用料
覆盆子1kg。
甜味剂500克
酒精浓度为35%1。8L
玻璃容器一个
覆盆子酒的做法
覆盆子不用清洗,直接把1Kg覆盆子放入容器中,倒入500g的甜味剂和酒精浓度为35%的烧酒1。8L,密封好容器,放在避光阴凉处进行保存,进入浸出及熟化阶段。
经过两个月左右的浸泡,用过滤网过滤材料[52石斛网www.52shihu.com],这是过滤出的材料不要扔掉,可以在材料中再倒入约0。5L的烧酒,覆盆子泡酒两遍还可以充分地泡出其味道的香气来。
在经过一个月左右的浸泡,把浸泡了两遍的覆盆子放入过滤网中过滤。
把首次得到的覆盆子酒和浸泡第二次得到的覆盆子酒混合之后,在冰箱中放置1-2天。等残渣沉淀以后,把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中密封保存