中毒表现主要为胃肠炎症状,恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,以呕吐为主,并伴有头晕、头痛、出冷汗,有的四肢麻木[52石斛网www.52shihu.com],胃部有烧灼感,预后良好,病程一般为数小时或1-2天。建议,吃豆角一定要“烧熟煮透”。
中毒表现主要为胃肠炎症状,恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,以呕吐为主,并伴有头晕、头痛、出冷汗,有的四肢麻木[52石斛网www.52shihu.com],胃部有烧灼感,预后良好,病程一般为数小时或1-2天。建议,吃豆角一定要“烧熟煮透”。
长豆角没炒熟会中毒。
大多数长豆角,如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素本身是一种毒蛋白;长豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调长豆角时,需加热使豆角熟透才能破坏其毒素,如果长豆角没有熟透,人吃了就可能会中毒。
煮至80℃未全熟的长豆角中,毒素反而更高。因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮,并保证锅中的水没过豆角。若没有除去豆角两头或未完全煮熟,很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
北京友谊医院营养科主任医师洪忠新在接受《健康报》采访时建议把扁豆均匀加热至100℃,再小火煮30分钟均可有效破坏其中的有毒物质。
百度百科——豇豆
人民网——吃豆角会中毒?其实是因为豆角没有完全被煮熟
查看详细豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
所属分类:蔬菜
烹调宜:烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
烹调忌:食用时若没有熟透,则会发生中毒。
食用宜:豇豆性味甘平,有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
食用忌:忌吃不熟的豆角。
储存:挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角品种,摘去筋蒂,用清水洗净,土锅略蒸一下,然后用剪子或菜刀按“之”字形剪切成长条,挂到绳子上或摊在木板上晒,至干透为止。然后把晒好的干豆角拌少量精盐,装在塑料袋里,放在室外通风处。吃时,用开水洗净,再用温水浸泡1—2小时,捞出,控干水分,与各种肉食品同炒,其鲜味不减。
在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
豆角极易种植,而且蔓延很快,所以产量多而价钱便宜。营养成份很好,是蔬菜中肉类。
有人会嫌豆角有少许菜腥味,只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒,才下豆角炒透,腥味自会消失。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。
查看详细豆角只是一种普通的蔬菜,富含丰富的维生素,能够补充人体的维生素b1、维生素b2,对于缓解口角炎、脚气等疾病有一些效果。而且豆角这种蔬菜具有一些润肠通便的功效,如果出现大便干燥的时候,可以适当的吃一些;但是如果患者有脾胃虚弱或者经常消化不良,要注意摄入量不要太多,否则很可能会导致胃部不适的。豆角应尽量煮熟来吃,这样比较容易消化和吸收。
查看详细豆角炖金针菇只要煮熟了。就没有毒。
查看详细豆角分爬蔓和不爬蔓两种,都是一年生草本植物,开花结果,豆角都长在豆棵上。
查看详细豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用,用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀,煮熟焖透,使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。
豆角中毒是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆内含有皂甙和亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂
豆角煮熟后,这些物质即可被破坏掉。若食用没有煮熟的四季豆就会引起中毒。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等
重者可有呕血、四肢麻木等
症状。发现病人应首先洗胃,可用1:5000高锰酸钾洗胃,然后用硫酸镁20~30克导泻,并且静脉滴注10%葡萄糖250毫升及大量维生素c(500~1000毫克)并结合症状进行治疗,病情严重者送医院治疗。
查看详细豇豆:也就是们所说的豆角。它除了有健脾、和zhi胃的作用外,dao最重要的是回能够补肾。李时珍曾答称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。
查看详细虽然豆角的营养是很丰富,但是如果做豆角不注意也会引起中毒现象,所以在做豆角的时候需要煮熟煮透,如果出现吃豆角中毒,会出现肠胃方面的症状比如腹痛腹泻腹胀,也会出现神经方面的症状比如头晕恶心和四肢麻木。
查看详细答:豆角有哪些优良品种?这是说的豆角,是指菜用豇豆zhi。目前推广的dao优良品种版有:(1)之豇28-2:浙江省农科权院园艺研究所育成。植株蔓性,株高250厘米以上,生长势强,分枝少。始花节位4~5节,以后每节均有花、荚。荚长60~70厘米,
答:豆角的营养:豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾
答:虽然豆角的营养是很丰富,但是如果做豆角不注意也会引起中毒现象,所以在做豆角的时候需要煮熟煮透,如果出现吃豆角中毒,会出现肠胃方面的症状比如腹痛腹泻腹胀,也会出现神经方面的症状比如头晕恶心和四肢麻木。
答:豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。所属分类:蔬菜烹调宜:烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。烹调忌:食用时若没有熟透
答:豆角一般是我们对市场上一大部分豆科植物果实的统称,包括菜豆、豇豆、扁豆等等。豆角家族的神奇之处在于成员众多,长相相似,风味却各有千秋。菜豆、豇豆、扁豆、荷兰豆、刀豆......同一种豆角在不同地方可能有着不同的名字,叫相同名字的豆角在不同地
答:我觉的长豆角烧的好吃些。
答:不是豆角庄,是豆各庄。在G1京哈高速豆各庄出口
答:不能吃了,食物这种东西是要吃进肚子的,更加要zhi小心,哪怕表面看dao没什么异版样,但是权放时间长了,它的内质就已经开始在腐烂了,吃多了对身体不好。另:豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种
答:高脂血症是指血脂水平过高,可能会引起动脉粥样硬化,冠心病,胰腺炎等各种疾病。沙棘蛋白酶含有多种维生素及类胡萝卜素能更有效地调节人体脂肪代谢,可以提高人体的免疫力,还可以降低胆固醇,缓解心绞痛发作,还能够增强毛细血管的功能,软化血管,改善血液
答:茯苓粉是中药茯苓的粉末,性平、味甘、淡,含有三萜类、多聚糖类及胆碱、脂肪、卵磷脂、钾、镁等多种元素。具有利水渗湿、健脾宁心的功效。有比较严重的胃炎,甚至是胃溃疡,应该专业的消化内科配合医生系统性的进行治疗,使用三七粉、茯苓粉是不能改善症状的
答:下雪的地方露天栽培是不可以的。如果有暖棚或温室是可以的。小叶榕喜温暖,生长最适宜温度为20~25°。耐高温,温度30°以上时也能生长良好。不耐寒,安全的越冬温度为5°斑叶品种的耐寒力稍差,越冬温度最好能维持在8°C以上。温度低时会产生大量落
答:可以艾叶泡水的禁忌中医方面认为,艾叶性温味苦,服用之后可以起到温经散寒的功效,现代医学则是认为这种中药材使用后可以止咳平喘以及祛痰等功效。将艾叶泡水服用,治病效果好,花费少,受到很多人都喜爱。平时科学的服用艾叶除了能够治疗风湿、感冒以及体质
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答:我喜欢桂花的香味,淡淡的,好闻,冷的时候,在街上闻到冷冷的风中有桂花香,感觉好轻松
答: 牙龈出血是很多年轻人都有的症状,这种情况出现之后人们都认为是和牙刷有关系,其实这可能是自身的原因导致的,地锦草就有治疗牙龈出血的小幅哦;中药材地锦草可能很多朋友都不是特别的熟悉,但是其实这种药材的功效还是有很多的,那么究竟中药地锦草的功效
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