大蒜发芽后,只要蒜头没有变色、发霉,就可以吃。发芽大蒜的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高,且在发芽后第五天达到峰值[52石斛网www.52shihu.com],因此具有更好的防癌、抗衰老效果。此外,吃不惯大蒜的人可以吃些蒜苗。蒜苗在膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等方面,更胜一筹。
大蒜发芽后,只要蒜头没有变色、发霉,就可以吃。发芽大蒜的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高,且在发芽后第五天达到峰值[52石斛网www.52shihu.com],因此具有更好的防癌、抗衰老效果。此外,吃不惯大蒜的人可以吃些蒜苗。蒜苗在膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等方面,更胜一筹。
大蒜、蒜苗、蒜台都是大蒜生长的不同阶段。
大蒜,多年生草本植物,百合科葱属。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国,经人工栽培繁育深受大众喜食。
蒜苗,又叫蒜薹、蒜毫,是大蒜的花茎,也是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。中国南方多称大蒜幼苗为蒜苗,而北方地区多称大蒜的花茎为蒜苗。蒜苗的辛辣味比大蒜轻,无刺激性,它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受,常作为蔬菜烹制。
蒜台,即蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。
查看详细大蒜的种植,是把一个一个的蒜瓣儿插进土里,露出一点点就行了。
刚刚发出来的嫩苗,就是“蒜苗”,也就“蒜毫”。再大一点儿就叫做“青蒜”。
等到夏末秋初,大蒜已经长成,从中间窜出一个“薹儿”,嫩绿嫩绿的,前头还有一个花蕾,这就是“蒜薹”。
蒜苗
青蒜
蒜薹
大蒜
查看详细水中种大蒜变成蒜苗是可以吃的。
蒜苗中含有辣素,能很好的消灭病原菌和寄生虫从而有效防止感染性疾病和杀虫。此外,蒜苗中还含有大蒜素和大蒜新素,能有效抑制葡萄球菌、链球菌和大肠杆菌等的繁殖和生长。食用蒜苗有很好的杀菌功效。
改善便秘:蒜苗的表皮存在着大量的纤维素,有助于刺激大肠排便从而有效改善便秘。防治心血管疾病:蒜苗富含维生素c,能有效降血脂、防止动脉硬化和预防冠心病等。经常食用蒜苗,有助于防治心血管疾病。
蒜苗的食用介绍如下:
防癌抗癌也是干蒜苗的重要作用之一,因为干蒜苗中含有天然蜡素,这种物质虽然不能直接消灭人体内的癌细胞,但却能抑制人体内致癌物质亚硝酸胺的生成,能增强人体组织细胞的抗癌性,能从根本上阻止癌细胞发生。
大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。
查看详细不可以。大蒜发芽的时候如果出现已经变色,并且出现大面积腐烂,这时就要把大蒜扔弃。如果是单纯的发芽,就可以食用,如果大蒜数量太多一次吃不了,可以将大蒜装在一个比较大的容器,再洒些水就可以很好的进行储存。
蒜瓣没有发霉变色,发芽的大蒜是能吃的。研究发现,发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。剥开发芽的大蒜,会看到中间蒜的绿色嫩苗。若将蒜苗放在加水的盘子里,不仅能给厨房带来绿植的美感,还可以代替葱花做调味品。
把蒜苗种在土里继续生长,叶子长大后就叫做青蒜。吃不惯大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗,蒜苗的维生素含量超过大蒜瓣,也有一定的杀菌能力。
有研究发现,发芽的豆类以及谷物中的谷物抗氧化的活性会有所增加,而对于发芽的大蒜来说,它其中所含有的抗氧化剂要比新鲜大蒜还要多。有发现发芽五天的大蒜的抗氧化活性要比新鲜的大蒜更强,而且发芽的大蒜还含有不同的代谢产物,这些产物可以减少身体内自由基的破坏、所以有着更好的防癌和抗癌作用。
而且大蒜中含有一种硒元素,这种元素可以降低身体内自由基的破坏,而发芽后的大蒜中的这种元素要比没有发芽的大蒜要高的多,因此抗癌的效果也就更高。在剥开大蒜的时候看到上面有绿色小尖就说明大蒜已经发芽了,不过只要大蒜不变色,没有发霉以及腐烂,就可以放心的吃。
人民网-发芽的大蒜抗癌症效果会更好吗?真的是这样吗?
人民网-大蒜吃法花样多
查看详细大蒜是统称,平常大蒜子也叫大蒜,大蒜子发芽长大了,整个植株也叫大蒜。蒜苗一般是指大蒜子刚刚发芽以后,比较小的植株。不过也有把它的花茎叫蒜苗的。蒜薹就是指大蒜的花茎
查看详细答:蒜苗富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质等营养物质,还能预防伤口感染、肠炎、流感等多种疾病,能有效保护心脑血管,可以用来治疗和预防细菌性痢疾、百日咳等疾病。
答:蒜苗通常是发物,因为蒜苗也属于一种辛辣的食物,如果身体有炎症或者是患有皮肤疾病的话,尽量避免吃蒜苗,并且韭菜以及海鲜之类的食物也是不可以吃的,并且要遵医嘱定时定量的服用药物进行治疗,也要保持良好的心态,避免精神过于紧张以及焦虑。
答:在温度和湿度科学控制管理下,从下种到收割第一茬需要二十天到二十五的时间,第二茬同第一茬的周期一样。1、蒜苗适宜种植在土壤肥沃,有充足的水源,并且前茬作物没有发生病虫害的土壤上,将土壤翻耕暴晒消毒。然后在种植前根据土壤面积施足底肥,因为蒜苗对
答:胃炎的话不要吃蒜苗的。蒜苗比较辣,有胃病的病人不要吃太辣的东西。平时也要留意按时吃晚饭,不要着凉,不要喝啤酒,不要吃极冷硬的东西。可以适当的多喝点小米粥,有利于养胃的,也可以每天吃几粒生花生,有利于养胃。如果有不舒服的地方还可以口服药物救治
答:用料:大蒜若干 不漏水的容器 自种蒜苗的做法 1.把大蒜外皮剥去上面的部分2.容器内放入大蒜3.加水至大蒜的三分之一处4.放到暖气旁边5.注意观察,水少加水,水脏换水6.等着发芽长蒜苗。
答:在剖腹产后吃一下蒜苗等还是可以的,建议应该不用担心,不会导致影响子宫恢复的,所以建议应该营养均衡配合滋补的食物或者瘦肉调理看一下,但是建议不吃辛辣或者刺激性的食物等较好的,过几天及时到医院选择复查子宫的恢复情况,注意卫生,建议加强营养,少食
答:建议最好不吃。哺乳期营养是提供婴儿生长发育需要的物质,同时促进母亲的健康,但也提倡均衡膳食,各种营养搭配合理,接生理需要量摄取足够的热量,以优质蛋白为重点,摄取足量维生素和元素,脂肪要少,碳水化合物适量,以自然食物,新鲜食物为主,不吃含有食
答:蒜苗中含有丰富的膳食纤维、大蒜素、胡萝卜素以及矿物质,食用后可以起到通肠润便、防癌抗癌、增强身体免疫力以及预防便秘等作用。还能起到一定调节血脂、血压以及血糖等作用。
答:陈皮泡水喝的功效有止咳化痰、预防感冒、美容养颜、促进行消化、延缓衰老、润肠通便、清热去火、健脾燥湿等。此外高血压的患者,平时适当的喝些陈皮水,还有一定的降血压的效果。
答:番石榴籽胃难消化,最好别吃。番石榴浑身是宝,可是不会吃有可能会吃到要动手术!日前广州一位老伯,就是因为吃番石榴不吐番石榴籽,刚刚在医院动完手术。医生指出,“不会”吃水果就可能会频频光顾医院。
答:肥胖者可以吃瘦猪肉,瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可高达29克,每100克脂肪含量为6克,但经煮炖后,脂肪含量还会降低,因此,也较适合胖人食用。
答:患者,蜂蜜柚子茶它不仅味道清香可口,还有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。在柚子中富含有维生素C:它的抗氧化、消除疲劳,养颜美容,预防感冒等作用是比较明显的;而在柚子中还含有有机酸叫柚子酸:它促进消化,消除疲劳,而在柚子中含有的橙皮苷:它可以调节血
答:烩猪脑营养价值高。先将初加工好的猪脑放入碗中,加入生姜片、葱段、黄酒,蒸熟或煮熟后去葱、生姜。炒锅上火,加油烧热,下肉末煸炒,并加入葱花、生姜末、黄酒、酱油、豆瓣酱、鲜汤,煮至八成熟时加人猪脑,待烧开后用铁勺或铁铲将猪脑划开,再用湿淀粉勾芡
答:小孩子到能吃米饭的年龄就可以喝,量少一些,具有养肝护眼的功效,能防止近视眼等,小孩子有时候挑食,黑枸杞中营养丰富,也能解决营养缺失的问题,黑枸杞的产量少,青海格尔木野生黑枸杞质地高,是纯天然保健品,正宗
答:黑米煮粥后的黑色素有抗衰老作用。黑米根据口感、颜色的不同,大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米;按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米,都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品
答:吃丝瓜对身体有什么益处?