是这样的,豌豆虽然排在饮食中,但是其能量却不容小觑。每100g豌豆有的热量,21.2g的碳水化合物,由此,我们可以看出[52石斛网www.52shihu.com],其1/5都是碳水化合物。因此,糖友在饮食搭配上最好不要使用豌豆,或者可以使用其他豆类替代,如荷兰豆、四季豆、扁豆等。
是这样的,豌豆虽然排在饮食中,但是其能量却不容小觑。每100g豌豆有的热量,21.2g的碳水化合物,由此,我们可以看出[52石斛网www.52shihu.com],其1/5都是碳水化合物。因此,糖友在饮食搭配上最好不要使用豌豆,或者可以使用其他豆类替代,如荷兰豆、四季豆、扁豆等。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素 C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。 豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
查看详细荷兰豆和豌豆是不同的两种扁豆荚。
区分荷兰豆和豌豆:荷兰豆长得宽扁,豌豆长得圆胖,便可轻易区分。
一、品种上的不同
豌豆其实是一个比较大的种类,而我们平时说的豌豆其实是其中的一种,叫甜豌豆。常常是以吃豆粒为主,而极少吃豆荚。另外豌豆大类中的豌豆头即植株上的嫩苗,作为一种蔬菜来食用。还有一种为扁豆荚,豆粒较小,不够饱满,因此常常食豆荚部分。
而荷兰豆也是豌豆属这一大类中的一个品种,可以说属于扁豆荚这一类。
二、外观上的区别
荷兰豆的豆荚比较软,也比较脆嫩,因此在口感上比较清爽香脆。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素,难以嚼碎下咽,因此一般不吃豌豆的豆荚。荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁,也比较宽,其中的豆粒小,只占豆荚很小的空间。而豌豆成熟后,其中的豆粒较大,几乎占满了整个豆荚,因此呈现圆柱状。也正是因为它饱满的豆粒这一特点,常常用于生产豌豆。
三、营养成分上的区别
豌豆中含有一种能分解生物体的某些酶类,从而保护我们的组织,从而达到抗癌的效果。此外它还含有植物凝素、止杈酸等物质,这些物质在生物体内具有消炎抗菌的作用。荷兰豆营养价值也比较高,同样营养含量较多,并且还含有较多的纤维成分,因此有利于肠胃的运动和消化,以及通便清肠等。
荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物,一年生缠绕草本,高90~180cm。荷兰豆最早栽培的地区,是大约年前沿着泰国-缅甸的边境地带。荷兰豆并非产于荷兰,之所以被称为荷兰豆,乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。
荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆(),扁身的称为青豆或荷兰豆(),还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。以食用嫩荚为主,原产地中海沿岸及亚洲西部,荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。
形态特性:
植株特征:一年生缠绕草本,高90~180cm,全株绿色,光滑无毛,被粉霜。
叶片特征:叶具小叶4-6片,托叶比小叶大,叶状,心形,下缘具细牙齿。小叶卵圆形,长2-5厘米,宽1-2.5厘米,全缘;托叶叶状,卵形,基部耳状包围叶柄。
荚果特征:荚果长椭圆形,长5~10cm,内有坚纸质衬皮子房无毛,花柱扁,内面有髯毛。荚果肿胀,长椭圆形,长2.5-10厘米,宽0.7-14厘米,顶端斜急尖,背部近于伸直,内侧有坚硬纸质的内皮;种子2-10颗,圆形,青绿色,有皱纹或无,干后变为黄色。花果期4~5月。偶数羽状复叶,顶端卷须为叶卷须,托叶呈卵形。花白色或紫红色、单生或1~3朵排列成总状腋生,花柱内侧有须毛,闭花授粉,花瓣蝴蝶形。
查看详细在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
1.增强机体免疫功能:
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌:
豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
3.通利大肠:
豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
相关人群
一般人群均可食用
制作指导
1.豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。
2.豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。
3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。
4.炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;
5.应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。
食疗作用
豌豆味甘、性平,归脾、胃经;
具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;
主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症
查看详细豌豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素C,具有促进肠胃蠕动、增强免疫力、改善便秘、减肥去脂的作用。还可以可帮助排出体内多余的水分,进而达到减肥的效果。
查看详细准备材料:豌豆400克,油适量,盐8克,水适量
1、将豌豆放入容器中,用清水洗净备用。
2、将豌豆倒入锅中,加入水和盐煮20分钟。
3、煮好后,将豌豆取出控干水分。
4、豌豆放入锅中,用四成热油温炸熟,豌豆飘起时捞出。
5、捞出豌豆后,将油控干,撒些盐即可食用。
查看详细答:1、生豌豆没有毒,生的豌豆没有毒素,并且嫩的豆荚是可以直接生吃的。2、豌豆和四季豆不一样,味道香浓还带有甘甜味,而豌豆的种子只要不是很老,也可直接生吃,少量食用还能润肠通便、帮助消化。1、嫩豌豆荚生吃比较好,对营养物质的损失比较少,而且嫩豌
答:豌豆尖一般人群均可食用,并没有特殊的禁忌,除非是对豌豆过敏的人群,是不建议吃的。最后提醒大家买豌豆尖的时候是越嫩越好,而且尽量在炒的时候不要拿刀切,这样会使营养流失,炒的时候可以加少量水,也是为了不让豌豆尖的水份淅出来,除此之外,豌豆芽苗茎
答:豌豆里富含维生素以及多种矿物质,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效,主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。
答:男人吃豌豆的话,对预防两种癌症有奇效。英国的一项最新的研究显示,男性每周吃两到三份的豌豆可以降低患上前列腺癌以及原位癌的危险。
答:豌豆是小杂粮中种植最多的一个品种,与大米混合做成饭,可增加蛋白质的利用率。也可作蔬菜,磨成粉还可制成粉丝、粉皮、豆腐等;豌豆性味甘、微寒,有益中气、止泻痢、解渴通乳的功效,常食用可增进食欲。
答:豌豆所含的胡萝卜素、维生素E以及维生素C等成分的量都较高,对保护血管的正常生理功能具有重要意义。患有高血压或有血压升高现象,出现头痛、心烦、脉弦等症状的人适合吃。
答:如何保存豌豆,第一,把豌豆直接放在塑料袋里,将空气挤压出来,如果放在冷藏室里可以保存几天,放在冷冻室里面可以保存一年,第二,直接保存豌豆粒,希望这个生活小妙招可以帮助到您。
答:豌豆还是没有回奶的效果的,所以在哺乳期也是可以正常吃的,建议不用担心,注意哺乳期的饮食清淡或者温补即可,不能吃一下刺激性的食物,比如说辣椒或者生冷,同时不能吃韭菜和茴香等也是可能会导致回奶的,所以应该慎重安排看一下较看看,观察乳汁的情况是否
答:那么这种情况的话,对于还是有一定影响的,所以这种情况使用除草剂的时候一定要注意,注意控制好浓度就完全没问题。
答:中药附子的功效是比较多的,常见的功效有解毒散结,燥湿化痰,祛风止痉等功效。如果您出现以上症状,在医生的指导下服用附子,避免擅自服用,以免对身体造成影响。平常注意饮食习惯,尽量的以清淡的食物为主,避免吃一些生冷刺激油腻性的食物。
答:枣枸杞茶上火。您现在不能喝。吃药。多喝水。多吃水果,感冒的时候也不要参加运动了。多些事绿的东西。。。。不要吃饼干膨化食品等等。。。。。。。。。。。。或者是油炸的。辣的,。。。这样都会引起上火的。。。。补水是重点
答:大红袍属于乌龙茶系,富含茶多糖、茶多酚等成分,这不失为养生保健良品,效果不错。适宜人群一:血脂高的人刚才提到了其茶叶富含的茶多酚,是可以降低血液中的胆固醇,达到降血脂、降血压的功效。当然了,一次两次不会有多少明显的效果,还是需要坚持一个过程
答:是没有一个具体的规定的,可以结合您的正常的饮食进行适量的食用即可.苹果含有大量的维生素C,能够营养心脏。每天吃2个营养就足够了,饭后不能吃的,营养增加胃肠负担,苹果的营养吸收会差。可以餐前吃,最好是下午吃。
答:一瞬间的头晕症状,是因为脑组织的血液供应一瞬间不足而引起的。这种症状并不是独立存在的,而是因为其它的一些疾病导致的,如高血压病使脑动脉的管壁发生硬化,影响了供血;久坐久站后突然站立,引起了体位性低血压病,导致供血不足;心脏疾病引起的脑供血不
答:在冲的过程中可以用热水来冲,等水温的时候就可以喝了,在冲水的过程中也可以搭配其他的一些药材,比如红枣粉或者是人参粉等。在一些饮食方面也要注意,不可吃过于刺激辛辣的东西,因为可能会引起体内发炎等一些症状,可以多吃一些清淡易消化的食物,要多喝水
答:花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各