毛蛤蜊和血蛤蜊有什么区别?

一、形态特征不同

1、血蛤

贝壳较厚,呈卵圆形。放射肋粗壮,约18~条,肋上具明显的颗粒状结节。壳顶突出,壳表白色,被褐色薄皮,韧带角质。铰合部直,齿细密。个体较小,一般壳长3~4厘米,拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤。

2、毛蛤

壳质坚厚,长卵圆形,通常两壳大小不等,右壳稍小。背侧两端略显棱角,腹缘前端圆,后端稍延长。壳顶突出,向内卷曲,位置偏向前方,两壳顶距离不很远。壳面有放射肋35条左右,肋上有方形小节结,状似瓦垄。生长纹在腹侧极明显。壳面白色,被有褐色绒毛状壳皮。壳内白色,壳缘具齿。铰合处很窄,呈直线形[52石斛网www.52shihu.com],齿细密。

二、分布范围不同

1、血蛤主要分布于宁波、舟山、温州乐清湾、台州温岭、福建、两广地区。

2、毛蛤主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。

扩展资料

花蛤的好处:

1、肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。

2、含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品。

3、蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

血蚶并不是毛蚶,其实它就是泥蚶或花蚶,外壳为白褐色而且皮很薄。

血版蚶与毛蚶最大的区别权就是肉和汁的颜色,血蚶的肉呈鲜红色而且汁如血。另外,血蚶用开水稍微烫一下就能吃,吃起来脆生生的且鲜美无比,还有化痰、解肝脏酒毒和治胃酸过多的功效。

还有人喜欢将血蚶放入烧热的黄酒中烫食,吃了血蚶再把黄酒喝光,据说这种血蚶的吃法是最为滋补的。

毛蚶的个头比血蚶大,外壳没有血蚶那么白且有扎手的短毛,长相粗鄙且肉质粗糙,不如血蚶的肉质细腻嫩滑,还是引发甲肝的罪魁祸首。不过,用晒干的毛蚶肉与五花肉同煮却很是香甜。

蛤蜊怎么做才好吃?

食材明细

蛤蜊500克

小米椒2个

蒜5粒

罗勒5克

香葱适量

啤酒2勺

生抽2勺

蚝油1勺

白糖1/2勺

菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤

1.  蛤蜊洗净,放入淡盐水中浸泡两个小时,使其吐出泥沙洗净。

2.  蒜、辣椒切片,香葱切段,罗勒洗净取叶片备用。

3.  锅置火上适量油烧热,爆香蒜片、葱段、红辣椒。

4.  放入控干的蛤蜊,烹入啤酒。

5.  炒至蛤蜊个别开口,加入蚝油、生抽、白糖翻炒,加盖焖煮片刻。

6.  大部分蛤蜊开口后加入罗勒炒匀即可。

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蛤蜊肉怎么清洗?

将花蛤泡在水中,同时再放入一把菜刀或其他铁器,花蛤就会把泥沙吐出来,一般2至3小时即可。黑色部分为花蛤内脏区,泥沙兔尽后可以一起吃,不用去内脏。

花蛤去沙的方法:

方法一:将花蛤泡在水中,同时再放入一把菜刀或其他铁器,花蛤就会把泥沙吐出来,一般2至3小时即可。

方法二:把花蛤全部放进一个盆子里!然后在水里加一点菜油!被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里就会觉得缺氧!会把身体伸出来呼吸!这样就达到了清洗的效果!如果想再干净的话就多换几次水!菜油不要加太多啊!不然花蛤在里面就不能呼吸了,很容易窒息死掉!

方法三:盆子盛满水,然后在盆中放两只筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满花蛤的漏筐放在上面浸泡,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。买花蛤时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味道效果更好。

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清酒蛤蜊汤有什么功效?

清酒蛤蜊汤具有减肥瘦身的功效。材料:新鲜蛤蜊、葱、清酒、甜料酒、米醋和黄油等。做法步骤:1)首先把蛤蜊洗净外壳,青葱切段备用。2)然后把锅烧热,倒入清酒、甜料酒和米醋,再加入蛤蜊,用盖盖上。3)接着等蛤蜊壳打开后约3分钟,用勺子把表面的泡沫捞走,加入黄油翻炒,最后加上水烧成汤即可。

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蛤蜊怀孕初期能吃吗?

蛤蜊具有滋阴、利水、化痰的功效,可以生津、消除孕妇水肿,对治疗孕妇痔疮也有功效,是患有糖尿病的孕妇的辅助治疗食物。蛤蜊的营养丰富,含有大量的维生素,还有非常丰富的矿物质,尤其是钙、镁、锌等。孕初期,适量吃蛤蜊可以补充营养,提升自身的营养水平,提高体抗力,让胎儿有更好的发育环境。孕期需要按时孕检,保持愉快的心情。

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黄蛤蜊怎么做好吃?

原料:内酯豆腐,咸蛋黄两个,蛤蜊肉。

调料:食用油,盐,高汤,葱花,淀粉。

做法:1、咸蛋黄碾碎备用;

2、锅中放少许油烧热,豆腐稍稍划碎放入;

3、轻轻翻炒几下,放入2/3咸蛋黄,蛤蜊肉;

4、加适量高汤,煮滚后小火炖五分钟;

5、加适量水淀粉勾芡;

6、再次煮滚后加入剩余咸蛋黄;

7、盛出装盘,洒上葱花即可。

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回复日期:2020-11-20 热度:1910