想知道荠菜的营养价值吗?
想知道荠菜的营养价值吗?
每100克荠菜含蛋白质5.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6克、钙420毫克、磷73毫克、铁6.3毫克、核黄素0.19毫克、维生素55毫克、尼克酸0.7毫克。此外,荠菜还含丰富的布枯甙、柠檬酸、荠菜酸、胆碱、酪胺、原儿茶酸、苹果酸、枸橼酸、反丁烯二酸、甘露醇、肌醇等有效化学成分。荠菜中的荠菜酸有明显的止血作用,荠菜还有修复消化道炎症溃疡面的作用,并能加快糜烂性溃疡的愈合。
荠菜的营养价值很高,荠菜每百克含水分85.1克,蛋白质5.3克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B10.14毫克,尼克酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素、维C、钙和铁,具有清热止血、清肝明目、利尿降压的功效。荠菜中的草酸含量较低,钙、铁等物质更容易被人体吸收,其止血作用可用于治疗女性月经过多或月经淋漓不尽,多吃富含胡萝卜素的荠菜还能预防干眼病,缓解眼睛干涩。荠菜性味平和,但有一定的通便作用,便溏者不宜食用。
荠菜的营养价值
荠菜被古人誉为“灵丹草”,是“天然之珍”。专家们指出,荠菜作为一种野菜,深受人们的喜爱,绝不是偶然的。据现代科学分析,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者,是因为它富含氨基酸达11种之多。
荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
止血荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性[52石斛网www.52shihu.com],起到治疗毛细血管性出血的作用。
降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降低血压的作用。
消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤,并抑制眼晶状体的醛还原酶,对糖尿病性白内障病人有疗效。
防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。
荠菜含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,预防胃癌和食管癌。
促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进粪便排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高脂血症,高血压,冠心病,肥胖症,糖尿病,肠癌及痔疮等。
荠菜功效:
凉血止血,清热利尿,健脾利水,降压明目。用于肾结核尿血,产后子宫出血,月经过多,肺结核咯血,高血压病,感冒发热,肾炎水肿,泌尿系结石,乳糜尿,肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。
荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%——30%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
荠菜对多种疾病有疗效,近年来,人们用荠菜治疗胆石症,尿石症,乳糜尿,肾炎,胃溃疡,痢疾,肠炎,腹泻,呕吐,目赤肿痛,结膜炎,夜盲症,青光眼,目生翳膜等,也收到了较好疗效。
查看详细荠菜为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
查看详细(1)
严格选择地块,整平畦面:栽培荠菜宜选择土壤肥沃、疏松、保水保肥性强的地块。因荠菜幼苗较小,杂草易影响其生长,种荠菜的地块还要求杂草较少。前茬作物腾茬后,施用部分底肥,耕翻。耕翻深度不严格,但畦面要整平整细,否则影响荠菜出苗,畦宽1.2-1.5米。
(2)
适期播种:荠菜春季栽培,一般于2月下旬至4月下旬播种,4月上旬至5月下旬收获。荠菜播种一般采取干籽撒播的方法。即将干种子掺上部分细沙土,然后均匀撒于畦面上。播种后用耙轻轻搂一遍,再将畦面踩一遍,使种子与土壤混合。每亩用种0.75公斤。
(3)
及时追肥、浇水:春播荠菜经7-15天可出苗。播种后于出苗期间,要注意保持畦面湿润。若天气干旱,经常浇小水。当幼苗2-3片真叶时,可适当进行间苗,适合间苗进行追肥、浇水,10-15天后,进行第二次追肥,并浇水,每次可追施硫酸铵10-15公斤,荠菜浇水时,浇水量不宜过大,以防大水漫灌造成叶面淤泥。遇涝时要及时排水,降热雨后要用井水串灌降温,防止烂根死苗。
(4)
注意防治病虫害:危害荠菜的病害主要有霜霉病、病毒病,虫害主要有蚜虫、小菜蛾、黄条跳等。荠菜霜霉病在高温高湿、排水不良的条件下易发生和蔓延。防治霜霉病,要注意搞好田间排水,加强田间管理;发病初期可用50%的福美双可湿性粉剂喷洒防治,防治病毒病,应实行轮作;及进消灭蚜虫,以防蚜虫传毒。蚜虫危害时,可用40%乐果乳剂1000倍液防治。小菜蛾、黄条跳为害时,可喷洒90%晶体敌百虫1000倍液,或80%敌敌畏乳剂1000倍液喷雾防治。
查看详细材料
【原料】:荠菜,猪肉,葱,姜,
【调料】:花生油,生抽,料酒,盐,鸡精,香油
做法
1、处理荠菜。荠菜洗净,放入热水(水中加少许盐和花生油,荠菜会更绿更保持营养)中焯一下。放凉水中浸泡,取出,挤干水分。切碎。
2、将解冻后的肉切成小块,将生姜打成碎末,放入肉中,搅拌均匀,放置5分钟即可。随后再进一步调制肉馅。放入盐、鸡精、生抽、料酒拌匀,静置2到3分钟,放入香油拌匀即可。
3、将葱切碎,放入荠菜中。先在荠菜中倒入花生油(裹住水分),拌匀,静置2到3分钟。放入腌制好的猪肉。放入盐、鸡精、香油拌匀即可。
4、擀皮,包饺子。
小诀窍
**冻肉返鲜。将猪肉从冷冻室拿出,放在冷藏室或室内自然解冻。将肉放入盛有姜片的水中5分钟,猪肉便会新鲜如初。
查看详细荠菜是天然的营养食品,具有很好的中药价值。荠菜具有健脾利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、水肿、感冒发热、目赤肿痛等病症。荠菜还能增强机体免疫功能。还能降血压、健胃消食,所以是高血压患者的保健食品。所以常吃荠菜,对身体很有好处。祝您健康。
查看详细答:荠菜还有一定药用价值,传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅,也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
答:荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮,具
答:荠菜的药用价值是很高的。荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。
答:荠菜是天然的营养食品,具有很好的中药价值。荠菜具有健脾利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、水肿、感冒发热、目赤肿痛等病症。荠菜还能增强机体免疫功能。还能降血压、健胃消食,所以是高血压患者的保健食品。所以常吃荠菜,对身体很有好处。祝您
答:荠菜味甘性平,内含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素和多种维生素等,荠菜酸有明显的止血作用,能凉肝止血,明目降压,利湿通淋,常应用于痢疾,水肿,淋病,吐血,便血,目赤疼痛等症。荠菜煎水有预防麻疹作用,还
答:荠菜是天然的营养食品,具有很好的中药价值。荠菜具有健脾利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、水肿、感冒发热、目赤肿痛等病症。荠菜还能增强机体免疫功能。还能降血压、健胃消食,所以是高血压患者的保健食品。所以常吃荠菜,对身体很有好处。祝您
答:嗨。苋菜花又名青苔,净肠草,地米菜,青苔。十字花科植物荠菜中的一种。春笋是一种极易采摘的野菜,吃起来香甜可口,令人口齿不清。因为它营养丰富,鲜嫩爽口,所以民间有“三月三,荠菜赛灵丹妙药”的说法。当代的研究表明,全草含有草酸、酒石酸、苹果酸、
答:荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜
答:中国美食博大精深,有人喜欢香,就有人喜欢臭比如说湖南臭豆腐,那股臭气直冲云宵,可是爱吃的人却觉得香得不要不要的一天不吃,口水都流下来今天要带来的是同学家乡美食同学是贵州侗族人鸡屎藤就是他们山间田头常见的野菜鸡屎藤,叶被揉碎后会一般情况下会有
答:蜂王浆早上或者晚上空腹食用,可以让蜂王浆的蛋白质成分,让身体更容易,更轻松的吸收。蜂王浆怕热,所以不能用开水喝,容易造成营养流失,蜂王浆放入口中含服,慢慢咽下,使人体充分吸收,也可以用温水送服。服用剂量把握好,不要过量,控制在5克内。
答:怀孕之后不要使用檀香,虽然它有一定的舒缓心情以及提神的作用,但是对于孕妇来说,如果频繁的接触是有可能造成流产现象的。所以在怀孕的整个阶段,不要去接触一些刺激性较强的气体或者是物品。檀香如果接触的时间较短或者使用的量比较少,对孕妇和胎儿影响不
答:鸡精里面的主要成分是糖精和一些其它成分,肥胖患者吃了容易长胖,对于减肥也没有多大的促进作用,多吃反而会抑制减肥。鸡精用于我们平时生活中的一些食物中。不过有许多的人喜欢将鸡精当做生活必须品,尤其是减肥的患者,不知道鸡精有增肥的功效所以在食物中
答:生理期的那时候是能够适度的吃某些板栗的,对人体沒有很大的影响,在月经期一定要留意腹腔的防寒保暖今日我们俩在饮食搭配上不必吃辛辣食物刺激性吃凉性性的食材。在平常要保证营养成分的多元化,留意歇息,防止疲劳,不必做强烈的健身运动,要留意饮食搭配平
答:营养功效增长肌肉增加免疫力促进康复补铁补血抗衰老。解热、镇痛预防癌种增加食欲帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环。有安神镇定、诱人食欲的作用
答:皮肤过敏红、瘙痒主要是因为接触过敏物质造成的。建议:您可以去医院检查过敏源,遵医嘱服用抗组胺类药物,如氯雷他定,瘙痒剧烈者,可以局部使用炉甘石洗剂止痒,避免食用海鲜、鸡蛋、鱼、虾、蟹类等易过敏的食物。
答:根据您的情况分析一天20克左右是可以的,不过不应该长期食用,杏仁是有毒的,长期食用会导致毒素积聚,还有有些病不适合吃杏仁,比如黄疸,上火引起的各种疾病,咳嗽(除南杏仁),痤疮,大便干燥。就算是治病也不要像您那样吃