桂鱼和鳜鱼是同一种吗？

一般俗称的鳜鱼和桂鱼都是一种鱼，淡水鱼。

是的。是一种鱼，淡水鱼。

不是，鲑鱼是鱼科名，其包括三文鱼、鳟鱼、鲑鱼。

而桂鱼，学名为鳜鱼、鳌花鱼[52石斛网www.52shihu.com]，其是淡水鱼种较为名贵的一种，鳌花鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚；尖头，是黑龙江中最美丽的一种鱼。

希望能解决您的问题。

鳜鱼多少钱一斤？

鳜鱼当前的批发价格如下：

（1）1.5-2斤35元/斤

（2）2斤以上30元/斤

鳜鱼根据规格不同价格区间：

160以上

鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类。桂鱼，又称鳜鱼——“桃花流水鳜鱼肥”，其味最为鲜美肥腴。苏州“松鹤楼”、“得月楼”皆有传统苏帮名菜“松鼠桂鱼”——相传曾令七下江南的乾隆皇帝赞不绝口。

鳜鱼刺多么？

鳜鱼刺不多，只有大刺没有小刺。鳜鱼肉质细嫩，无细刺，味道清甜鲜美，可烹制多种宴上名肴。

鳜鱼学名大眼鳜，体扁，背隆起，口大，下颌突出，体长60厘米，鳞细小，体色青黄，带有不规则黑斑，大者1.5—2公斤，一般重0.5公斤左右，以小鱼、虾为食，性凶猛，生长快。这种鱼喜欢在水流湍急、水质澄清的沙石底河泊中生息。

扩展资料

鳜鱼做法：

主要材料：鳜鱼一条，料酒15克，葱3段，姜三片，蒜3个，干辣椒6~8个，香叶3片，牛肉黄豆酱2勺，青豆20颗左右，黄椒4分之一个，红椒4分之一个。

1，鳜鱼洗干净，划几刀。备用。

2，辅料切好备用。

3，把臭鳜鱼薄薄抹一层面粉，热锅凉油。小火煎至金黄捞出备用。

4，另起锅放油，油热放入葱姜蒜干辣椒爆香。

5，放入两勺牛肉酱。

6，煸香。

7，放入鱼。倒入料酒。

8，倒入水，放香叶和葱段。

9，水开盖盖子中火35分钟，中途拿勺子往鱼上淋汤汁。以保证入味均匀。

10，改大火收汁时放入彩椒和青豆。

11，汤收干。装盘。

鳜鱼是江鱼吗？

这个是属于淡水鱼类的所以也算是江鱼吧

桂鱼跟鳜鱼一样吗？

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一样的

桂鱼，俗称鳌花鱼，又称鳜鱼。唐代张志和有“桃花流水鳜鱼肥”的诗句。鳜鱼由肉丰厚，味鲜美，骨刺少而著称，故为鱼中之上品。性味：甘、平、无毒。

鳜鱼吃什么？

鳜鱼主要吃水中的各种小杂鱼，如叼子鱼，小鲫鱼等等。

鳜鱼学名大眼鳜，体扁，背隆起，口大，下颌突出，体长60厘米，鳞细小，体色青黄，带有不规则黑斑，大者1.5—2公斤，重0.5公斤左右，性凶猛，生长快。

体高侧扁，头后背部隆起。口大，吻尖，口裂略倾斜，下颌突出于上颌外。上、下颌、锄骨及口盖上均有小齿。鳞片细小，侧线弯曲。背鳍分前后两部分，前部为硬棘8条，后部为分枝鳍条13～15条

鳜鱼广泛分布于嘉陵江流域、中国东部平原的江河湖泊。天然产量相当高。喜欢在水流湍急、水质澄清的沙石底河泊中生息。

生活习性

鳜鱼栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。冬季不大活动，常在深水处越冬，一般不完全停止摄食。春季天气转暖时，则游到沿岸浅水区觅食；

此时的雌雄鱼白天都有侧卧在湖底下陷处的卧穴习性，夜间在水草丛中活动、觅食。主要以其它鱼类为食，1～2月摄食较差，6～7月最为旺盛，生殖期采食强度稍下降。

鳜鱼通常长至2冬龄，在东北须至3冬龄才达性成熟，亲鱼于5～7月集群于夜间在平缓的流水环境中产卵。6～7月为产卵盛期。