金针菇吃多了会发胖吗？

金针菇吃多了一般是不会发胖的。因为金针菇所含的成分主要是：蛋白质、大量的膳食纤维。100g金针菇仅仅含有32大卡的热量，但因为含有大量的膳食纤维，饱腹感强烈，可以减少其他食物的摄入。同时金针菇营养丰富，1公斤金针菇中所含的蛋白质等同于2公斤瘦肉、3公斤鸡蛋或者是6公斤牛奶的蛋白质的含量，所以金针菇吃多了是不会发胖的。

不会。金针菇？就是一种菌类吧，蘑菇多不含脂肪，相反有降脂的作用，当然菌类的化学成分相当多而复杂，并不是多多益善，每天人均摄入最好不超过250g。

金针菇：含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。由于它能抑制癌细胞的生长[52石斛网www.52shihu.com]，可用于各种早、中期癌症的治疗。

按营养学上来说，金针菇是好东西，富含多种赖氨酸，还有丰富膳食纤维，可以刮油，金针菇能减少消化过程中对于脂肪的吸收，所以怎么吃都不会发胖。我也很喜欢吃，经常买金大州金针菇，吃起来方便又爽口，感觉比粗粮饼干好吃多了

金针菇是膳食纤维，不用担心长肉哦

经常吃金针菇有哪些好处？

吃金针菇好处有很多，金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的8种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。由于它能抑制癌细胞的生长，所以也可用于各种早、中期癌症的治疗。

食用金针菇注意什么？

金针菇的部分物质可以刺激并诱发红斑狼疮肾病，而且金针菇含嘌呤物质多，而痛风正是由于嘌呤代谢异常出现的症状，因此痛风、红斑狼疮患者要小心食用，以免加重病情;此外，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应尽量少吃。

金针菇适合儿童吃吗？

金针菇又称为“益智菇”，很适合儿童食用，因为金针菇的营养成份里有一种赖氨酸，这种赖氨酸的成分对儿童智力发育非常好。金针菇价格便宜，每个季节都能买到，父母可以给孩子多买一些金针菇来吃。

经常吃金针菇对身体有害吗？

(楼主的习惯好好哟~~~)

不会，反而还要多吃，因为金针菇具有很好的功效，对肿瘤有抑制作用.

金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据分析表明，每百克鲜金针菇中含维生素B253.2毫克，维生素C10.9毫克。每百克干金针菇中含蛋白质13克，碳水化合物52克，矿物质7.56克，还含有胡萝卜素、多种氨基酸和核酸。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育，因此国外称其为"增智菇"。

金针菇可药用，经常食用可预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，降低胆固醇。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，可增强机体对癌细胞的抗御能力，对小白鼠肉瘤180的抑制率达81.1%，对艾氏癌的抑制率为80%。

注：金针菇没熟透就吃对身体有害，可能发生的症状有浑身发痒，身上长一些红红的斑点之类的，所以，吃这种东西，最好是煮熟吃吧，不然，即使是最好吃的东西，我们也不能拿健康去换!

金针菇有什么好处个和坏处？

金针菇的蛋白质含量很高，它含有特别有利于儿童骨骼成长和智力发育的多种赖氨酸，而金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。健康人多吃金针菇，可以增强人体的免疫力。但是新鲜的金针菇含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。人在食用鲜金针菇30分钟至4小时内，可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，大量食用还可能引起发热、便血、尿血等严重症状。市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，市民可以放心食用。

因秋水仙碱易溶于水，充分加热后被破坏，吴医生提醒市在食用鲜金针菇时一定要煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解，但也不要过度烹煮。在家食用前，最好先在冷水中浸泡两个小时；若要凉拌，先用冷水浸泡再要沸水烫，让它熟透。另外，金针菇一次不要吃太多，因为菇类含有高纤维，吃多了可能导致腹泻。而且它并非适合每个人吃，由于它性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；患有红斑狼疮或关节炎的病人最好不要常吃，