茄子与什么蔬菜相克？

茄子本身就是蔬菜，它与任何蔬菜都不相克。其实网上已经纠正了食物相克的说法，只要剂量合适，任何事物都不会相克。

茄子不能和什么一起吃

螃蟹+茄子：两种食物分开来吃都十分的美味，但是如果两种食物一起吃，对人的肠胃是有害的。

墨鱼+茄子：两种食物一起吃，容易引起霍乱，对我们的身体非常的不好。

茄子+毛蟹：两种东西分开吃非常的美味，但是如果一起吃会引起中毒，对我们的身体非常的不好。

黑鱼+茄子：会引起肚子的不舒服，使肚子产生疼的症状。

茄子+红薯：如果吃的多则会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等症状。

茄子+鱿鱼：吃的多的话会使人患痢疾或霍乱。过老熟的茄子不宜食，易中毒。

茄子宜和什么一起吃

茄子+猪肉：这两种食物一起吃可以降低胆固醇，还能稳定的吸收到血糖。

茄子+蛋黄：可以给我们的身体补充更加充足的营养，使我们的身体中的营养更加的均衡。

茄子+凉薯：对我们的皮肤很好，还能起到一定活血化瘀的作用。

茄子+辣椒：这两种食物一起吃可以起到美容的效果。

茄子+兔肉：对保护心血管有一定的作用。

茄子+黄豆：能起到通气、顺畅、润燥消肿的效果。

茄子+苦瓜：不仅对我们的眼睛有好处，还能起到延缓衰老的效果。

茄子+鳗鱼：可以降低我们身体内的胆固醇。

茄子+牛肉：对我们的身体非常的好，可以起到强身健体的效果。

茄子+猪肉：可以维持我们身体中的正常血压。

茄子+菠菜：加快血液循环，也能预防癌症。

茄子+苦瓜：对缓解心血管疾病有良好功效。

茄子+鲇鱼：可以给我们的身体补充到充足的营养。

茄子营养6138价值丰富，烹饪起来味道口感也是非常不错的，但是在进食的时候，一定要注意不能和以下食物一起吃。

第1步螃蟹+茄子：两种食物分开来吃都十分的美味，但是如果两种食物一起吃，对人的肠胃是有害的。

第2步墨鱼+茄子：两种食物一起吃，容易引起霍乱，对我们的身体非常的不好。

第3步茄子+毛蟹：两种东西分开吃非常的美味，但是如果一起吃会引起不适，对我们的身体非常的不好。

第4步黑鱼+茄子：会引起肚子的不舒服，使肚子产生疼的症状。

第5步茄子+红薯：如果吃的多则会使胃受到强烈刺激，而酿成胃溃疡、胃出血等症状。

第6步茄子+鱿鱼：吃的多的话会使人患痢疾或霍乱。过老熟的茄子不宜食。

茄子的营养成分

茄子中有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C、而且其中还含有多种生物碱，

虽然茄子和许多其它的蔬菜相比并没有多好的口感，但是营养价值在蔬菜类中属于上乘。

茄子的食谱推荐

瘦身麻婆茄子

做法：茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，可以很好的减少茄子的吸油量，

葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末，热锅放少许油，油热后放入控干水分的茄子，

用小火慢煎，至茄子微软后盛出，锅中倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香，

豆瓣酱煸炒出红油，将茄子放入翻炒均匀，加入料酒[52石斛网www.52shihu.com]，白糖、生抽，倒入少许清水焖煮一会儿入味，

调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，茄子出油，出锅时撒上葱花即可。

功效：能起到清热活血，消肿的效果。

红烧茄子

做法：大蒜洗净剁成蓉，碗内放白糖，倒入适量生抽，放入蒜蓉，再加入适量清水成碗汁，茄子洗净备用，

茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水，香菜切段备用，锅内入油，

将茄子煎至两面金黄，将碗汁中加入少量淀粉，拌匀，倒入茄子中，

快速翻炒一下，出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

功效：这道菜中含有丰富的碳水化合物，可以起到活血化瘀的效果。

肉沫烤茄子

做法：洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里。

烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟，在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末，

把肉沫倒进去，炒至颜色变白，把剁椒放进去炒香，炒成肉酱。

加入少许盐调味，烤好的茄子拿出来(用手指按一按，茄子变软就可以了)，用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥，

倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下。

功效：可以起到开胃的效果，如果有人不想吃饭的话，可以试着做一次这道菜。