甜菜根怎样保存？

1、短期冷藏。放在寒冷的地方，而不是放在阳光下。洗净后控干水分，用塑料袋包装进行冷藏。

2、长期冷冻。如果要长期保存，可先清洗后煮熟，冷却后切片包装，进行冷冻保存。这样可以存放八个月。

甜菜根又名火焰菜，是红色根用甜菜，主要以球形的肉质根供食用，是欧美各国的主要蔬菜之一。红菜头为藜科二年生草本植物，原产于地中海沿岸。其肉质根颜色艳丽，纤维素少，质地柔嫩，营养丰富，可供食用。

甜菜根的适应性很强，较耐寒，也较耐热，但冷凉气候最佳。在冷凉季节栽培，生成的肉质根糖分含量高，肉色好，品质佳，适口性强。在炎热季节栽培，生成的肉质根内部会出现白色的圈纹，肉色欠佳，品质也差。

甜菜根为强光长日照特色蔬菜，对光照强度与光照时间要求比较严格，只有在较强关照下才能形成肥大的优质肉质根。生长季节若阴雨连绵，光照相对较弱，则肉质根小，品质差，减产十分明显，一般可降低产量20%~40%。

1、短期冷藏

放在寒冷的地方，而不是放在阳光下。洗净后控干水分，用塑料袋包装进行冷藏。

2、长期冷冻

如果要长期保存[52石斛网www.52shihu.com]，可先清洗后煮熟，冷却后切片包装，进行冷冻保存。这样可以存放八个月。

甜菜根喜冷凉气候较耐寒，在冷凉季节长成的肉质根糖分高，肉色深，品质好，在炎热季节长成的肉质根，其内部常出现白色的圈纹，品质差。

食用甜菜根的益处

甜菜根因其丰富的营养价值，迅速走红蔬菜时尚圈。英国《每日邮报》曾报道，饮用甜菜根汁可以快速提升精力和增加耐力。

甜菜根富含多种维生素和矿物质，包括钾、镁、叶酸，也是胡萝卜素、维生素B2和维生素C的重要来源。

有人会出现“吃甜菜，排红尿”的现象，这是因为甜菜根中的色素甜菜红会使尿液变色，属于正常现象，不必担心。

甜菜根的保存方法和萝卜的保存方法一样，用保鲜膜包裹，防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉，可以选择放在冰箱进行保鲜。

甜菜根的选购技巧：

选购甜菜根时，要看形状是否直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。

我在淘宝买了10斤，应该是欧洲的红萝卜，味道有相似的地方，一丝甜，一丝微辣，是那种萝卜的辣，应该可以用萝卜代替，只是一红一绿罢了。

放一个塑料袋里密封好，然后放冰箱里

哪些除草剂使用后下茬不能种甜菜？

前茬用过普施特（咪草烟、咪唑乙烟酸），须间隔48个月种甜菜；氯嘧磺隆（豆草隆、豆磺隆），须间隔48个月种甜菜；玉农乐（烟嘧磺隆）每公顷有效成分用量超过60克，即4%玉农乐（烟嘧磺隆）每亩超过100毫升，须间隔18个月种甜菜；阔草清（唑嘧磺草胺）每公顷有效成分用量48～60克，即80%阔草清（唑嘧磺草胺）每亩3.2～4克，须间隔12个月种甜菜；氟磺胺草醚（虎威）每公顷有效成分用量375克，即25%氟磺胺草醚每亩100毫升，须间隔24个月种甜菜；甲磺隆每公顷有效成分用量超过7.5克，须间隔34个月种马铃薯；莠去津每公顷有效成分用量超过2000克，即38%莠去津每亩超过350毫升，须间隔24个月种甜菜；二氯喹啉酸每公顷有效成分用量106～177克，须间隔24个月种甜菜；嗪草酮每公顷有效成分用量350～700克，须间隔18个月种甜菜。

甜菜根在中国叫什么？

甜菜根在中国叫甜菜、菾菜、糖萝卜、根甜菜、红菜头、紫菜头等。

甜菜根的根圆锥状至纺锤状，多汁。茎直立，多少有分枝，具条棱及色条。基生叶矩圆形，长20-30厘米，宽10-15厘米，具长叶柄，上面皱缩不平，略有光泽，下面有粗壮凸出的叶脉。

种子双凸镜形，直径2-3毫米，红褐色，有光泽；胚环形，苍白色；胚乳粉状，白色。花期5-6月，果期7月。

甜菜广泛种植於温带和寒温带地区，温热地区则在凉爽季节种植。在适宜的气候下，菜用甜菜生长期为8～10周，某些饲料甜菜则长达30周。

生长环境

1、温度：喜冷凉气候，但较耐寒，在冷凉季节长成的肉质根糖分高，肉色深，品质好，在炎热季节长成的肉质根，其内部常出现白色的圈纹，品质差。

2、种子在4-5℃时发芽，但发芽很慢。出苗在4℃时需要22d，10℃时需要10d，15℃时5-6d出苗。而种子经浸种后播种，出苗较快。发芽适宜温度为25℃。其生长温度为12-26℃。

3、光照：对光照的需求也很高，在正常光照下才能形成肥大的肉质茎。

各种甜菜类型的特性是什么？

糖用甜菜一般叶片绿色，根体、根肉白色；食用甜菜、饲用甜菜、观赏甜菜的叶片和根体有些材料与糖用甜菜相同之外，还有红色、紫红色、黄色等。

糖用甜菜的根体形态有圆锥形、楔形、纺锤形和近圆形；食用甜菜的根体形态有圆球形和扁圆形；饲料甜菜的根体形态有圆锥形、圆柱形等。甜菜在根体形态、根头大小、根沟深浅、根皮色、根皮光滑度、根肉色、肉质粗细及维管束环数等方面均具有一定的差异。糖用甜菜的叶片形态有犁铧形、舌形、圆扇形、柳叶形等不同类型。

如何种植甜菜？

甜菜栽培

春播区在东北、华北和内蒙古自治区东部为垄作区;内蒙古中、西部和西北地区(甘肃、新疆)为平作区。前作为麦、玉米或豆类，冬季休闲。为了保证全苗、壮苗，取得甜菜的丰产和高糖分，种球标准要求达到直径2.5毫米以上，千粒种球重20克以上，纯洁率98%以上，发芽率不低于75%。一般在4月上中旬，土壤5厘米深处的日平均温度达到5℃以上时播种，北部产区的播种期不能晚于

5月上旬。种子发芽需要吸收种球本身重量120～160%的水分，如土壤湿度小于60%时就影响发芽，故有灌溉条件地区多进行秋冬灌溉或早春灌溉;无灌溉条件地区应适期抢墒播种或浇水播种。黄淮流域一年二熟制地区实行夏播，可避过褐斑病等为害。在终霜期较晚、春季风大地区，幼苗出土后，宜采取防霜和防风措施。一年二熟夏播区以及有灌溉条件的华北西部和西北甜菜区，采用纸筒育苗移栽，对盐碱地和春旱条件下的甜菜保苗有良好作用，块根单产和含糖率也可高于直播。采用地膜覆盖栽培，有利于获得早苗、全苗和壮苗，促使块根提前达到工艺成熟。条播时每米出苗50株以上，穴播每穴出苗20株以上。出苗后要及时疏苗、定苗。

东北垄作地区定苗密度一般为每亩4000～6000株，华北、西北和夏播产区，大部分采用畦作，行距较窄，定苗密度一般为每亩5000～7000株。甜菜生长需要多种营养元素。每生产一吨甜菜块根约需吸取氮4.5千克，五氧化二磷1.5千克，氧化钾5.5千克。春播甜菜一般从7月上旬开始大量吸收营养物质，8月中旬至9月上旬吸收的营养量约占总吸收量的90%。夏播甜菜以

9月中旬至10月上旬为吸收营养高峰期。施肥以底肥为主，促进苗期发育;后期追肥，防止早衰。生长后期还须注意保护植株功能叶片，减少糖分损失。

甜菜根是什么？

甜菜根，(学名：，Beet)，又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，为藜科甜菜属下的一个“种“，是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，又被称为火焰菜。甜菜根叶也是一种可食蔬菜。