生洋葱有哪些营养健康功效？

生洋葱的营养功效：洋葱和蒜头、韭葱和青葱等食物都含有丰富的植物基化合物。其中有些具有可以保护心脏的功能，但有一些可能会引起腹痛。通过煮的方法可以分解其中的一些化合物，但同时也会把一些有益的物质分解掉，所以最好就是混合生和熟洋葱等[52石斛网www.52shihu.com]，这样既可以吸收其益处，也可以减少其副作用。

长期吃洋葱对身体有好处吗？

有好处，以下是长期吃洋葱的好处：

1、杀菌、抗感冒。

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

2、促进胃肠蠕动，帮助消化。

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

3、预防癌症。

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。

而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

4、降血压。

洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

5、降血糖。

洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

6、改善便秘。

洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。

7、防止老化。

蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。

8、预防老年斑。

洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。

9、可以预防乳腺癌。

乳腺癌和宫颈癌是更年期绝经之后的女性，雌性激素分泌减少，患这两种癌症的概率迅速增加。据法国科学家研究结果，这个时期的女性多进食洋葱后，可以在一定程度上降低乳腺癌的发病概率。

吃洋葱的禁忌：

1、患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱。

2、热病患者应慎食洋葱，因洋葱辛温。

3、患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱，洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用。

4、洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。

5、洋葱与蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清热的作用，洋葱中含有多种生物活性物质，遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应，产生有毒物质，并刺激胃肠道，导致腹胀、腹泻。

洋葱可以分为哪几种类型？

（1）按鳞茎形成对日照时间长短的要求分为长日照和短日照两个生态型。在每天14小时以上日照条件下，能形成鳞茎的品种为长日型品种；在每天13～14小时日照以下能形成鳞茎的品种为短日型品种。一般晚熟品种多为长日照型，在我国的北方地区种植；而早熟品种为短日照型，在黄河流域、长江及其以南地区种植。（2）按鳞茎形成的特性分为普通洋葱、分蘖洋葱、顶球洋葱三大类。

①普通洋葱。每株形成一个鳞茎，个体大，品质佳，能正常开花结果，以种子繁殖。我国栽培的洋葱大多为此类品种。普通洋葱按皮色又可分为红皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱三个类型：

红皮洋葱：鳞茎扁球或圆球形，外皮紫色至粉红色，丰产、耐藏性稍差，华东地区普遍栽培，多为早、中熟品种。

黄皮洋葱：鳞茎扁圆、圆球或椭圆形，外皮铜黄色或淡黄色，耐贮藏，产量稍低，多为早、中熟品种，可作脱水加工用，圆形或高圆形适合出口。黄皮洋葱由于广泛的栽培适应性，且耐贮藏及良好的内外适销性而成为我国栽培的主要品种。

白皮洋葱：鳞茎呈扁圆或近圆形，皮厚色白，品质极佳，可作脱水菜，不耐贮运，产量较低，抗病较弱，在长江流域秋播过早，容易先期抽薹。

②分蘖洋葱。又叫果子葱。植株丛生，分蘖力强，其管状叶比普通洋葱细，叶片长30厘米左右，深绿色，叶面有蜡粉。单株可形成7～9个球形小鳞茎。鳞茎圆球形，外皮半革质，紫红色，肉质鳞片白色，带有微紫色晕斑。通常不结种子，每一分蘖基部能形成鳞茎，可用分蘖的小鳞茎繁殖。该品种产量低，单个鳞茎重约150克，品质较差、耐贮藏、极抗寒。

③顶球洋葱。营养生长期间可正常形成鳞茎，抽薹后不开花结实，只在花序形成气生小鳞茎，可供繁殖和腌渍加工食用，经济价值不高，但该品种极抗寒。

洋葱有什么好处和禁忌？

(1)洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。

(2)患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。

(3)洋葱辛温，热病患者应慎食。

生吃洋葱有什么好处和坏处？

洋葱是生活中常用的调味品和食品之一，它的营养丰富，能够增进食欲，促进消化。洋葱中含有列腺素a，能扩张血管，降血液粘度，因而会降血压，预防血栓形成。洋葱还可以预防糖尿病、抗癌、延缓衰老、抑制痤疮、保护心脏、预防骨质疏松、排毒、防止胆固醇过高、对抗哮喘、分解脂肪肝。它的坏处是胃不好的人，应该少吃，洋葱刺激肠胃会引起胃部疼痛。另外它有辛辣味，处理的时候要小心，别被辣了眼。

吃洋葱对身体有哪些好处？

常吃洋葱能软化血管，很多皮肤不好经常长痘痘的人可以多吃洋葱。洋葱中的大蒜素有杀菌、降血脂及预防冠心病和动脉硬化作用。洋葱中的植物化学物质有抗氧化、调节人体免疫力、抑制肿瘤、降低胆固醇的作用。