制干保存,放入密封的袋内或容器,放干燥处即可,可以放上几个月。象罐头一样,高温杀菌后密封保存,放干燥处即可,可以放半年左右。
虽然说是菇类,但是其实也不难保存,主要懂那些方式就可以的了,每一种方式保存的天数不一样。
羊肚菌有很强的养生价值,主要特色功效:
1、增强免疫力,有抑制作用。好的免疫力才可以让我们的身体有能力抵抗任何病菌,具有很多活性成份,是有效遏制各种肿瘤的重点食材之一。
2、硒元素有抗氧化作用。羊肚菌一下子没吃完也没有关系的,因为本身就自带着一些关于人体的丰富的硒元素,能够帮助我们的身体有效排除各种毒素。
羊肚菌的挑选方式还算是比较简单的,蘑菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的蘑菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。要仔细观察蘑菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。不要购买过于成熟的蘑菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。
拓展资料:
羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食用真菌。野生羊肚菌,子实体较小或中等,6-14。5cm,菌盖椭圆形至卵圆形,顶端钝:表面有许多小凹坑,外观似羊肚,小凹坑不规则形至近圆形,蛋壳色,棱纹色较淡,不规则地相互交叉;小凹坑内表面布以子实层,子实层由子囊及侧丝组成.子囊呈长圆柱状[52石斛网www.52shihu.com],透明无色:子囊内含8个单行排列的子囊孢子,子囊孢子长椭网形,透明无色;侧丝顶端膨大菌柄近白色,表面平滑,中空,基部膨大且有时有不规则的槽。
参考来源:羊肚菌_百度百科