西兰花有多少种吃法怎么吃才最有营养？

吃法：整个洗净切块后用热开水焯刚好熟捞出(1-2分钟掘漏，时间不要长，保持嫩绿)。

1、单独或再拌其他菜肴做凉盘。2、还可以再入热锅快速调味翻炒出锅。可以与百合、腰果、干海鲜、香菇、肉片、洋葱甚至西红柿等搭配炒，西兰花要后放。

总之西兰花的烹饪加陪散梁工原则是先焯水，加热时间不宜长保持翠绿，这样才能保持其营养芦运(焯水做凉盘最好)，口味也好。营养：

就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。

据分析，每100克新鲜西兰花的花球中[52石斛网www.52shihu.com]，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。

西兰花的禁忌有哪些、不能和什么一起吃？

西兰bai花并没有禁忌du。西兰花可能最显zhi著的就是具有防癌抗癌的dao功效，版菜花含维生素C较多，权比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

配方：十五个左右虾仁、一棵西兰花、水、盐、油。

1、备料

2、西兰花洗净，根去掉，掰成小朵

3、锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行

4、锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟

5、然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水

6、炒个1分钟就可以出锅了

参考资料来源：百度百科——西兰花

西兰花的营养价值有哪些？

西兰花的营养价值有：1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

孕妇吃西兰花能补充什么营养？？

西兰花含有丰富的纤维素、钙质、叶黄素、类胡萝卜素、钾质等，有效维持身体内的血液平衡。西兰花可以加橄榄油等进去炒，或者用水煮等。帮助孕妇补充更多的营养。

西兰花可抑制癌症吗？

西兰花可以抑制癌症，因为西兰花里面具有吲哚-3-甲醇这种抗癌成分，所以可以有效的抑制癌症的出现，里面也富含多种营养物质和维生素，对身体健康比较好。除了西兰花这种抗癌食物外，苦瓜、马铃薯、灵芝等都可以有效的一直癌症的产生。

菜花和西兰花对人体有什么作用？它们有？

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。菜花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富。能够防癌抗癌、增强机体免疫的功能。