海带本身富含褐藻胶,比较粘稠,具有阻止海带营养成分流失的作用。胶质多说明海带没有变质[52石斛网www.52shihu.com],这是正常的,可以食用。
海带本身富含褐藻胶,比较粘稠,具有阻止海带营养成分流失的作用。胶质多说明海带没有变质[52石斛网www.52shihu.com],这是正常的,可以食用。
海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水,就会使海带表面出现黏稠状胶体。
海带的营养价值
1、防治缺。碘性甲状腺肿海带含有丰富的碘,能促进甲状腺激素分泌,预防甲状腺激素分泌不足引起的甲状腺增生。
2、通便。排毒海带中的碘被人体吸收后能促进有害物质的排出,同时海带中含有硫酸多糖的成分,能吸收血管中的胆固醇并排出体外。
3、防治贫血。海带中铁含量高,能促进血红蛋白的形成。
4、利尿。消肿海带中的甘露醇具有利尿消肿的功效,还有益减肥。
5、防治心血管疾病。海带中含有大量的不饱和脂肪酸EPA,能降低血液的粘稠度,减少血管硬化,经常食用有预防心血管疾病的功效。
6、减少放射性疾病。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
扩展资料
日常吃海带的注意事项:
1、海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。
2、烹制前用清水浸泡2-3小时,中间换几次水。
3、为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。
4、成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。
5、海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,以免产生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。
人民网-海带怎么吃营养价值最高?
查看详细1、看海带的颜色
我们在市场买海带的时候会发现海带有很绿色那种,也有很厚一点的,有的薄一点的,还有就是那种浅黄色的,那到底什么样的才是好的,那种褐绿色还有土黄色的海带才是正常的颜色哦,那些颜色很绿看起来很亮的海带都是经过加工之后的,还有的可能是一些色素浸泡之后变成的,所以大家在挑选海带的时候要注意一点。
2、摸手感
买海带的时候要用手摸摸海带的,那种颜色看起来是褐绿色的摸起来有种黏黏的那种是比较好的海带,像那种摸起来也没有粘性的都是经过加工之类的才让海带失去了该有的粘性。
3、选择海带表面带有白霜的
我们在买干海带的时候会发现有的海带上面有一层白白的东西,但是往往看见有这样一层白东西就不敢买,感觉很脏跟放的长白毛一样,其实海带表面的那层白霜是经过晒干风干之后形成的白霜哦,这样的海带才会含有很高的营养价值呢,如果是一些海带有一部分变成了红色或者黄色什么的那这些海带都是被污染了的,还有就是带有一股异味,那么这样的海带就不要在选择了。
4、看海带的肉质
那些海带肉质很肥嫩,很宽很长,还有就是颜色为褐绿色,含有的沙子还有杂质很少的话那这样的海带都是很优质的海带,反而是那些肉质很薄,还很短很窄的叶片,颜色也是那种黄绿色的,含有的沙子啊还有杂质啊也是很多的,这样的海带就是不好的海带呢。
5、看海带的内部
在买海带的时候您会发现都是一捆或者折叠在一起的,那么您就要打开海带里面看一看,如果海带很完整那说明海带很好,如果海带都是碎成一块一块的,而且海带的表面还有小洞洞,那么这些海带可能都是保存的过程中发霉长虫子了,那就不要买这样的哦。
6、闻海带的味道
买的时候先临近一点闻一闻海带的味道,如果海底的味道很大,有比较浓的海带味,那么这样的海带都是比较新鲜的呢,如果那些海带很淡,甚至闻不到海带的味道,那么说明这些海带都经过加工还有漂洗了,那么海带的味道就会变淡失去了。
那么在买海带的时候就需要用上面的方法来辨别海带的好坏,遇见好的海带了就可以买,那些不好的海带就是再便宜也不要在买了哦。
海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻,属海藻类,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带(a)褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。
海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
查看详细最好不要这样吃,海带是凉性的,莲藕煲出来是热性的,两者相冲,对胃不好,胃不好的人这样吃可能会拉肚子的。
查看详细海带不可以泡太久,一般2-4个钟头就足够了。泡太久海带营养会大部分流失掉。工厂提炼海带营养素就是用水长时间浸泡,直到海带分泌粘液。所以海带丝不要泡太久,但整棵的海带片可以泡长一些。更多
也就是说海带丝焯水后还粘没事,对吧……
嗯嗯
亲,好评可以么
查看详细吃海带有一定的减肥的辅助作用。因为海带中含有丰富的碘元素点能够促进人体的精神代谢增强基础代谢率,加快热量的散发,有一定减肥作用。还要结合保证营养均衡的基础上,适当节食做运动,才能够更好的科学的减肥。
查看详细答:吃海带的好处1、防治甲状腺机能障碍:海带含有大量的碘,每1000克海带中含碘5克左右。碘是人体甲状腺素的主要成分,如果人体长期缺碘就会破坏甲状腺的功能,从而导致甲状腺疾病。2、防治高血压和动脉硬化:如果人体缺碘,甲状腺分泌减弱就会使碳水化合
答:海带是很有营养的,含有不少碘、锌等微量元素。对身体有好处,特别是孕妇。不过毕竟是海里长出来的,现在海水污染挺严重,海产品往往重金属会高些,多吃的话会有重金属中毒等症状,例如痛痛病。不过说回来,现在没有什么食物是真正安全的了,适宜的吃还是对身
答:海带的碘化物被人体吸收后,能加速病变和炎症渗出物的排除,有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时,海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质,能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量。
答:海带根部烹调的时间长了会出来胶质,不过那是营养的东西。为了避免的话下次做可以1.选海带尖;2.放点醋(易烂),再点几滴老抽(提味);3.有条件用高压锅炖排骨,海带蒸好改刀撒在汤里
答:可以的,这几个食物彼此不会相克。1、黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,...
答:海带中碘含量很高,其营养对人体所需的能量有很大的补充。但在市场上买到的大多数干海带都是干海带,由于海水污染,砷含量很高,所以吃饭时要格外小心。砷和砷化合物一般有毒,可引起急性和慢性砷中毒。干海带的砷含量已超过国家标准。所以最好泡久一点。
答:在提升性欲、改善性功能的食物中,海带、紫菜等海藻类食物无疑是非常重要的一类。海藻中含有丰富的碘和其他营养元素,可以保障甲状腺的正常功能。有许多研究显示,甲状腺功能低下的病人,其雄激素的代谢会受到影响,从而出现性欲低下、性功能减退的症状这对男
答:海带:海带是生长在海水中的大型褐色藻类植物,药用称为“昆而”,是餐桌上的健康食品,被誉为“长寿菜”。海带富含碘质,可用来防治甲状腺肿。在100克海带中,蛋白质含量82克,碳水化合物为5629克,这是大多数水陆蔬菜所不及的;钙、铁含量极为丰富
答:脱发可能和个人的饮食、生活习惯以及精神压力都有一定的关系所以首先要调整好自己的饮食,正餐要以清淡类食物为主,莫喝酒、少抽烟可以适当吃一点杂粮粥,以补充身体中缺少的微量元素;另外使头皮保持清洁也莫要在心理上产生压力,情绪还是放开朗为好①用莴苣
答:甘草又名蜜草,以味道甜而得名,自古还有“灵草”、“国老”的美名。甘草为豆科多年生草本植物甘草、光果甘草、黄甘草、胀果甘草的干燥根及根茎。主产于中国北方,以内蒙古、甘肃等地所产者为著名。商品药材中又有粉甘草(即去皮甘草)和带皮甘草之分。粉甘草
答:您问的是桑葚一年什么时候熟还是桑葚什么时候出现在地球上?桑葚(sāngshèn),为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑枣,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、
答:毛冬青是中药。性味:微苦涩,性平。功能:清热解毒、活血通脉。主治:风热感冒,肺热咳嗽。毛冬青甲素是从毛冬青里提取出来的,算西药,用于治疗缺血性脑血管病、冠心病、心绞痛、心肌梗塞、中心视网膜炎、周围血管病等。
答:来看,癌症患者是可以吃带鱼的。鱼肉当中富含有很多人体必需的脂肪酸,还有蛋白质。可以软化血管,具有抗氧化的作用。经常食用是对身体有非常好的调理作用。另外平时的饮食结构一定要合理。多吃绿色新鲜的蔬菜,适当的参与户外运动。希望我的回复能够帮助到您
答:苦瓜的营养和功效苦瓜又名凉瓜,是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,对人体健康十分有益。苦瓜具有以下功效与作用:1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎
答:在生活中我们都知道核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。但是,食物并不是随意都以能搭配吃的,那么跟着小编一同来看看吧。现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃
答:白面条吧,尽量少放调料,煮的软一点,简单用盐调味,这个时候肠胃菌群失调,不适合吃太复杂的食物。方便面之类的面食还是不要吃的好