如果不追求口味的话生吃比较好,因为煮过维生素就会丢失。如果追求口味,青菜不宜煮的时间过长[52石斛网www.52shihu.com],应该汤上桌之前放进去就行,那样营养丢失的少。
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生菜之前是生着吃的,裹着烤肉一起吃,但是现在蔬菜上都有很多农药,就说不清了。要生吃的话就多洗几遍。
保健价值
生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。[7]
生菜中含有丰富的维生素C,具有一点的美白的功效。
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。
查看详细生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,也是欧、美国家的大宗蔬菜,深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍。近年来,栽培面积迅速扩大,生莱也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分,则有散叶生菜、结球生莱两种。前者叶片散生,后者叶片抱合成球状。如再细分则结球生菜还有三个类型,一是叶片呈倒卵形,叶而平滑,质地柔软、叶缘稍呈波纹的奶油生菜;另有一种叶片呈倒卵圆形,叶面皱缩,质地脆嫩,叶缘呈锯齿状的脆叶生菜。以后者栽培较普遍;再有一种就是叶片厚实、长椭圆形,叶全缘,半结球型的苦叶生菜,这种生菜很少栽培。
结球生菜性喜冷凉的气候,生长适温为15—20℃,最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。结球适温为10—16℃,温度超过25℃,叶球内部因高温会引起心叶坏死腐烂,且生长不良。种子发芽温度为15—20℃,高于25℃,因种皮吸水受阻,发芽不良。生菜在夏季播种时需低温处理,浸种后放冰箱的冷藏室中催芽,待芽露白后再行播种。散叶生菜比较耐热,但高温季节,同样生长不良。生菜性喜微酸的土壤(pH6—6.3最好),以保水力强、排水良好的砂壤土或粘壤土栽培为优。生菜需要较多的氮肥,故栽植前基肥应多施有机肥,生长过程中,不再施有机肥。生长期间不能缺水,特别是结球生菜的结球期,需水分充足,如干早缺水,不仅叶球小,且叶味苦、质量差。但水分也不能过多,否则叶球会散裂,影响外观品质,还易导致软腐病及菌核病的发生。只有适当的水肥管理,才能获得高产优质的生菜。
生莱属冷凉蔬菜,露地栽培主要是春、秋两季。如要周年供应,则要采用露地、保护地相结合的方式生产,基本上可满足全年的需求。上海地区,春季栽培时,一般于1月底到2月上旬,在冷床育苗,3月上旬左右定植。如春季露地育苗,则3月上旬播种,4月上旬定植。行株距一般掌握在30厘米见方,每666.7平方米栽苗5000—6000株。生菜的种子细小,一般播25克就可栽种666.7平方米。随品种熟性不同,定植至采收为30—50天。秋季栽培常于8月份进行,播种时正值上海的高温季节,种子须浸种3—4小时,使其充分吸水,后用布包好,放入冰箱冷藏室催芽,温度一般掌握在5—10℃的范围内,4—5天后,有70—80%的种子露出白芽时即可播种。苗床浇足水,播种后须用麦草覆盖,如有遮阳网,则搭棚遮阴更理想。待60%一70%的幼苗出土,须及时揭去麦草,但仍需遮阴,以防高温下幼苗被晒死。秋季播种,由于气温高,蒸发量大,整个苗期须维持土壤湿润,否则育苗不理想。生菜生长快,生长期短,有的品种,种植后月余,即可采收。散叶生菜的单株重250—500克,结球生菜较散叶生菜生长期长,单株重量大,一般在400—750克,生长期长的晚熟品种可达1000克以上。生菜666.7平方米的产量随品种而不同,通常为1000—3000千克。
生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素,具清热、消炎、催眠作用。生菜含热量低,在崇尚形体苗条的当今世界,倍受人们喜爱。生菜的主要食用方法是生食,为西餐蔬菜色拉的当家菜。洗净的生菜叶片置于冷盘里,再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜,即是一盘色、香、味俱佳的色拉。用叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭,也是一种广为应用的食用法。另外,肉、家禽等荤性浓汤里,待上餐桌前放入生菜,沸滚后迅即出锅,也不失为上等汤菜。总之,生菜有各种各样的食用法,尽可按照自己的口味烹调。
查看详细就是一种叫生菜的蔬菜了,不是指未煮熟的菜。。
这里有生菜沙拉的做法。。
.sina.com.cn/nx/2005/0509/.html
这是生菜:
查看详细有机生菜更有营养价值。
有机生菜茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;有机生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜(var..)叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。
查看详细【特征特性】生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分,则有散叶生菜、结球生菜两种。前者叶片散生,后者叶片抱合成球状。如再细分则结球生菜还有三个类型,一是叶片呈倒卵形,叶而平滑,质地柔软、叶缘稍呈波纹的奶油生菜;另有一种叶片呈倒卵圆形,叶面皱缩,质地脆嫩,叶缘呈锯齿状的脆叶生菜。以后者栽培较普遍;再有一种就是叶片厚实、长椭圆形,叶全缘,半结球型的苦叶生菜,这种生菜很少栽培。
结球生菜性喜冷凉的气候,生长适温为15—20℃,最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。结球适温为10—16℃,温度超过25℃,叶球内部因高温会引起心叶坏死腐烂,且生长不良。种子发芽温度为15—20℃,高于25℃,因种皮吸水受阻,发芽不良。生菜在夏季播种时需低温处理,浸种后放冰箱的冷藏室中催芽,待芽露白后再行播种。散叶生菜比较耐热,但高温季节,同样生长不良。生菜性喜微酸的土壤(pH6—6.3最好),以保水力强、排水良好的砂壤土或粘壤土栽培为优。生菜需要较多的氮肥,故栽植前基肥应多施有机肥,生长过程中,不再施有机肥。生长期间不能缺水,特别是结球生菜的结球期,需水分充足,如干早缺水,不仅叶球小,且叶味苦、质量差。但水分也不能过多,否则叶球会散裂,影响外观品质,还易导致软腐病及菌核病的发生。只有适当的水肥管理,才能获得高产优质的生菜。[编辑本段]【栽培要点】生菜属冷凉蔬菜,露地栽培主要是春、秋两季。如要周年供应,则要采用露地、保护地相结合的方式生产,基本上可满足全年的需求。上海地区,春季栽培时,一般于1月底到2月上旬,在冷床育苗,3月上旬左右定植。如春季露地育苗,则3月上旬播种,4月上旬定植。行株距一般掌握在30厘米见方,每666.7平方米栽苗5000—6000株。生菜的种子细小,一般播25克就可栽种666.7平方米。随品种熟性不同,定植至采收为30—50天。秋季栽培常于8月份进行,播种时正值上海的高温季节,种子须浸种3—4小时,使其充分吸水,后用布包好,放入冰箱冷藏室催芽,温度一般掌握在5—10℃的范围内,4—5天后,有70—80%的种子露出白芽时即可播种。苗床浇足水,播种后须用麦草覆盖,如有遮阳网,则搭棚遮阴更理想。待60%一70%的幼苗出土,须及时揭去麦草,但仍需遮阴,以防高温下幼苗被晒死。秋季播种,由于气温高,蒸发量大,整个苗期须维持土壤湿润,否则育苗不理想。生菜生长快,生长期短,有的品种,种植后月余,即可采收。散叶生菜的单株重250—500克,结球生菜较散叶生菜生长期长,单株重量大,一般在400—750克,生长期长的晚熟品种可达1000克以上。生菜666.7平方米的产量随品种而不同,通常为1000—3000千克。
查看详细答:还是烫一下的比较好,毕竟生的食物细菌还是比较多的
答:生菜可以生吃但是还是熟吃好生菜生吃营养更丰富,zhi但是吸收却不是dao很好。而内且生菜熟吃更安容全。生菜生吃虽说营养保留很多,维生素C吸收也很高,但是其他的营养成分吸收效果却很差,将生菜切碎之后用少量的植物油清炒,再食用,与生吃时相比,营
答:吃生菜好处:1、补充矿物质:生菜含丰富的钙、铁、铜等宝宝成长发育的主要矿物质。夏天出汗多,身体内的矿物质容易随着汗液排出体外,生菜就是获得矿物质的很好来源。2、提高免疫力生菜中含有丰富的维生素C,宝宝食用可以增强宝宝的免疫力、抵抗力。3、预
答:生菜也是煮熟了吃的,比如耗油生菜,生吃是国外进来的吃法,做色拉或者裹烤肉,生菜口感脆经又少,比较适合生吃,青菜的菜帮子太大了,生吃怕是要卡牙,不适合生吃
答:发物是指具有诱发某种疾病或是加重疾病的食物,比如浓茶、大蒜、鸡蛋等食物。菜油和炸出来的油主要是含有不饱和脂肪酸,这些都不属于发物的。生菜是蔬菜中的一种,不属于发物。不需要太担心,建议您平时不要吃辛辣刺激的东西,不能喝酒,多喝水,多吃点新鲜蔬
答:药用价值生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。保健价值生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生
答:苦的生菜是可以吃的。生菜有苦味并不影响它的食用,吃苦生菜不会对人体产生任何危害,可以放心地吃。生菜苦的原因:1.品种不一样。有些生菜的品种含莴苣素的多些,那么新长出来的生菜自然就会苦些,而且在生长的过程中,水量过少的话也会使生菜变苦。2.自
答:一般来说种植生菜需要的土,株距15CM*15CM。没长大的生菜不好吃。长大后可以掰叶子吃很久。现在可以播种。生菜在春季四月份前后播种。生菜喜冷凉环境,既不耐寒,又不耐热,生长适宜温度为15℃-20℃,生育期天。种子较耐低温,在4℃时即可发芽
答:苍术从繁殖方式看,有种子繁殖、茎的无性繁殖。不同繁殖方式,生长速度有差异,其有效成分也有差异。苍术生于山坡较干燥处或草丛中,生活力很强。荒山、瘦地均种植,喜凉爽气候,排水良好、地下水位低、土壤结构疏松、富含腐殖质的砂质壤上生长最好。忌低洼地
答:1、特点不同:烟果肉质较紧,有嚼劲,耐咀嚼,风味独特,是湖南槟榔企业深加工制成烟果槟榔的原材料。青果槟榔是口感细腻、入口柔和。黑果槟榔具有口感细腻、不烧口等特点。2、消费者喜好不同:青果槟榔适合于初嚼者,因为相对烟果来说青果醉劲没有那么大,
答:五味子味酸甜,性温,归肺、心、肾经。它具有收敛、收敛、益气、生津、补肾、宁心的功效。五味子可用于治疗气虚自汗、津伤口渴、心悸失眠、慢性咳喘。还可用于治疗老年人肾虚引起的遗尿和夜间尿频,以及青少年尿床。此外,经常饮用浸泡在水中的五味子可以治疗
答:当归有补血活血、润肠通便以及调经止痛等功能,它含有丰富的维生素、微量元素等物质,也可以增强人体免疫,同时也具有抗炎、保肝以及抗辐射作用。另外,当归还有美容的作用。当归在外科中常被用于痈疽疮疡治疗。
答:中国工商银行(彩电中心分理处)-地址:湖北省武汉市武昌区粮道街紫沙路特1号中国工商银行(中山路储蓄所)-地址:湖北省武汉市武昌区中山路378号
答:1、盐水浸泡法:将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗。2、搓洗干净后剥去其褐色薄皮。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中,浓度约为50%左右,泡15分钟左右,把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水。3、用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上
答:那是火龙果的种子。为仙人掌科三角柱属植物,原产于中美洲热带沙漠地区,属典型的热带植物。又名青龙果、红龙果,是一种由南洋引入台湾,再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外麟而得名。光洁而巨大的花
答:当然要吃掉,部分水溶性的营养物质可能会溶解在水里,但是大多数营养物质还是存在果肉中的,应该吃掉除了糖尿病,大部分中药应用中,枸杞子都是要吃掉果肉的。