夏威夷果是什么呢

夏威夷果是什么呢，很显然夏威夷果肯定是来自于西方国家而不是我们国家的特产，夏威夷果不是一种水果，而是一种干果，我们将夏威夷果叫做是干果之王，可见夏威夷果的地位，夏威夷果我们也叫做是澳洲胡桃或者叫昆士兰果，夏威夷果的营养价值和经济价值是非常高的。

夏威夷果不但可以食用而且还有很好的药用功效呢，夏威夷果的保健养生作用明显，常吃夏威夷果可以预防动脉粥样硬化，可以防治糖尿病并且能够抑制癌细胞的扩散，夏威夷果对于我们的关节和皮肤都有保护的作用。

动脉粥样硬化是工业化国家中最常见的疾病之一，动脉粥样硬化的发生与饮食习惯密切相关。夏威夷果油这种单不饱和脂肪酸含量极高的天然植物油，不仅自身不含胆固醇，同时还可以降低血液中LDL胆固醇(坏胆固醇)的含量，同时又能维持甚至增加HDL胆固醇(好胆固醇)的含量。这种一箭双雕的双向调节作用是其他脂肪所不具备的。这也是夏威夷果油为什么能预防心脏病的原因。

经医学证明，夏威夷果油能很有效地降低血压。国外于1996年进行的一项研究中，16位血压偏高的妇女同意在一个月的时间里改吃夏威夷果油。结果，她们的血压平均从161/94降到了151/85，舒张压与收缩压几乎都降低了10毫米汞柱。

夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者最好的脂肪补充来源;此外，澳洲坚果油中富含的抗氧化剂，可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。美国著名的Jean Carper医学博士说：“油酸能降低血压，平衡血脂、血糖，使之正常”。难以经常就医的糖尿病患者[52石斛网www.52shihu.com]，坚持饮食疗法是比较容易做到的事。

肿瘤、癌症

在经常食用夏威夷果油的人群里，各种癌症的发病率很低，特别是乳腺癌和胃肠系统的癌症的发病率明显低于其他人群。地中海地区由于食用夏威夷果油，肺癌的发病率比美国低50%。研究发现，澳洲坚果油能减少致癌物的酮衍生物在肠道形成肿瘤的速率。夏威夷果油的保护作用与其自身富含单不饱和脂肪酸、抗氧化剂以及其他微量元素有关。它们彼此协同作用，增强了保护效应。在防肿瘤食物中夏威夷果油的摄入(伴随蔬菜水果)特别重要。

乳腺癌相关研究报道说，妇女如果每天有一餐食用夏威夷果油，能减少25%的癌症危险，如果用夏威夷果油代替其他食用油可减低50%的癌症。研究表明：单不饱合脂肪酸摄取较多的妇女患乳腺癌的比率大幅降低。研究人员建议人们应以单不饱合脂肪酸替代多不饱合脂肪酸，即以夏威夷果油替代其他食用油，从而降低患乳腺癌的危险性。

肠癌在另一项研究的研究人员证实，B一谷甾醇是存在于夏威夷果油中的一种植物脂肪，能阻止前列腺癌细胞的生长。最近的一项研究则表明：澳洲坚果油能预防肠癌，夏威夷果油同胃酸反应后能防止肠癌与直肠癌的攻击。

长期食用夏威夷果油，人的血脂会控制在一个健康的状态下。由于澳洲坚果油对血脂的双相调节作用，能有效地降低血液粘稠度，从而防止动脉粥样硬化，可以有效地保护心脑血管系统。最新研究认为夏威夷果油有预防血栓形成和控制血压的作用。

上文我们介绍了什么是夏威夷果，我们知道夏威夷果是干果之王，有着非常高的经济价值，夏威夷果的营养非常丰富，我们常吃夏威夷果可以防癌治癌，还能预防动脉粥样硬化和心脏的疾病，夏威夷果是非常好的保健品。

怎么剥夏威夷果？

1、开果器

一般买夏威夷果的包装中会送开果器，但是如果第一次用很多人都要用很大的力气也不一定撬得开，其实这要把开果器的头插入夏威夷果的开口的地方然后用力旋转一下就会出现裂痕，不过要记得您的手和夏威夷果都要是干燥的，不然很容易划掉。

2、小榔头

虽然会麻烦，但是也是有用的，如果实在没有开果器的情况下就只能用它。

3、小牙签

有时候撬掉了四分之一的壳果肉无法出来的时候使用的，用牙签把果肉分开就可以轻松出来。

夏威夷果的果壳是比较硬的，需要有专门的工具插入缺口之中，旋转掰开之后才能吃。夏威夷果在还没有成熟的时候，并不是棕色的，而是绿色的。等到了它成熟的时候，它的表面才会裂开一条缝。

不过这个缝并没有我们看到的那么大，人们也很难通过把果子打开，所以加工厂的人在采集完了这些果子之后，都会沿着的缝隙进行加工，把它弄成一个非常规则的缺口。这就是我们常见的夏威夷果了。当我们吃夏威夷果的时候，只要用上商家给我们准备好的小工具，就能够轻松的吃到里面的果肉了。

夏威夷果怎么吃？

最常见的方法就是直接去吃，也可以做菜吃，做法如下：

主料：百合120g、西芹100g、夏威夷果50g、白果20g

辅料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、鱼露适量、蒜片适量

1、百合剥开后洗净，西芹摘选干净胡萝卜去皮切片。

2、准备夏威夷果和白果。

3、准备蒜片。

4、热锅温油下入蒜片爆香。

5、倒入西芹，百合，白果和胡萝卜片煸炒至出香味。

6、加盐调味。

7、倒入少许开水。

8、滴入适量鱼露煸炒均匀把夏威夷果加入后熄火出锅。

9、上桌。

夏威夷果生果加工过程是怎么做的？

采摘带荚的坚果——脱果皮——干燥——坚果分级——破果壳——坚果分级——深加工——包装。

生的夏威夷果很难打开，要打开是有诀窍的。首先用钳子把夏威夷果固定，防止其滚动，然后用铁榔头敲破才行。生夏威夷果营养价值比炒熟的高，可以直接食用，但口感却不如炒熟的。

可以把生夏威夷果放油锅里小火慢慢炸，注意火候，夏威夷果本身油脂较高，很容易炸糊。也可以直接用微波炉加热，要求也要掌握好时间、火候，微波加热的没有油炸的腻人。

夏威夷果营养价值

澳洲坚果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。他们含有高量的油，因此非常育肥。

澳洲坚果营养丰富，含油量70%-79%，尤其以富含不饱和脂肪酸为特点，以油酸和棕榈酸为主，光壳种澳洲坚果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2，粗壳种为4.8；蛋白质9%，还含有丰富的钙，磷，铁，维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸。

澳洲坚果果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质较佳的食用坚果，素有“干果皇后”“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果好。

夏威夷果是什么地方盛产的？

最早生产的就是美国的夏威夷啊

夏威夷果的果树，当地人称夏威夷果为火山豆，因为只有在火山地才会长出来的果实，是夏威夷的特产，其形状有点象毛粟子，但味道有点象花生并有奶油味，含油量很高。

夏威夷群岛处于大平洋底地壳断裂带上，这些群岛是由地壳断裂处喷发的岩浆形成的，群岛由100多个小岛和8个大岛组成，其中最主要有四个大岛：夏威夷岛又简称大岛（）、毛伊岛(Maui)、欧胡岛(Oahu)和考爱岛(Kauai)。

夏威夷果有什么营养？

夏威夷果的营养价值：

1、夏威夷果油所含各种营养成分的人体消化吸收率极高，是胃肠道最容易吸收的油类。夏威夷果油具有减少胃酸，阻止胃炎及十二指肠溃疡的功能。

2、夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者最好的脂肪补充来源；

此外，澳洲坚果油中富含的抗氧化剂，可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。

3、夏威夷果油中富含的维生素E能起到一个“有益的类似抑制物的作用”。人体摄入饱和脂肪酸后，它们分解产生促进炎症的荷尔蒙；而当人体摄入夏威夷果油中的不饱和脂肪酸，它们将分解产生抑制炎症的荷尔蒙。因此长期食用夏威夷果油可以预防风湿性关节炎。

4、在夏威夷果油的众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予澳洲坚果油金黄透绿的独特色泽，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合，还有助于营养和美化皮肤，减少皱纹的产生。

肠癌在另一项研究的研究人员证实，B一谷甾醇是存在于夏威夷果油中的一种植物脂肪，能阻止前列腺癌细胞的生长。最近的一项研究则表明：澳洲坚果油能预防肠癌，夏威夷果油同胃酸反应后能防止肠癌与直肠癌的攻击。

5、夏威夷果补脑益智脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。

夏威夷果(澳洲坚果)中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%——20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素b1、b2、b6，维生素e及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。