什么是馒头餐试验？

馒头餐试验属于早期的糖耐量检查。通常在空腹血糖偏高，但没有达到糖尿病标准时应用。检查时，先抽空腹血糖，然后吃馒头2两，从进食第一口馒头计时，半小时，一小时，两小时和三小时分别测餐后血糖。2两馒头含淀粉类的量基本在75克左右，相当于75克葡萄糖。不过因为影响馒头吸收的因素比较多，容易导致检测误差，目前已经很少用。

馒头餐试验是检测糖吸收的能力是否正常，判断是否有胰岛功能的不正常。糖尿病患者不宜饮用葡萄糖液负荷，可用馒头（100g面粉）替代，相当于75g葡萄糖量。其诊断标准与葡萄糖耐量试验相同。1)方法(1)检查的前一日晚21：00后（晚餐后)不再进食，只能正常喝白水。(2)早上不吃饭，不服降糖药。(3)抽空腹血后，吃一个二两的馒头(100g面粉），记录吃第一口馒头的时间（10min内吃完）。(4)吃完馒头后每隔一小时抽血一次查血糖，共2?3次（由医师决定）。2)正常值及临床意义同OGTT试验。

馒头餐试验检测糖吸收的能是否正常，判断是否有胰岛功能的不正常。具体操作是患者于试验前日晚八点后停止进食，安静休息[52石斛网www.52shihu.com]，次日清晨空腹8点采血。然后将馒头二两5分钟内吃下（可以少量饮水，吃少量咸菜），于服用后30分、60分、120分、180分空腹取血。

吃馒头100克，分别抽血测定餐前及餐后(30分钟，60分钟，120分钟，180分钟）血浆胰岛素水平.正常人吃馒头0.5~1小时后，胰岛素分泌可达空腹时的5~10倍，3小时后恢复正常.1型糖尿病病人胰岛素分泌严重缺乏，餐后胰岛素分泌也无明显增加.2型糖尿病早期表现为胰岛素分泌高峰延迟，随着病程延长，胰岛功能进行性下降甚至衰竭，餐后胰岛素分泌增加不明显.希望能帮助您

!馒头餐试验如下：吃馒头100克，分别抽血测定餐前及餐后(30分钟、60分钟、120分钟、180分钟）血浆胰岛素水平。正常人吃馒头0.5～1小时后，胰岛素分泌可达空腹时的5～10倍，3小时后恢复正常。1型糖尿病病人胰岛素分泌严重缺乏，餐后胰岛素分泌也无明显增加。2型糖尿病早期表现为胰岛素分泌高峰延迟，随着病程延长，胰岛功能进行性下降甚至衰竭，餐后胰岛素分泌增加不明显。

馒头有什么营养价值？

先讲小笼包或是馒头，做为我们中国人的传统式正餐，应用时沒有坏处。并且用鲜酵母或干酵母发面，不但绵软爽口，并且酵母菌自身含有多种多样营养元素，可提升馒头、花卷的营养元素。不容易对身体影响还会对身体有一定的协助，但另外还可以在平常服用某些其他蔬菜水果，保证营养搭配。

痛风可以吃馒头吗？

痛风伴三高者可食馒头。痛风关节炎可用秋水仙碱，依托考昔，氟比洛芬巴布膏治疗。可服用排尿酸药丙磺舒、苯溴马隆及抑制尿酸生成的药物别嘌醇、非布司他等。与此同时，平时也要禁止吃心、肝、肾等动物内脏及豆制品，少吃海产品(禁止贝类)，禁止饮酒，绝对禁止喝啤酒。

馒头为什么会起泡？

引起馒头起泡的原因有很多，包括发酵粉的使用量，量过大会造成加热时CO2生成过快引起馒头起泡、干酵母的使用量及发酵时间，量大或发酵时间过长同样会引起馒头起泡、面粉的筋度，筋度过低致馒头内部结构松散也会起泡、加热温度过高也会引起馒头起泡等

另外：

1、如果表面有很薄的小泡，可能是锅盖上的水滴到馒头表面导致，也可能是揉面是没揉好导致；

2、如果是非常大的气泡，并且表皮很厚，则可能是面筋筋力弱导致。

糖尿病可以吃包子馒头吗？

糖尿病患者是可以吃包子和馒头的，馒头和包子在食用时应该计算的是生面的重量。每日所需热量的多少要根据个人身高体重的不同来计算，其中50%的热量来源为主食，这样就可以知道每天可以吃的主食量应该是多少了。50g的生面蒸熟以后的重量为75g，馒头要称重，包子应该计算包子皮的重量，包子的馅尽量多蔬菜少肉少油，这样有利于血糖的稳定。

剖腹产后可以吃馒头吗？

剖腹产术7天以后是可以吃馒头的。产后应该多吃一些容易消化的面食或者粥类，同时也要多吃一些优质蛋白食物，促进身体恢复，包括鸡蛋牛奶、豆制品、鱼肉、鸡肉、精瘦肉等。同时也要注意预防大便干燥，因为产后运动量相对减少，大便干燥的症状比较常见。当特别严重时，可以选择使用开塞露。