吃火锅上火、吃羊肉是否上火？

羊肉吃多了会上火的，羊肉属于热性食物，吃多了也会出现上火的表现，建议您多吃新鲜的富含维生素C的蔬菜和时令水果，不要吃辛辣、油炸、脂肪含量高和糖含量高的食物，多喝水，养成多次少量喝水的良好习惯，平时可以适当的户外运动，增强体质。

吃羊肉是会上火的[52石斛网www.52shihu.com]，因为对于羊肉是属于温补类的食物，如果您冬天身体上比较容易怕冷的话，或者说是有胃寒是可以吃些羊肉的，但是如果您本身就是上火的体质，是不建议吃过多的火锅及吃羊肉，平时的话还是尽量多吃清淡的饮食，多吃水果蔬菜。

羊肉大串怎么腌制？

用料

主料

羊肉200克

辅料

洋葱

半个

调料

色拉油

适量

姜

适量

料酒

适量

生抽

适量

辣椒油

适量

孜然

适量

五香粉

适量

辣椒粉

适量

羊肉串的做法

1。先将羊肉洗净，肥瘦部分分别切开，然后切成直径1。5厘米左右的小块，放入材料B（洋葱丝，辣椒油，生姜，料酒，生抽，孜然粉，五香粉），伴均匀之后放入冰箱腌制过夜

2。此时烤箱先预热。干净的竹签泡水洗净，将一块羊肉，一块脂肪的方法全部串好放入烤架上，下面的烤盘垫上锡纸，以免油污染

3。烤箱烘烤档240度烤10分钟后，取出羊肉串刷一层食用油，再均匀撒上孜然粒，辣椒粉，翻面继续放入烤箱烤5分钟即可

烹饪技巧

1、羊肉肉质细嫩，容易被消化，其蛋白含量，钙、铁、磷、碘等矿物质的含量，维生素B含量均高于猪肉和牛肉，热量高于牛肉，铁的含量是猪肉的6倍，对造血有显著功效，固有强大的增温御寒作用。尤其在严寒的冬季，对一切虚寒体质者、病后气血两虚、气管炎、肺气肿、哮喘、贫血等都有很大裨益。

2、做羊肉串最好选有脂肪的羊腿肉，烘烤后有油脂的香味，口感更加好。

3、羊肉的高温短时间烘烤可以让肉质更嫩，同时减少肉类在烧烤时破坏的维生素，蛋白质和氨基酸。烧烤食物最好在自己家中做比较放心，烤成焦黑色的部分有严重致癌物质苯并芘，尽量不好食用。烧烤的肉类一周食用一次即可。

火锅涮牛肚和涮羊肉哪个好吃？

这个要看个人的口味，我个人觉得刷羊肉比较好吃，尤其是冬天，吃羊肉会感觉到整个身体都暖暖的

哪些病人不能吃羊肉？

吃羊肉可益气补虚，增强御寒能力，具有补精血，益虚劳，补肾壮阳，养肝等功效，羊肉有利于减肥。 吃羊肉可益气补虚，增强御寒能力，具有补精血，益虚劳，补肾壮阳，养肝等功效，羊肉有利于减肥。 有痛风疾病的人，痛风疾病或者是感冒初期的人，患有皮肤病的人等最好不要吃羊肉。任何食物都不宜多吃，适当就好，不要频繁的过多食用，注意休息。

羊肉炖白萝卜怎样做最好吃？

原料：羊肉一斤、白萝卜半根。

葱姜蒜适量、八角一个、花椒一小把、香叶一片、桂皮一根、豆瓣酱一勺、料酒适量、白糖两勺、生抽加老抽两勺。

—step1—

先把羊肉切成大块，我买的是后腿肉，三十多块钱一斤，割羊肉的时候我都觉得肉疼。

羊肉切块，冷水下锅，放入两片姜、两截葱、适量料酒，把羊肉焯一下，去去膻味。

—step2—

豆瓣酱挖出来一小勺，放在案板上细细地剁成碎末。（不能吃辣的，可以不放豆瓣酱，其余步骤不变，调味的时候，多放一勺盐就行了）

然后葱切长段，姜切大片，蒜切两半，把这些辅料切粗犷一点，炖到最后容易挑出来。另外，花椒，桂皮，香叶，八角准备好。

—step3—

锅里放入适量的油，开小火，把碎豆瓣酱炒一下，炒出香味。

然后下入其它香料配料翻炒，炒出香味即可。

把焯好水的羊肉块块倒进去。

下锅翻炒均匀，并加入一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，调味调色。盐基本不用加，豆瓣酱生抽老抽都有咸味。

—step4—

炒匀之后，就加入半壶热水，水一定要加足了，别忘了等下还得加白萝卜呢！盖上盖子中小火炖1个小时。

在等待羊肉炖熟的期间，我们把白萝卜的皮削了，先切成厚圆片，然后再切成小块。

等羊肉炖熟了，把白萝卜放进去，再炖15分钟。

炖到萝卜变软，锅里的汤汁也收得差不多了，这羊肉炖萝卜就算完成啦！

最后盛到砂锅里，放入香菜点缀，就可以开吃啦~~~

羊肉炖萝卜是一道营养搭配极好的美食。羊肉膻，萝卜辣，放在一起去膻除辣。羊肉补，萝卜凉，放在一起寒热平衡。

喝羊汤吃羊肉有什么好处？

羊肉的功效与作用：

1.温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。专

2.温补肝肾属

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5.补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

羊肉的营养价值：

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。