红菇是越大越好吗？

大红菇的营养也是相当之广泛的，不管是男女老少其实都可以吃大红菇。而在大红菇里营养元素最多的就是铁元素，其次是蛋白质，但是蛋白质的成份还是占据主要的位置的，也算是比较独特，根据测定，一般的红菇当中，含蛋白质22。2%，铁260mg/kg，锌85.4mg/kg，钙422.2mg/kg，并含高达22。32%的17种人体所需氨基酸。所有大红菇丰富的营养非常适合妇女儿童。红菇一般是买干品比较多，回去以后经过加工以后就可以食用了，对于提升个人身体的营养作用很明显。对于女人而言，是治疗贫血的好食材，对于我们小孩子而言，其实它是一种主要的增强抵抗力的菇类了。

是的。

红菇越大越好，味道越鲜美。

红菇是一种野生食用菌，因其营养价值高，口感独特。

红菇生命非常短，长出来一般1-3天就腐烂掉了，红菇出土骨朵跟荔枝般果大小，长到手掌那么

大就一天时间，红菇朵也会从一个半球型慢慢展开像雨伞，当半球完全展开时也就是红菇生命

力顶点[52石斛网www.52shihu.com]，开始衰败走向腐烂。

不是。红菇的疙瘩菇最贵因为各大古代多数都在夜间。生长。

红菇分为已开伞的和没开伞的，没开伞的是越大越好，开伞的大的也比较便宜

红菇分为开伞的和没有开伞的，没开伞的小的都比开伞的大的好，没有开伞的是越大越好，希望回答可以帮到您

是的越大越好，大的味道好。

看：大红：菇面中间暗红，外渐浅，菇底褶要粗带蓝底。这种红菇煮汤，红亮亮的汤水啊，鲜甜，但菇肉很渣不好吃。二红：平时卖的这种比较多，品质也不错，与大红的区别就是煮汤后没大红那么鲜红甘甜，若用泡茶说法就是少几泡水，但菇肉与汤都适宜。松皮红：这个好看不好吃，晒干后勉强当杂菇煲，有人用这种充红菇。最怕是用染色的菇，所以菇不是越红越好，红得太均匀的菇，可能是假的。

品：拿小块咬咬，正红会香甜回甘。松皮红的，就涩了。

闻：有野生菌特有的香味。

不是吧。。。。。。。。

红菇是喝汤还是吃菇？

红菇汤既可以喝汤也可吃菇，下面是红菇汤的做法：

准备材料：土鸡一只，红菇20朵，葱适量，姜适量，盐适量   

1、将准备好的土鸡洗净后斩成块状放入盘中备用。

2、将斩成块状的土鸡倒入锅中，飞水沥干。

3、飞过水的鸡和姜片一同入锅倒入锅中准备开始煮。

4、倒入适量开水煲约1小时10分钟，中途不可加水，不要掀盖。

5、此时处理红菇，将红茹根蒂泥土处用剪刀剪去。

6、用一容器装好水，再倒入红菇，用手迅速搅拌清洗，然后把水倒掉，将洗过的红菇倒入浸泡10分钟左右捞起。

7、鸡汤煲差不多好时，倒入泡发红菇的水及红菇，泡红菇的水要轻轻倒，只要上面一层干净的水，底下的沉渣不要。

8、红菇放入鸡汤煮开后转小火煮8～10分钟。放入葱结及适量盐即可出锅食用。

红菇煮了会褪色还是红菇吗？

真正的红菇煮的时候也会褪色的。

辨别真假红菇的方法：

1.形状。真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚粉红色，菇朵呈圆弧型（当然也不排除有些红菇菇朵形状在生长或采摘过程中受到破坏），且菇脚以及菇褶也全是红的（满山红则褶不会红且菇脚也是某些地方红）。

2.菇脚。真的红菇，菇脚一定是有小孔的，这是红菇区别于其他菇的独特之处（香菇、茶树菇、巴西菇菇脚都是实心的）。

3.颜色。真的红菇，入水水也会变红的。红菇之所以红，是因为它本身就有自然色素在里面，所以变红是肯定的。只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清香。红菇煮熟后，随着菇的营养成分都进入汤中，菇的颜色也会褪尽。红菇的美味在于汤。

4.正宗红菇与其它红菇的区别是：正宗红菇盖上中央有凸起，盖子比较厚实，深红色，脚的内部也有不均的深红色，芳香，味道可口。大红菇和小红菇的区别：大红菇营养高，闽西有产。

红菇有什么营养价值？

1.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

2.含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

3.红菇所含的蛋白质，有25%左右是溶於水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

4.同时它含有多糖类抗癌物质，有利於血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

5.还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利於产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。

种植的红菇多少钱一斤？

红菇有很多种，野生红菇由于功效多，成为不少市民进补首选，市场上红菇的价格是比较昂贵的，因为红菇无法人工栽培，所以市场价格非常高，一般普通的红菇价格大约在400到800元一斤左右，收购价格在1500元一斤以上。

不过现在伪劣产品有很多，正宗野生红菇批发价格在500至600元一斤不等，正常零售价格大概是700元一斤左右，如果价格很低300到400这样子就要小心购买了，野生红菇泡水也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水的颜色变化缓慢，渐成玫红色。

在日常生活中，红蘑菇比一般的蘑菇要贵得多，毕竟它的营养价值和功效是一般蘑菇不可匹敌的，在食用菌是最贵的，市场上基本是150元一斤，如果从网上买120元左右。湿的一般在15元左右，干的就贵了，每年价格都有波动，便宜时候100左右一斤，贵的时候都得1000多一斤。

红菇是用什么种植呢？

有两种方法：

把没开的红菇的柄去掉，然后把红菇扣在一块玻璃上，第二天打开就能看到玻璃上有一层白灰那就是孢子，红菇的种子。

培养料配制红菇对养分要求较多，以配制合成培养料为宜。下面介绍几组配方：配方一：棉籽壳86%，麦麸8.5%，石灰2%，碳酸钙1%，过磷酸钙2%。

红菇属于中温偏高型的菌类，野生红菇多发生于夏季。

2.其菌丝生长20℃-25℃均适，出菇23℃-28℃均可，栽培季节为春接种，夏出菇。通常5月接种，菌丝培养45-50天。