吃河蚌的好处:
河蚌的营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素a、b1、b2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6
毫克、锌
6.23
毫克、磷305
毫克、维生素a
243微克、硒
20.24微克、胡罗卜素2.3微克
还含有较多的核黄素和其他营养物质,总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
吃河蚌的好处:
河蚌的营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素a、b1、b2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6
毫克、锌
6.23
毫克、磷305
毫克、维生素a
243微克、硒
20.24微克、胡罗卜素2.3微克
还含有较多的核黄素和其他营养物质,总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
适用人群
1、适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,口干舌燥,目赤者;适宜妇女虚劳,血崩,带下,以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进,高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎,胆石症,泌尿系结石,尿路感染,癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用;
2、蚌肉性寒,对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。
用法用量
1、适合烧、烹、炖、煮。[5]
2、剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来。
3、贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。[6]
食用功效
味甘咸、性寒,入肝、肾经,有清热解毒,滋阴明目之功效;可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。
软体动物门,瓣鳃纲()蚌目.珠蚌科.无齿蚌亚科.无齿蚌属.贝类的通称。分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠。外形呈椭圆形或卵圆形。壳质薄.易碎。两壳膨胀,后背部有时有后翼。壳顶宽大,略隆起,位于背缘中部或前端。壳面光滑,具同心圆的生长线或从壳顶到腹缘的绿色放射线。胶合部窄,无齿。斧足发达。雌雄异体。肉可食,亦为鱼类、禽类的天然饵料和饲料。有的种类可用做淡水育珠。
食用功效味甘咸、性寒,入肝、肾经;有清热解毒,滋阴明目之功效;可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。
河蚌有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能。女性。虚专劳,属血崩,带下患者很适合吃。有一定的治疗效果。
适宜甲状腺机能亢进,高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎,胆石症,泌尿系结石,尿路感染,癌症患者及糖尿病患者食用;
适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用
河蚌的营养价值和食疗作用
简介:河蚌,又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等,属于软体动物门瓣鳃纲蚌科,是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生,常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种,我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口,是筵席之佳肴。
营养成分:每100克河蚌所含营养素·热量(54.00千卡)·蛋白质(10.90克)·脂肪(0.80克)·碳水化合物(0.70克)·维生素A(243.00微克)·硫胺素(0.01毫克)·核黄素(0.18毫克)·尼克酸(0.70毫克)·维生素E(1.36毫克)·钙(248.00毫克)·磷(305.00毫克)·钾(17.00毫克)·钠(17.40毫克)·镁(16.00毫克)·铁(26.60毫克)·锌(6.23毫克)·硒(20.24微克)·铜(0.11毫克)·锰(59.61毫克)
营养分析:河蚌肉对人体有良好的的保健功效,它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用,是上好的食品和药材,利用蚌的软体部,能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物,在临床上有很大实用价值。
相关人群:
一般人群均可食用
1.适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,烦热口干[52石斛网www.52shihu.com],目赤者;适宜妇女虚劳,血崩,带下,以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进,高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎,胆石症,泌尿系结石,尿路感染,癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用;
2.蚌肉性寒,对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。
食用提示:每次3~10个(约50克左右)
食用指导:
1.适合烧、烹、炖。
2.贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
3.不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。
食疗作用:
味甘咸、性寒,入肝、肾经;
有清热解毒,滋阴明目之功效;
可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。
备注:河蚌浑身是宝,河蚌是珍珠的摇篮,不仅可以形成天然珍珠,也可人工养育珍珠;除育珠外,蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核,珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸,与珍珠的成份和作用大致相同,具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能;将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎,即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。赞同155|评论(5)
其他答案共3条检举:12FF迷ME|四级
河蚌,又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等,属于软体动物门瓣鳃纲蚌科,是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生,常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种,我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口,是筵席之佳肴。而且其营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20.24微克、胡罗卜素2.3微克,还含有较多的核黄素和其它营养物质,总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌盖壳中矿物质较丰富,含钙32.9%、含磷0.03%。
河蚌肉对人体有良好的的保健功效,它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用,是上好的食品和药材,利用蚌的软体部,能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物,在临床上有很大实用价值。
河蚌浑身是宝。河蚌是珍珠的摇篮,不仅可以形成天然珍珠,也可人工养育珍珠。除育珠外,蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核。珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸,与珍珠的成份和作用大致相同,具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能。将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎,即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。
味甘咸、性寒,入肝、肾经;有清热解毒,滋阴明目之功效;可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。1.适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,烦热口干,目赤者;适宜妇女虚劳,血崩,带下,以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进,高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎,胆石症,泌尿系结石,尿路感染,癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用;
2.蚌肉性寒,对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。
1.明目作用:河蚌中含有丰富的钙,有利于增强眼球壁的弹性,可有效防治近视眼。2.解酒作用:河蚌具有保护胃粘膜、缓解酒精在胃内的吸收,可用于缓解酒后头痛脑胀、恶心呕吐、脸红等症状。3.清热作用:河蚌具有清心降火功效,可用于缓解因上火所致心烦气躁、咽喉肿痛、口干舌燥等症状。4.增强机体免疫力:河蚌中含有丰富的蛋白质,是提高机体免疫力的重要营养物质。
查看详细朋友,,河蚌属于高蛋白高胆固醇食物,老年人可以适量吃,不建议长期吃。患者,建议您注意休息保暖,保持好的生活习惯,不要劳累熬夜受凉,饮食清淡温热易消化,禁生冷辛辣刺激食物,多揉按足三里中脘穴气海穴肾俞穴保健,老年人可以适量吃点河蚌。
查看详细河蚌功效非常多。河蚌清热滋阴,适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,口干舌燥,目赤者;治烦热,适宜甲状腺机能亢进者;消渴,适宜炎夏季节烦热口渴时食用;可治血崩,带下,痔瘘,目赤,湿疹。且养肝凉血,熄风解酒,明目定狂。
查看详细甲亢由于甲状腺激素分泌增高引起的内分泌代谢疾病。一般会有心率快,出汗,大便次数多,脖子粗大,需要结合甲状腺和B超来确诊。建议在医生指导下口服药物配合中医辨证治疗。一般治疗需要一年到两年左右时间的。一般是不建议吃海鲜类食物的。
查看详细河蚌的食用处理方法
1、清水养。
河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出。
2、剖开取肉。
把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙,再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌壳打开后,将蚌肉和蚌壳分离,挖出放入盆中。
如果您不喜欢用刀的话,还有一种很省事的方法。就是把河蚌倒在锅里,加水煮沸,这样河蚌的肉和壳就会自动分离了。
3、剔肉。
首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠。去腮是自然,没有什么要说的。那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的,不必去除。
肠子里的青色污浊应该全部去掉,很多人用挤的方法,其实这样是弄不干净的。因为只能挤出靠近小孔的一些污浊,而整个河蚌里边肠子里的污浊却是挤不掉的。
3、清洗蚌肉。
把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下,将粘液洗净,再次漂进水中,用指头刮去腐质,然后再用清水冲洗干净。
河蚌的吃法(做法)大全
1、爆炒河蚌
材料:蚌肉、干红辣椒数只、姜、青蒜杆子、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油
做法:
1.1、改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。
1.2、青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁。
1.3、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。
2、河蚌滚豆腐
材料:河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干
做法
2.1、先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清。
2.2、将盐卤豆腐切厚片以清水养之。
2.3、备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。
2.4、豆腐入锅加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥。
2.5、锅开5分钟入河蚌片,加盐调味,滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳,味道鲜美无比,是农家看家之菜,不可不尝。
查看详细答:河蚌是生活中比较常见的一种食物,其营养价值是比较高的,里面含有多种营养成分,比如有蛋白质以及脂肪酸和钙铁磷,还含有维生素以及糖类等,经常吃可以益智健脑,而且能够提高身体免疫能力,也能够帮助预防眼部疾病,所以平时生活中可以适当吃一些河蚌,不过
答:河蚌的食用处理方法1、清水养。河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出。2、剖开取肉。把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙,再将刀子
答:从您的图片上看,图二为三角帆蚌。俗称河蚌、珍珠蚌、淡水珍珠蚌、三角蚌。淡水双壳类软体动物,属双壳纲、蚌科、帆蚌属。广泛分布于湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等省,尤以我国洞庭湖以及中型湖泊分布较多。壳大而扁平,壳面黑色或棕褐色,厚而坚硬,
答:甲亢由于甲状腺激素分泌增高引起的内分泌代谢疾病。一般会有心率快,出汗,大便次数多,脖子粗大,需要结合甲状腺和B超来确诊。建议在医生指导下口服药物配合中医辨证治疗。一般治疗需要一年到两年左右时间的。一般是不建议吃海鲜类食物的。
答:河蚌功效非常多。河蚌清热滋阴,适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,口干舌燥,目赤者;治烦热,适宜甲状腺机能亢进者;消渴,适宜炎夏季节烦热口渴时食用;可治血崩,带下,痔瘘,目赤,湿疹。且养肝凉血,熄风解酒,明目定狂。
答:朋友,,河蚌属于高蛋白高胆固醇食物,老年人可以适量吃,不建议长期吃。患者,建议您注意休息保暖,保持好的生活习惯,不要劳累熬夜受凉,饮食清淡温热易消化,禁生冷辛辣刺激食物,多揉按足三里中脘穴气海穴肾俞穴保健,老年人可以适量吃点河蚌。
答:河蚌广泛分布于江河、湖泊、水库、池塘和稻田等水体中,通常生活于水底泥沙中。自然状态下,河蚌只有身体的后端从泥沙中露出,进、出水管经常张开,以维持体内水流不息,保持生命活动的正常进行。河蚌通常成片或成带地群集生活于浅水地带,喜流动、清洁的肥水
答:1.明目作用:河蚌中含有丰富的钙,有利于增强眼球壁的弹性,可有效防治近视眼。2.解酒作用:河蚌具有保护胃粘膜、缓解酒精在胃内的吸收,可用于缓解酒后头痛脑胀、恶心呕吐、脸红等症状。3.清热作用:河蚌具有清心降火功效,可用于缓解因上火所致心烦气
答:东阿阿胶是补血圣药,对缺铁性、失血性、营养性、再生障碍性贫血等均有良好的治疗作用,滋补功效显著。缺铁性贫血建议首选复方阿胶浆,由于其中添加了大补元气的红参等,可气血双补,见效更快些。
答:白芍的主要有效成分是芍药甙。该成分具增加冠脉流量,改善心肌血注,扩张血管,对抗急性心肌缺血,抑制血小板聚集,镇静、镇痛、解痛、抗炎、抗溃疡等多种作用;特别是在增强机体的免疫功能方面,有着较好的效果。
答:胖大海,梧桐科植物的干燥种子。又名莫大、澎大海、安南子、大海子、大洞果、胡大海、胡大发。主治清热润肺,利咽解毒,润肠通便。用于肺热声哑,干咳无痰,咽喉干痛,热结便闭,头痛目赤。胖大海味甘、性凉,入肺、大肠经,具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通
答:花旗参有给身体补气,清热祛火的作用,还可以平衡血压。花旗参可以调节胰岛,因此花旗参对糖尿病的人有比较好的作用。花旗参是可以强壮中枢神经,调整心情能够改善疲劳,增加记忆,花旗参能够强化心肌,所以平时多吃一些花旗参对身体有很好的效果。注意一次不
答:男人喝红枣泡水能够保肝,护眼。红枣当中含有糖类,蛋白质以及脂肪,能够维持肝脏功能。它还具有补血功效,当中含有大量铁元素,能够预防缺铁性贫血,抗疲劳。男人经常的用红枣泡水喝,还能够补肾,提高性功能。红枣当中含有极其丰富的维生素A,对对人的视力
答:葛根粉性凉,孕妇假如吃太多可能对胎儿不利,容易形成流产。而且葛根粉有植物雌激素的作用 葛根粉性凉,孕妇假如吃太多可能对胎儿不利,容易形成流产。而且葛根粉有植物雌激素的作用 雌激素在孕期是属于禁用的,会对胎儿的发育有影响,因而孕妇不合适服
答: 中医经常推荐使用药材和肉类来煲汤,以食补的方式来养身体,所以经常家里经常会把枸杞、银耳加鸡肉什么的一起煲汤啊,这是常见并且有效的一种方式;那么大家有没有听过或者尝过一道沙参玉竹老鸭汤,非常美味可口呢,而且营养丰富,老鸭大家知道,那么沙参玉
答: 现在有很多药物本身都是存在副作用的,不知道大家有没有听说过一句话,那就是是药物酒就有三分毒性,而且每一位患者的自身情况都是不同的,所以有可能药物发生在每个人身上的副作用也不相同,马钱子在中药材里面还是比较常见的一种,那么到底马钱子副作用有