盐干鹿角菜清洗泡发方法如下:
制作步骤:
1、把盐干鹿角菜洗干净,用凉开水泡半个小时。
2、泡发后变好多了,再用凉开水洗一下,因为这个是凉拌的,所以用袭凉开水比卫生。
3、姜、蒜切碎。
4、用小碗把姜蒜调料放入,加入一勺沙茶酱。
5、再加入沙茶酱里面的红油一勺,拌匀备用。
6、鹿角菜切断一下,不然太长了吃时不方便。
7、苦菊也用凉开水洗净切断一下。
8、大盆里放入鹿角菜苦菊和调好的调料,拌匀。
9、最后淋上芝麻油即可。
盐干鹿角菜的功效与作用
1、盐干鹿角菜提取的卡拉胶()对B型流行性感冒与腮腺炎病毒有一定的干扰作用,并有抗胃蛋白酶或抗溃疡病作用。角叉菜胶可作轻缓泻剂,同时用于骨科,能促进结缔组织增生。
2、鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等,是提供膳食纤维的最好来源,具有吸水性,刺激胃肠道蠕动,促进消耗腺分泌,帮助消化;它还具有很强的离子交换能力和吸附作用。
3、盐干鹿角菜适合咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤、直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血、便秘者食用。
4、盐干鹿角菜的食疗作用,鹿角菜味甘咸、性寒,入心、胃二经;具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效;用于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症;用治胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。
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