吃香椿对人体有什么好处呢？

香椿可是有好多营养价值的。性味温苦、涩、温，具有祛风利湿，止血止痛的功效，其全身都有药用功效，例如根皮可用于痢疾，肠炎，泌尿道感染[52石斛网www.52shihu.com]，便血，血崩，白带，风湿腰腿痛等证；叶及嫩枝可用于痢疾；果实可用于胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎等。

痛风可以吃香椿吗？

最好不要吃，因为香椿为发物，多吃易诱使痼疾复发，所以慢性疾病患者应少食或不食。痛风病人要控制蛋白摄入，多食碱性食物，碱化尿液，避免酒精饮料。一般饮水对胃影响不大的。痛风不能吃嘌呤高的食物。痛风一般是由于嘌呤代谢障碍导致的，多饮水，忌食高嘌呤的食物，可以服用药物止痛治疗，注意多休息勿劳累的。

香椿可以直接吃吗？

可以。

香椿一直以来是被称为树上蔬菜，它的叶厚芽嫩。而且它的香味浓郁。最重要的是它不但营养丰富，它的口感独特。并且还具有一定的药用价值。在医学方面，有研究表明的是对疮疡以及脱发还有外感风寒以及肺热咳嗽和风湿痹疼还有胃疼痢疾都有很好的治疗作用。

香椿的营养价值，根据研究表明基本上每百克香椿中就含蛋白质9.8克，并且还含有钙143毫克。它的维生素C115毫克，再就是它的磷有135毫克，还有就是1.36毫克的胡萝卜素以及铁和B族维生素等。从以上的含量来看，基本上香椿可以说在蔬菜中其营养成分也是首屈一指的。而且最重要的是，比较好的香椿的口感确实是吃一次念念不忘，还有就是说得夸张点是尝一口回味无穷，它绝对是一道不可多得的美味。

那么既然香椿有这么多的好处。而且口感绝佳。那为什么还是有一些人不能吃呢，其实相信大家都听说过，鱼与熊掌不可兼得，香椿虽好还有一些禁忌的。

第一类是有结石的人，由于香椿含钙质比较高，所以这一类人还是不要食用为好，虽然它吃起来十分美味，但是由于含量问题，有结石的身体是不可以食用的。

第二类是患有慢性病的人，因为香椿中亚硝酸盐含量比较高，所以在食用后会使痼疾、慢性病诱发以及复发。所以有慢性病的还是忌忌口吧。

第三类是阴虚的人不能食用香椿的，像糖尿病患者。有一部就是阴虚导致的。所以说有糖尿病的人要坚决抵制诱惑，真的是不能因为好吃而不顾自己的身体。

最后就是有眼疾、过敏体质或者抵抗力差的人应该尽量避免食用，这主要是香椿它不是一种温和型的食物，它本身比较刺激，所以最好还是不要食用。

香椿都可以怎么吃？

这4款香椿料理够您回味一整年的了

吃香椿有什么好处呢？

香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药。

香椿吃多了致癌吗？

香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。