酒精与什么食物相克，很多人可能不太知道，还有就是酒精与柿子会有什么反应？那么本文就来简单分享一下相关知识：
首先就是不可以与腌渍的食材同吃，酒精和腌渍食材同食会造成致癌物——苯丙吡，如：腌渍肉、香肠、腌制酸菜、腌渍闲鱼这些最好是不必一起下酒精。再就是不可以与熏烤的食材同吃，喝酒后血液中的铅超标提升，铅可与熏制食品中的有害物转换为致癌物，对身体伤害大，比如熏肠、酥鱼这些，最好是必须与酒同食。
还有就是不可以与纯粮酒共饮，酒精与纯粮酒共饮刺激性心脏，对肝、胃、肠、肾等人体器官产生明显的刺激性和损害，也影响身体胃蛋白酶的造成，使胃液代谢降低，加快酒精中毒，也可造成胃痉挛等。不可以与蚬、蛤、毛蚶同吃，酒精与蚬、蛤、毛蚶同食，非常容易损害胆肾，造成腹痛，胃病发作。由于海货中含嘌呤和苷酸二种成分，喝酒后在人体内产生氧化作用，使身体血液中的血尿酸成分提升，造成尿结石。
喝酒忌现磨咖啡，酒中带有的乙醇，具备激动功效，而现磨咖啡所含咖啡碱，两者都具备极强的激动功效。二者共饮，对人造成非常大的刺激性，尤其是刺激性心脏，很可能引起心脏病。白酒和黍米另外服用会引起心绞痛。与葡萄酒配搭比较好的，一是干果；一是大豆类食品，例如黄豆、豆干都非常好。平常喝酒还可以配搭吃洋葱、苋菜等蔬菜水果，营养丰富，还不容易造成嘌呤高这类问题
再有就是柿子的问题，喝酒之后，酒中的碳水化合物、蛋白质、酒精等成分会刺激肠胃，促进胃酸的分泌，而柿子中的鞣酸和果胶会在大量的胃酸中发生反应，会导致身体不适，因此吃柿子的时候不要喝酒。建议吃完柿子4个小时后再喝酒，吃柿子之后4个小时肠胃会排空，因此吃柿子之后4个小时可以喝酒，因为，这样肠道中柿子的鞣酸和果胶都已经完全排出，不会再因为酒精刺激肠道导致出现柿结石的情况。因此柿子可以上午食用，然后晚饭稍微喝一点酒。