关于白花菜鸡蛋汤的功效与作用

众所周知鸡蛋汤还是对人的身体很补的，所以在日常的生活中，家里面人会经常给我们做这些鸡蛋汤，但是再加上白花菜应该很多人就没吃过了，因为一般白菜花都是用来炒菜的，两个加在一起总觉得很奇怪;大家知道白花菜鸡蛋汤的功效与作用吗?接下来就给大家说说关于白花菜鸡蛋汤的功效与作用。

白花菜，味辛性温，含有丰富的营养，富含氨基酸粗纤维质、蛋白质以及多种维生素。富含十七种氨基酸和多种人体所需的微量元素，经测定富含氨基酸(酸菜含百分之十五，腌菜含百分之十二)，比常用蔬菜高十倍，比一般腌菜高 3—— 6倍，磷、铁、钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍，明显高于雪里红和其它阔叶蔬菜[52石斛网www.52shihu.com]，其综合营养成分可与豆类相比美。具有平胃、健脾、补肾及防癌之功效。

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险;多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生.

白花菜有什么作用？

白花菜与百花菜有什么区别？

百花菜是安徽庐江汤池镇特产。“庐江县二姑峰茶厂出品”，“安徽汤池旅游产品销售中心监制”。常生于荒地、山坡、草地、路边、田边和草木丛中。营养丰富，极具开发价值，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富，且是少病虫为害的佳菜良药。是潮州菜式中的必需品之一，用之与鸡，鸭，鹅，猪肉等一起红烧鲜味更佳。近年来，本场成功开发并推广。采其嫩茎叶素炒(或炒蛋)，清香鲜美，少量常吃，有益身心健康，具有活血调经、润肺、利水消肿之功效。长期食用具有美容，长寿之功效

白花菜（），别名：羊角菜（江苏、福建），五梅草（福建），臭花菜（河南、广东），猪屎草（山东），五梅草、白花仔草，一年生草本，有恶臭。全球热带与亚热带都有分布，是低海拔村边、道旁、荒地或田野间常见杂草及药用植物，有杀头虱、家畜及植物寄生虫之效。临床应用广泛，能疗头痛，有抗痉挛作用，并为产科临床用药。广泛分布于中国大部地区，但分布于湖北安陆、云梦一带白花菜最为有名。

吃野白花菜有什么好处野白花菜的功效与作用？

吃野白花菜的好处

1、补充营养

人们平时适量吃一些野白花菜能为身体补充丰富的营养，这种野生蔬菜中含有多种氨基酸和大量的膳食纤维还有一些维生素A和维生素B等人体必须的营养物质，这些物质可以尽快被人体吸收和利用，能促进身体代谢，也能提高身体各器官的功能。

2、补充矿物质

野白花菜是一种含有多种矿物质的健康食材，这种蔬菜中含有磷、铁以及钙等多种矿物质，人体吸收它们以后既能补血也能补钙壮骨，它对人类经常出现的缺铁性贫血以及骨质疏松和骨关节疾病都有一定的预防作用。

3、排毒防癌

排毒防癌也是人们吃野白花菜的重要好处，野白花菜中含有的微量元素硒与磷是天然抗癌物质，而它含有的纤维素则能促身体内垃圾与毒素的代谢，能减少有毒对物质对人体产生伤害，它既能提高人体的抗病能力，也能降低癌症的发病率。

4、防病治病

平时人们吃野白花菜还能防病治病，这种野菜全草可以入药，它含有大量的挥发油和大蒜油以及芥子油等药用成分，入药以后能祛风除湿也能消肿止痛，平时食用可以预防痢疾和白带异常以及痔疮肿痛，在临应上野白花菜还能用于毒蛇咬伤和皮肤湿疹等症的治疗，功效都特别出色。

辣椒叶可以和白花菜一起煮汤吗？

可以在一起煮汤的两种普通的食材。没有相冲。

野菜白花菜上面有小黑点还能吃吗？

冬天里，很多人喜欢熬一锅热乎乎的大白菜粉丝豆腐。不过，大白菜菜梗上常常会版长一些小黑点，权芝麻大小，怎么都洗不掉。

这些小黑点到底是什么？长了黑点的大白菜还能吃吗？

农科院蔬菜研究所研究员说，白菜长黑点，不影响食用。

“白菜长黑点是因为缺钙。可能是因为干旱、低温等环境造成的缺钙，也可能是因为氮肥过多，影响钙的吸收。”张耀伟说。

白菜缺钙长黑点，算一种生理性病害。有时候白菜刚买回来时没有黑点，放了一段时间长黑点了，这种情况也不影响食用。

除了白菜，甘蓝类的蔬菜也比较容易产生黑点，比如包心菜。

不过，需要注意的是，大白菜上的黑点和黑斑可不是一个概念。黑点是因为缺钙，而大黑斑往往是放置时间过长、霉变而产生的，长了黑斑的白菜，就不能食用了。

结论：大白菜长黑点是因为缺钙，不影响食用。