这样做的面条我能吃一锅
这样做的面条我能吃一锅
食材明细
面粉适量
菠菜1把
温水适量
玉米面粉适量
食盐少许
原味口味
技巧工艺
三刻钟耗时
高级难度
菠菜面条的做法步骤
1
首先来说和面。和好的面团应该是比较硬,再通过湿手往面团中扎入少量水,最后达到“三光”。菠菜清洗干净,切碎。
2
入料理机中,加少许水,打成细腻的菜糊。
3
倒入碗中,加少量食盐和适量温水搅拌均匀。
4
一边慢慢地把菠菜水倒入面粉中,一边快速搅拌,直至把面粉全部搅拌成比较干的面絮就停止再加水。
5
用手把面絮揉搓到一起,和成硬面团。一开始揉搓可能会有点费力,慢慢就好揉了。如果还有少量干面絮不能揉入面团中时,把手在水中沾湿,再握成拳头状往面团中扎,如此反复,直至把面团揉搓成形。
6
加盖,静置五分钟,再次揉搓均匀,成光滑的面团。加盖,饧半小时。
7
下面说说擀面。我们这边看一个人面条做得好与不好,一个是看他和得面够不够硬,够不够光。另外一个就是看他最后擀完的整张大面片够不够圆,薄厚是否一致。饧好的面团从盆中取出,用力揉搓三到五分钟,收口朝下,用手先压扁。
8
给面上均匀地洒少许玉米面粉,用擀面杖先转着圈把面团稍稍擀开。
9
用擀面杖把面从一边卷起,两只手握住擀面杖住前推,边推,双手边均匀用力,并且不断移换地方。
10
取开,距离刚才卷起的地方稍偏一些重新卷起,擀制。
11
如此不断重复卷起、松开,换擀面杖开始卷的地方,直至把整张面片擀到合适厚度。
12
再次给整张面片上均匀地洒上玉米面粉,重新卷起,并借助擀面杖像折扇子一样把面片折起来。
13
切割成自己喜欢的宽度。
14
切好的面条捏着最上层的头提出来约两三层,再拦腰全部收起,即成一把整齐的手擀面。
小窍门
其实这手擀面要说难吧,似乎不怎么难。但要说容易吧,却又真不容易。如何做出漂亮又好吃的手擀面来还真得自己多练习、多实践。实践多了,就总结出经验来了,做起来自然就更顺手了。
根据我做手擀面的经验总结,有几点是必须要注意的:
1、和面要用温水,凉水和的面会越饧越软,擀起来就比较难了。
2、要想面条吃起来筋道爽滑,面就要和硬。
3、和面时加入少许食盐,煮好的面条会更筋道。
4、在您和好硬面团的基础上,擀面的时候适量使用玉米面粉,能非常有效地防止粘连。
查看详细主料
菠菜150毫升
面粉2杯
辅料
紫包菜
2片
胡萝卜
一个
黄瓜
一根
盐
半勺
香菇肉酱
两勺
菠菜汁面条的做法
1。
各种蔬菜汁过筛备用
2。
面条机装好,用配送的专用面粉量杯倒入两平杯面粉,放入少许盐。按开始键,面条机显示15分钟开始工作。
3。
用清水量杯量好150毫升菠菜汁倒进去
4。
面条机和面三分钟左右,开始出面。按照自己喜欢的长度,用刮刀切断面条,及时撒上干粉,防止面条粘连
5。
烧开一锅水
6。
把面条放进去煮熟,捞出
7。
各种彩色蔬菜切丝,香菇肉酱炒好备用
8。
把做好的哨子堆放在面条上即可
9。
剩下的面条撒上干粉,用保鲜膜装好放入冰箱备用
查看详细米线和面这两种食品都是面食。稻米是以稻米为原料,与各种蔬菜配伍制成的食品,稻米的营养价值较低,且含有许多添加剂成分,经常食用不利于身体健康。面食由小麦粉做成,面食的热量稍高于米线,常吃面食比吃面食更容易发胖。推荐减肥期间或肥胖病人,要合理营养饮食,适当运动,多吃营养易消化的食物,不能吃太多油炸食品,要多运动,注意休息。
查看详细面条只要把面活得均匀,硬软适合,就能做出劲道爽滑有弹性的面条,并不需要添加任何添加剂。
查看详细荞麦面粉怎样制做分6个步骤:
1.自制的手擀面(荞麦面条,面粉混合加入盐面要和的硬一些,醒半个小时,然后揉面,擀出薄片,波浪型叠起来,切成面条),或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟,放到碗里备用。
2.用姜片爆香热油,然后加入五花肉丁,加入切碎的郫县豆瓣,八角一个,炒到肉变色。
3把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼,然后切成菱形片备用,把胡萝卜切菱形片,黄花菜和木耳用水发好,口蘑切片。
4在已经爆香的五花肉里,加入胡萝卜片,黄花菜段,木耳,还有口蘑片,加入热水做成汤汁。
5汤汁煮开,加入香葱,香菜,鸡蛋片,和韭黄。最后加入盐和少许鸡精。
6把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上。
荞麦面粉怎样制做面条材料:荞麦面150克、小麦粉250克、盐3克、五花肉200克、鸡蛋2个、黑木耳少量、口蘑几个(就是那种纯白色的蘑菇,里面硒含量很高,抗癌食材)、黄花菜少量、胡萝卜几片、韭黄少量、香葱、香菜少许、姜片少量、郫县豆瓣少量、香麻油少量、盐、鸡精、八角一个。
查看详细答:加工鲜面条要想筋道耐煮必须采用高筋面粉。具体配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好
答:荞麦面粉怎样制做分6个步骤:1.自制的手擀面(荞麦面条,面粉混合加入盐面要和的硬一些,醒半个小时,然后揉面,擀出薄片,波浪型叠起来,切成面条),或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟,放到碗里备用。2.用姜片爆香热油,然后加入五花肉
答:自制手擀面材料:面粉(用标准粉、富强粉或饺子粉均可)、水(自来水即可,或用矿泉水风味更佳)调料:盐(增加面的韧性)、白砂糖(调和面的口味)、鸡蛋液、蛋黄粉、碾得很碎的虾、鲜笋(鸡蛋液、蛋黄粉、虾、鲜笋是为了提鲜,不加也可以)自制手擀面还需要
答:只要没有变质都可以吃。炒鸡蛋和煮面条能不能吃,不在于是否隔夜,也不在于储存时间的长短,而在于食物在储存过程中是否产生了有害物质或发生了变质。并不是哪些食物隔夜不能吃,而是看您怎么储存过夜的。比方说,室温过夜的剩菜、剩饭、汤、卤味最好别吃,因
答:最佳答案三种:手擀面和拉面还有贴面(面条太多了就说三种典型吧)和面:面粉加水用手搅拌,一边校一边加水。擀面面要硬,用擀面杖擀薄后叠起,用刀切条。拉面面要劲,切成小条,用手拉伸下锅贴面面要稀,用一跟筷子从盘子里一条一条拨到锅里。要不干脆买个压
答:酸辣凉面食材主料湿面条200g辅料辣椒油适量生抽适量醋适量香油适量步骤1.面条。2.煮熟。3.香菜洗净控水切碎。4.取碗加生抽、辣椒油、醋、香油拌匀。5.盛出煮熟的面条。6.加调料拌匀。7.撒香菜点缀即可。
答:生湿鲜面条copy比较筋道耐煮才行,批量加工配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专孝州用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好
答:不知道您家孩子多大了,孩子五个月之前不建议给孩子添加辅食,这个时候对孩子的肠道不好的会增加孩子的肠道,负担到孩子五个月以后才可以添加。如果吃松橘巧茸的话,这个太补了圆链键,不就有个孩子吃唤态。
答:代赭石具有重镇降逆,清火平肝,凉血止血的功效。临床主要用于治疗呕吐、呃逆、喘息、肝热、眩晕、吐衄下血等临床表现症状。
答:你好治疗痈疽毒疮最好用生首乌效果会更好,你说的方法是做药酒吧,最后把首乌制成药丸一并吃了是吗文火指的是小火,慢火!把药酒做好后,剩下药物弄干也可以烘干或者晒干了研粉末做成药丸
答:虎杖是中药材的一种,用其泡酒饮用可以起到活血化瘀、祛风散寒、化痰止咳、清热解毒等多种作用,但过多饮用会加重肠胃负担,影响身体健康,所以在饮用的时候要控制好量。
答:痛经一般是子宫内膜异位,盆腔炎等导致的。痛经严重时可以使用布洛芬止痛主要是应该找到病因。注意经期的卫生。经期要避免性生活,平时应该适当的锻炼增强体质。
答:卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年,经久不衰。一品佳味的熟食菜好掌握,所以很多人都喜欢做喜欢吃.
答:面条所含的碳水化合物相对多些。碳水化合物将转化为糖,食用过多将使血糖升高。所以,糖尿病患者吃面时要讲究量,不可过多,与副食搭配食用。另外糖尿病患者要注意不同种类的面条的泡发度不一样,同样重量的不同面条所含的热量会有所不同。
答:我也试过很多,以我的感觉来说和苹果一起榨汁比较好吃,因为西红柿带有点酸,而苹果是甜的,合在一起口感好吃点。如果要说最搭配可能很多人都想象不到,番茄和洋葱窄汁,早晨饮用乃是减肥最好的饮料。但味道却有点让人很难接受。要好喝,又健康的搭配,建议番
答:木樨肉原料:猪瘦肉100克,韭菜40克,鸡蛋3个,水发木zhi耳dao30克,盐3克,姜丝3克,香油回4克。做法:猪瘦肉答洗净切片;韭菜择洗净切段;水发木耳择洗净撕成小片;鸡蛋打散。锅上火倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟盛出。锅上火倒油,姜丝爆香,