山药是我们非常常用的一味药,可以说是药食同源的一个药,既可以被食用也可以作为中药来使用,他既可以补气又可以滋阴、补益肺脾肾气、滋肺脾肾阴的一个作用;一般用于脾虚症、肺虚症肾虚症,比如说消渴病、清凉血症也特别适合使用,还有个比较常用的六味地黄丸里面就有山药这一味药起到一个补肺脾肾气、滋肺脾肾阴的这样一个作用;山药是一个药食同源的药,山药在我们生活当中是一个非常常用的,比如说淮山药就是我们说的铁管山药,不仅能补益身体作为一个食品也是相当不错的。
山药是我们非常常用的一味药,可以说是药食同源的一个药,既可以被食用也可以作为中药来使用,他既可以补气又可以滋阴、补益肺脾肾气、滋肺脾肾阴的一个作用;一般用于脾虚症、肺虚症肾虚症,比如说消渴病、清凉血症也特别适合使用,还有个比较常用的六味地黄丸里面就有山药这一味药起到一个补肺脾肾气、滋肺脾肾阴的这样一个作用;山药是一个药食同源的药,山药在我们生活当中是一个非常常用的,比如说淮山药就是我们说的铁管山药,不仅能补益身体作为一个食品也是相当不错的。
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用。
山药的功效:
山药清热,解毒。
治温病发热,热毒血痢,痈疡,肿毒,瘰疬,痔漏。
①《滇南本草》:清热,解诸疮,痈疽发背,丹流瘰疬。
②《生草药性备要》;能消痈疽疔毒,止痢疾,洗疳疮,去皮肤血热。
③《本草备要》:养血止渴。
治疥癣。
④《重庆堂随笔》:清络中风火湿热,解温疫秽恶浊邪,息肝胆浮越风阳,治痉厥癫痫诸症。
⑤广州部队《常用中草药手册》:清热解毒。
治外感发热咳嗽,肠炎,菌痢,麻疹,腮腺炎,败血症,疮疖肿毒,阑尾炎,外伤感染,小儿痱毒。
制成凉茶,可预防中暑、感冒及肠道传染病
山药是一种粗粮主食,淀粉含量高、脂肪较低,升糖指数也比红薯、土豆要低,适合糖尿病人群,同时也富含钾元素(213mg)适合高血压人群[52石斛网www.52shihu.com],山药里含有乙酰胆碱刺激神经,如果你吃熟的山药也出现皮肤瘙痒等过敏症状,就不要吃啦!
凡肾虚之人,宜常食之。山药富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。山药味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。
山药对人体的健康很有利。山药味甘性平,入肺、脾、肾经。可补脾胃、益肺肾,主治脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻肺虚久咳咽干、尿频,消渴多饮等。营养学认为,山药含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等。
山药,一种受老百姓喜欢的药用食品,有毛山药和光山药:毛山药略呈圆柱形,弯曲而稍扁,表面黄白色或棕黄色,未去尽外皮则显浅棕色,有纵沟及纵皱纹,斑点或须根痕,两头不整齐;光山药呈圆柱形,两端齐平,粗细均匀,挺直,全体洁白,光滑圆润。主要功效为固肾益精、补脾止泻、养阴止渴
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史,自古以来,它就被誉为补虚佳品,备受称赞。据现代药学分析,山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质,还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食,这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响,又利于达到减肥目的。
没有副作用2113。
吃山药的好处:
1、健脾益胃、助消5261化:
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物4102质,有利于脾胃消1653化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。
2、滋肾益精:
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。
3、益肺止咳:
4、降低血糖:
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用。
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吃山药的注意事项:
1、山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。
2、山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。
3、有些人爱用山药涮火锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也最好少吃。
4、糖尿病者不可一次吃过量的山药,食用量较大时应适当减少主食的量。
5、消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。
参考资料来源:人民健康网-山药健脾益胃 哪种人不宜吃山药
参考资料来源:人民健康网-山药怎么吃 山药进补注意九大事项
查看详细山药去除2113粘液的方法有火上烘一下、用醋清5261洗、上锅蒸熟,4102戴手套四种:
1、火上烘一下。由1653于山药里易引起过敏的皂甙比较怕热。所以,如果怕过敏,剥完山药或者切完之后,可以把手洗干净,然后将山药在火上烘一下,就能缓解刺痒了。这种方法虽然有效,但是有点危险,要注意小心烫伤。
2、用醋清洗。洗手盆中倒入少量食醋,双手浸泡5分钟左右,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。这种方法不危险但是效果不太明显。
3、手上戴手套。防患于未然,削山药皮的时候建议带手套,或在手上套上保鲜袋,杜绝手部皮肤与粘液直接接触。
4、先蒸再去皮。可以将山药带皮蒸一下再剥皮,这样也破坏皂甙成分,不会引起刺痒。如果是要吃炖山药或者烧山药,不追求爽脆口感的山药,此法非常好。
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山药营养丰富,含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,特别是所含淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能,对健脑有重要作用。从脑的生理活动来说,必须依靠一大类化学物质在神经元中间进行传递,这类物质叫神经递质。要提高大脑记忆效果,必须补充含有胆碱盒卵磷脂的食物。山药含有丰富的胆碱盒卵磷脂,有助于提高人的记忆力。
参考资料:人民网-山药去皮又滑又粘 4个小妙招轻松削山药皮
山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效,主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
(1)健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
(2)滋肾益精
山药含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
(3)益肺止咳
山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
(4)降低血糖
山药含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
(5)延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
查看详细山药是可以带皮吃的,但是山药不去皮吃的话,味道有土腥味和涩味,会影响口感。不过山药皮是真的可以食用的,少量对人体是有益的,因为山药皮内含有生物碱,对于皮肤美容都是有效果的,但也不可以过量食用。有些人对生物碱有过敏的现象,所以如果有过敏的现象,那么就不可以食用山药皮了。因此山药的皮就像苹果的皮,只是有的人吃有的人不吃。
拓展资料山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。
参考资料山药——百度百科
查看详细答:分析如下:1、山药在地下长,但是它是地下茎。2、山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。3、栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药、怀山药等。4、因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以
答:山药清洗方法1、买回来的山药,一般会有很多泥土,首先呢,当然是用清水洗干净外皮。2、把山药切成段放在热水中浸泡10分钟左右,这样切的时候就不会有太多的粘液了。3、带上保鲜膜(橡胶手套也可以),拿出刨刀去皮,嫌麻烦可以把山药放在温水中去皮。4
答:1、低温储存山药稍微见一下阳光,将表面水分晒干,用报纸包住,用袋子包好,将山药放在冷藏室中保存,可以防止山药表皮发黑。2、阴凉通风保存没有冰箱的情况下,可以将山药分开一根一根的摆在阴凉通风的地方,保证存储地干燥,可以保存10天左右不发黑。3
答:1、健脾益胃、助消化冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,新陈代谢的数率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。2、益肺止咳冬
答:深秋时节,山药和芋头都是美味又营养的食物,但是在处理时芋头、山药汁弄到手上,发痒怎么办?下面小编就教你几招:处理山药、芋头手发痒怎么办?1、去皮的时候,戴上一次性的手套或者可以套上朔料袋。这样就可以避免了。2、倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋
答:山药的种植应尽量避免重茬,一般隔二三年轮作一次,并忌种花生、红芋茬。要选择土层深厚疏松肥沃的地块为好,要求上下土质一致,如下层有粘重土层和白沙岗土层,打沟时应彻底打碎,至少1~1。大棚山药一般都在元旦左右开始种植,一般要求地表5厘米地温稳定
答:山药有三重属性:中药、粮食、蔬菜。山药指薯蓣,是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。蒴果不反折;种子着生于每室中轴中部。花期6-9月,果期7-11月。分布
答:一、从形状上分水山药粗细在1-1。5公分左右粗细,长短无所谓,头圆尾巴尖;麻白山药则是非常的粗壮,粗度能达到四五公分粗,形状不规则。二、从表皮上分水山药表皮有紫斑,有毛孔疙瘩、毛须分布稠密,须注明:如果山药经过整理,上面的毛须会有脱落,这个
答:用料:河蚌、肥肉、木耳、豆腐、葱姜、花椒、盐、糖、白胡椒粉。1、肥肉一点切块,木耳提前泡发去蒂洗净,豆腐切块,葱切花姜切丝。2、将河蚌肉取出洗净,放入开水中焯一下捞出,过凉水洗净,捞出切小块。3、锅中倒少许油放入肥肉炒出油放入葱姜和花椒爆香
答:荞麦中主要是含淀粉,淀粉颗粒小所以更容易被人体消化吸收。荞麦中含有大量的膳食纤维、维生素,微量元素含有的也比一般的谷物要丰富。常吃荞麦可以帮助改善积食,有开胃宽肠的功效。
答:百香果的好处:1、生津利咽:百香果的味道甘酸,经常吃可以生津利咽,它含有大量对人体有益的氨基酸,并且可以帮助我们受损组织细胞的恢复,同时,由于其具有清热解毒的作用,所以食用百香果可以治疗咽干和声嘶。2、缓解疲劳:百香果中含有一种叫做尼克酸的
答:山药特别能刮胃肠道的“油水”,有降脂清肠的功效,对于血脂、血压、胆固醇“三高”的心血管患者来说,平时多吃山药这类根茎类食物取代部分主食,对身体有莫大的裨益。
答:黑枸杞泡水正常颜色是紫色,如果是茶色可能是黑枸杞变质了或者是染色的假冒黑枸杞。黑枸杞富含花青素,它是一种水溶性色素,通常存在于植物细胞的液泡里,当细胞破损时这种色素就会溶解到水中。除了黑枸杞,桑葚、紫薯、草莓、樱桃、葡萄、紫甘蓝、黑豆、黑花
答:配方奶粉中含有棕榈油。究竟对宝宝有没有好处和危害,现在说法不一,没有定论,市面上很多奶粉都含有棕榈油的成份,棕榈油是可以少吃的。棕榈油容易被消化、吸收以及促进健康,但若含量太多,容易导致宝宝便秘
答:桂圆的明孝功效及作用:桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆含铁及维生素比较
答:可以一起吃的,都是常见食物,放心吃吧