴盛阳虚，水肿泄泻。

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。

鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症[52石斛网www.52shihu.com]，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

鸭肉：忌木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食。肉禽蛋类：鸡蛋：忌与柿子同食；同食可引起腹痛腹泻、易形成柿结石；不宜与兔肉、鹅肉、鲤鱼、豆浆同食猪血：忌黄豆、地黄、何首乌。猪肝：忌与黄豆、豆腐、鱼肉、雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。猪肉：忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝、艽莱、粟子、甘草等同食；羊肉：忌与豆腐、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜、西瓜同食；忌铜、丹砂。猪脑髓：不可与酒、盐同食，影响男子性功能。鸡肉：老鸡头有毒不能吃。忌与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、芹菜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不可与韭菜、白酒、生姜同食。牛肝：不宜与含维生素C的食物同食；忌鲍鱼、鲇鱼。狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅、大蒜头同食；忌用茶；不宜与同食。

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甲鱼——鸭肉：甲鱼肉中含多种生物活性物质，鸭肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，同食可导致腹痛、腹泻和消化不良。

鸭肉——栗子：栗子肿含维生素c，能和脂肪反应使其降低营养价值

鸭肉：忌木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食。

肉禽蛋类：

鸡蛋：忌与柿子同食；同食可引起腹痛腹泻、易形成柿结石；不宜与兔肉、鹅肉、鲤鱼、豆浆同食

猪血：忌黄豆、地黄、何首乌。

猪肝：忌与黄豆、豆腐、鱼肉、雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。

猪肉：忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝、艽莱、粟子、甘草等同食；

羊肉：忌与豆腐、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜、西瓜同食；忌铜、丹砂。

猪脑髓：不可与酒、盐同食，影响男子性功能。

鸡肉：老鸡头有毒不能吃。忌与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、芹菜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不可与韭菜、白酒、生姜同食。

牛肝：不宜与含维生素C的食物同食；忌鲍鱼、鲇鱼。

狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅、大蒜头同食；忌用茶；不宜与同食。

鸭肉相克的食物1.鳖：久食令人阳虚，水肿腹泻。2.黑木耳：同食会引起身体不适3.栗子：同食容易引起中毒4.忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦等同食。

鸭肉没有食物冲突。希望

鸭肉里面怎么有绿色物质？

鸭肉里面有绿色物质，三种可能：

1、感染不明真象有毒物质。如有机磷退变物、硫酸铜等。

2、鸭在饲养过程感染病菌生病，宰杀过程中处理不合理，感染到鸭肉上。如绿浓感菌病菌，鸭肠内的屎便，象树叶绞难一样绿。

3、宰杀过程不注意，弄破鸭胆，也会使鸭肉变绿。

总之，弄不明原因，最好做垃圾处理，丢弃不要。

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什么样的鸭肉是新鲜的？

1一看“宰杀处的刀口”

如果是宰杀的活鸭，因为鸭挣扎的缘故，刀口就不会很平，而且因心脏跳动而产生血液浸润的情况。倘若刀口是一条平滑的曲线，也没有血液浸润鸭肉，就说明是在鸭病死后再补刀

2二看“眼球”

眼球饱满，眼睛色泽明亮，这是新鲜鸭肉的重要标志，而且新鲜鸭肉的眼睛还呈全开或半开状。如果鸭肉放久了或已经变质，白条鸭的眼睛会凹陷下去，如果是病死鸭，眼睛很浑浊。

3三看“鸭蹼”

新鲜的鸭蹼是有弹性的，用手指触压能很快反弹回来，表面饱满且有光泽。而放置长久的鸭蹼则是干缩无弹性，用手指压后，很难恢复原状。

4四看“鸭皮”

鸭肉上的脂肪呈淡黄色，如果不新鲜了，鸭肉脂肪的黄色就会变淡，而且肉质发黏。

5五看“鸭屁股”

新鲜的白条鸭屁股看起来很干净，而如果是病死的鸭屁股则有点绿色。

6六闻“气味”

可以离近鸭，闻闻有没有除了本身腥味之外的臭味、刺鼻味等。

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鸭肉是发恶食物吗？

物是相对来说的，发物的意思就是对某种疾病有诱发作用，就比如要是做这几天脸上出疙瘩，要是香菜的话就属于发物的。因为也就是平常我们吃的肉类，不属于发物的食物。

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回复日期：2020-08-22 热度：747