橘皮（陈皮）与橘红同出一物，即桔子皮。
所不同之处在于，桔子皮在加工时有三种不同。
1/。橘红为桔子皮的最表层的皮，加工时去掉内层的白色部分，外表面黄棕色或橙红色，具光泽，密布点状凹下或凸起的油点，俗称“棕眼”，内表面黄白色，亦有明显的油点，对光照视透明。质脆易啐。气芳香，味微苦、辛。以皮薄、片大、色红、油润者为佳。
2/。橘白为桔子皮中的白色部分。是去掉橘红后所剩余的白色部分。
3/。橘皮为完整的桔子皮。又以陈年久者为佳故曰陈皮。
橘红：
【炮制】橘红：拣去杂质，刷净，用时折碎。盐橘红：取净橘红用盐开水均匀喷洒[52石斛网www.52shihu.com]，使其吸收，晾干。（每橘红100斤，用食盐2斤，温开水适量化开澄清）蜜橘红：将橘红置锅内，用文火炒至微黄色时，加入蜂蜜拌匀，再炒至略带焦黄色，取出，晾干。（每橘红100斤，用蜂蜜25斤）
【性味】辛；苦；温
【归经】膀胱；小肠；肺；脾；大肠；胃经
【功能主治】散寒燥湿；理气化痰；宽中健胃。主风寒咳嗽；痰多气逆；恶心呕吐；胸脘痞胀
【用法用量】内服：煎汤，3-9g；或入丸、散。
【注意】阴虚燥咳及嗽气虚者不宜服。
陈皮与橘红在治疗上有共同之处。但又有所区别，各有侧重。
橘红化痰止咳作用略强于陈皮。而陈皮的理气健脾作用强于橘红。
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