可以清热解暑吗还可以预防感冒,这个萝卜饭快来学一下
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萝卜(luobo)()十字花科、萝卜属。一、二年生草本。根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂,被粗毛,侧裂片1~3对,边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形,向上渐变小,不裂或稍分裂,不抱茎。总状花序,顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果,不开裂,近圆锥形,直或稍弯,种子间缢缩成串珠状,先端具长喙,喙长2.5~5厘米,果壁海绵质。种子1~6粒,红褐色,圆形,有细网纹。原产我国,各地均有栽培,品种极多,常见有红萝卜(变萝卜)、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用,为我国主要蔬菜之一,种子含油42%,可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药,功能下气消积。生萝卜含淀粉酶,能助消化。
萝卜()又名莱菔、芦菔、十字花科、萝卜属,一、二年生草本植物。萝卜营养丰富,可生食、炒食、腌渍、干制。萝卜因含淀粉酶,生食可助消化,因含芥辣油,具有辣油,具有辣味。根和种子内含有莱菔子素,有杀菌作用。萝卜有祛痰、止泻、利尿等功效。种子含脂肪39%--50%。
特性:萝卜直根系,主根深60厘米--180厘米,主要根群分布在20厘米--45厘米的土层中。萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官,皮色有白、粉红、紫红、青绿等色,前苏联和法国还有黑皮萝卜。肉色有白、青绿、紫红等色。萝卜营养生长期叶丛生于短缩茎上。叶形上板叶(枇杷叶)与花叶(大类羽状全裂叶)之分。叶色有淡绿、浓绿、亮绿、黑绿之分。叶丛有直立、半直立和平展等方式。萝卜植株通过阶段发育后,由顶芽抽生的花茎为主茎,各白萝p卜花多为白色或淡紫红色,青萝卜的花多为紫色,而红萝卜的花多为白色。萝卜果实为角果,成熟后不开裂,每果有种子3--10粒,脱粒较费工。一般种皮有红褐和黄褐色两种,深浅依品种而异,很多地方方有红籽白萝卜、黄籽红萝卜的规律。种子千粒重7.0克--13.8克。
品种:按用途分为菜用、加工用、水果用。按季节分可分为秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜、四季萝卜。
萝卜属根菜类蔬菜,主要食用部分为肉质根部,是我国冬、春季供应的主要蔬菜之一。
我国栽培的萝卜在植物学上统称为中国萝卜,自古就盛行,明代时已遍及全国。多年以来形成了许多优良品种,其中天津青萝卜就是地方优良品种之一。
1.品种:
萝卜的品种十分繁多,可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类,也可按用途分为生食、熟食和加工品种。
天津青萝卜,又称卫青萝卜,是沙窝萝卜、葛沽萝卜和灰堆萝卜的统称。属生食绿色品种。细长圆筒形,皮翠绿色,尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增,是地方优良品种,极耐贮藏。
2.用途:
青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。
青萝卜还具有药用价值,有消积、祛谈、利尿、止泻等效用,被人们所喜爱。
3.产地:
因萝卜适应性强,生长快,产量高,种植管理较易,生产成本低,所以在我国城乡多有栽培。
4.输出情况:
青萝卜除供应国内市场外,在国外市场也享有一定信誉。又因耐贮、耐长途运输,所以一直是出口鲜菜类商品中的佼佼者。目前主要销往港、澳及东南亚地区,近几年对日本、韩国也有出口。
5.品质、规格:品质新鲜、翠绿色,形状细长端正,去须根。口感脆嫩、多汁,甘甜微辣,去净泥土,无伤残及裂根。
规格:每个重约0.4~0.8kg,大小均匀。
6.加工:
出口前需经加工、整理,加工时挑选细长端正,无病虫害及伤残的萝卜,去掉须根及残留叶子,顺序码放在出口包装箱内,称重后进行包装。
7.包装:
青萝卜出口一般用纸箱包装,每箱净重25kg。
凡经营出口青萝卜的单位,出口前必须向当地检验检疫机构申请出口检验,经检验合格后,方可发运出口。检验检疫机构实施检验时,合同中有标准规定的,按合同规定执行;合同中未有规定的,按我国现行标准规定执行。目前取样标准按—88《新鲜水果、蔬菜取样方法》执行。
凡生产、加工天津青萝卜的企业,必须经当地检验检疫机构登记后,方可进行生产,检验检疫机构对其加工工艺、加工卫生、环境卫生、贮存条件等实施监督管理。
8.保管、贮藏
出口的青萝卜,一般都经过贮藏。采收过早,过晚,都会对其品质及耐贮性产生影响[52石斛网www.52shihu.com],所以要及时采收。如采收过早不但影响质量,而且还影响产量,过晚易受冻害,并且肉质根硬化,在贮藏中容易形成空心。
青萝卜在贮藏前应切去叶丛,可窑存,也可入冷库贮存,最适宜的温度为0℃~5℃,空气相对湿度应在90%以上。
卫青萝卜呈长筒形,一般长20厘米,直径大约厘米,每个约重斤,全身呈绿色,皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多,既可生吃,又能作熟菜,汤料和腌制。特别是生吃,别有风味,嚼起来又脆又甜,水多无渣,味道鲜美,清淡可口,可以解热止渴,化痰生津,帮助消化,促进食欲。
红青萝卜牛(月展)汤
材料:红青萝卜750克,牛(月展)500克,蜜枣5粒,清水1锅,盐适量
做法:
1.红青萝卜去皮,洗净,切小块。牛(月展)洗过,切小块,蜜枣冲净,备用。
2.烧滚一锅水,下红青萝卜、牛(月展)及蜜枣,水再滚后,收文火,煲约2小时半,下盐调味,便可饮用。
柱候牛腩焖萝卜
材料:青萝卜500克,姜5片,牛腩(坑腩)750克,清水适量
调味料:柱候酱2汤匙,盐、糖适量
做法:
1.牛腩洗净切件,用滚水拖过再以冷水洗净。烧热砂锅,下油,爆姜片,下牛腩爆过,加入适量清水,中小火焖30分钟后熄火半小时,再重复焖一次,至牛腩稔,下适量盐、糖调味。
2.萝卜去皮、洗净,切角块,以油锅爆炒一会下柱候酱,兜匀,加入牛腩之砂锅中,文火再焖30分钟,便可原锅上桌。
青萝卜鲩鱼尾汤
材料:青萝卜1个(约480克),姜数片,鲩鱼尾1条,盐适量
做法:
1.青萝卜去衣,洗净切厚件。
2.鲩鱼尾鳞洗净吸干水份,起锅下油1汤匙,将鲩鱼尾煎至微黄色。
3.煲滚2汤碗水放下青萝卜,鲩鱼尾煲约1小时,加盐调味即成。
三色萝卜炖牛肉:
做法:将青萝卜、白萝卜、胡萝卜切滚刀块备用。
牛肉切片,加调味料,鸡精、酱油、胡椒粉,少许水淀粉拌匀,腌十分钟入味。
开火,锅中放花生油、葱、姜爆香后,加牛肉片炒断生,加入萝卜块,中火炖熟,最后放盐。
青红萝卜猪舌汤
用料:猪舌1条,约600克,青萝卜400克,红萝卜250克,蜜枣4粒,陈皮1小块。
做法:把猪舌放入热水中烫过,刮去舌苔,洗净。青、红萝卜去皮洗净切角块。陈皮浸软,刮去瓤,洗净。把适量清水煲开,放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣,煲1小时,加入猪舌,再煲至猪舌够稔为止,下盐调味。功效:此汤是秋冬季节的合时汤水。
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萝卜猪骨汤
功效:清热润肺,利喉咙,化痰,美容
味道:清凉,甘甜
做法:
青萝卜一根(10公分左右)
切成2公分大小块状
胡萝卜两根(10公分左右)猪骨2块(约拳头大小)
蜜枣2~3个
将以上材料放入锅中,加水约4500毫升(水不易过多,否则会冲淡了汤的味道。当然亦不能少,功夫尽显其中,本人实在是难以描述,虽有经验,却无法说出,只能看个人的悟性了)大火煮沸后,撇去上面的血污,改用中火炖开,如果不喜欢油性的朋友,可在这个时候再撇去一层浮油(个人认为,一点油不吃是不好的,也不利此汤的味道),中火持续煨约两个小时即可。喝的时候可根据个人喜好加点盐调味。
在外国长大的啊?连萝卜都不知道?
那兔八哥的动画片看过吧?它吃的就是一种萝卜。
【脾胃虚寒调理方羊肉萝卜汤】
主料:羊肉1000克、萝卜750克、
辅料:香菜1支、橘子皮2克、生姜2克、辣椒干2克、花椒1克、盐2克、葱姜、料酒2克、
步骤:
1。羊肉大概2斤宰成块,放入锅里焯水的时候加入葱姜料酒1勺去味;
2。,羊肉沥干水分备用;
3。萝卜2个大概1斤半左右,清洗干净去皮,切成块;
4。锅里放入干辣椒1把,花椒1小撮,橘子皮适量,生姜片,然后加入水;
5。放入羊肉炖1个小时,大火汤开转小火炖;
6。然后倒入萝卜炖20分钟左右;
7。放入盐1茶匙,吃的时候放点香菜末就好了!
脾胃虚寒调理方羊肉萝卜汤
羊肉的食用效果
1。温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2。温补肝肾
脾胃虚寒调理方羊肉萝卜汤
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3。补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4。保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。
5。补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
6。增加高温抗病能力
在夏季吃些羊肉是有益处的,适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷,暖胃生津、保护胃肠,这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳,秋冬养阴”的观点也是契合的。夏天吃羊肉,当因人而异。如果是体质偏热,阳偏盛的人,则不适合食用羊肉。
查看详细民以食为天,作为一个被饮食文化浸透的民族,我们一直以来都执着于吃这个话题。甚至有很多人把生活中的方方面面都寄托在吃上了:怎么吃才能变聪明、变美貌、延缓衰老、预防疾病。食材常被宣传成万灵药,有保健作用的食物顿时身价数倍;那些不合季节不当搭配吃法致病的都市传说,广为流传。
明代医药学家李时珍曾这样赞赏过萝卜:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可饭”,是“蔬中之最有利益者”。确实,萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外,它的药用价值更令人刮目相看。
素有“自然消化剂”之称的白萝卜,具有利尿作用,对饮食过量、消化不良、胃不舒服、胃酸过多等症状都有缓解作用。白萝卜含有大量的有机硫磺化合物,有良好杀菌作用,芥子油、淀粉酶和粗纤维等成分具有止咳化痰的作用,可以缓解咽痛、咽干等症状。此外,白萝卜的营养元素也是十分的丰富,其中含有维生素A、C等,特别是它的叶子,所含维生素更是根茎部的4倍以上。维生素C有防止皮肤老化以及阻止色斑形成的功效,可以让皮肤白嫩。秋季人体的胃肠道运动较为缓慢,白萝卜中的淀粉酶能够分解食物中淀粉、脂肪等。饭前喝碗萝卜汤,更能消食、祛痰、治咳嗽,好处多多。
胡萝卜:除含有大量胡萝卜素外,还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和蛋白质、脂肪以及丰富的钙,还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等,可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜中含有胡萝卜素,胡萝卜素可用在小肠中转化成维生素A。对皮肤表皮层有保护作用,可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。胡萝卜生吃养血,熟吃补身,心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒,因为胡萝卜素是脂溶性的维生素,遇油才能被吸收,注意在烹饪过程中不可放醋,因为醋会破坏胡萝卜素。青萝卜:空气干燥,许多上班族感觉口干唇燥。青萝卜富含维生素C、膳食纤维、高量的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质,清热舒肝的效果极佳,还有健脾防痰,生津止渴等功效。同时,青萝卜的含热量不多,但是纤维素较多,可促进胃肠蠕动。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、预防冠心病、动脉硬化等疾病。水萝卜:水萝卜利尿功能特别好,有利于解酒。水萝卜猪肝粉丝汤是不错的“伴酒汤”。青萝卜和水萝卜较适合凉拌,清脆爽口。
生萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用,炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是将白萝卜洗净切丝加饴糖腌后食用,或者榨汁加蜂蜜食用。“家财万贯,不如萝卜就饭”,萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。这是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化,使分解的营养物质被人体充分吸收和利用。经乌市阿波罗男科数据表明:萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压,还可提高高密度脂蛋白(即好胆固醇)的含量。鲜萝卜榨汁长期服用(每日2次,每次15—20毫升),在治疗血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也可能有一定作用。
我特别喜欢吃萝卜干,每当吃粥的时候,我都会吃上几片.那天,我和奶奶去菜地选了一篮大萝卜.回到家,我们把萝卜洗干净,雪白雪白的萝卜身滚圆滚圆的,让人看了都舍不得吃了.我们洗干净萝卜,然后,我把萝卜切成橙子瓣大小的块块.这些萝卜块略带透明,洁白晶莹,像雪梨一般.看着萝卜块的样子,我就觉得一定特别好吃,拈一块放入口中,又脆又甜,还有点辣.哎呀!这么棒的萝卜腌出的萝卜干还有什么话说呢!奶奶把萝卜块放入盆中,洒上2斤盐,一边撒盐一边把萝卜片不停地翻动,这样盐才会均匀分布在每个萝卜块里.腌了一天,萝卜里的水分出来了,湿漉漉的,这时就要把萝卜干放在太阳下晒上三天左右.我们准备了材料:五香八角、花椒、辣椒粉、盐、糖、味精.晒干了以后,可以放入准备的调料,这样才会更有味更好吃.把这些材料放进去以后,不断地翻滚,把萝卜干浸透.过了五天就可以品尝了.今天吃粥的时候,我按捺不住馋瘾,吃了一个萝卜干.啊!又香又脆,好吃极了!就着萝卜干,我一口气把整碗粥全都吃了.
温馨提示:萝卜种类繁多生吃以汁多辣味少为主。萝卜主泻,胡萝卜为补,所以二者不要同食,若要一起吃加些醋来调和以利于营养的吸收。萝卜虽好也要适量不可大吃特吃。综上所述:冬吃萝卜充分体现了古人利用食物来调节机体功能的智慧,也体现了中医学“治未病”的学说。
查看详细怎样制作腌、泡、酱萝卜一、腌制萝卜:将萝卜清洗2~3次,除去毛根及顶部,然后装入容器,腌菜的容器不能用金属及塑料制品,一定要用陶瓷类防腐蚀制品,每装20厘米厚的一层萝卜,撒一层料盐(料盐以青盐为主,每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤,茴香0.4公斤,鲜姜0.5公斤)。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时,在萝卜上面压上石头等重物,5天左右有水渗出,让自行溢出。如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒,味道更鲜,萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半月便可食用,色香味俱全。二、泡制萝卜:先配制料水,每100公斤水中加青盐30公斤,花椒2公斤。茴香4公斤,鲜姜5公斤,大香0.5公斤。烧滚20分钟,倒入瓷制容器晾冷,再将洗净的萝卜囫囵或切碎后装进容器压实,一定要让料水淹住萝卜,然后密封容器口。7日便可食用。三、酱萝卜:将萝卜洗净后在1℃~15℃的阳光下晒柔,再放入配制好的酱油中(酱油100公斤,花椒2公斤,茴香4公斤,大香0.5公斤)静泡10天左右即可食用,其味可与涪陵榨菜相媲美。
查看详细胡萝卜里面的胡萝卜素含量是最高的,但是最好不要生吃胡萝卜,因为生吃胡萝卜,里面70%的胡萝卜素不能被人体吸收,也不能产生太多的营养功效,建议您在吃胡萝卜的时候,最好能烹饪一下,主要是两种烹饪方法:炖食或炒食,经过加工后的胡萝卜素可利用率高达90%。
查看详细胡萝卜中除了含有十分丰富的胡萝卜素外,还含有丰富的维生素A原,服用后经肠道中的酶作用后,可转变为人体所需的维生素A。如果人体中维生素A的含量过低,会引起干眼并夜盲证和皮肤干燥等症状,也会降低眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力。因胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素等多种营养物质,因此它具有明目、美容、增强免疫力等多种功能。若长期食用胡萝卜汁,会导致营养不均衡,不利于往外排出身体内的毒素,不建议长期食用。
查看详细答:白萝卜能顺气消痰,具有清热生津的功效,同时还有助于消食化滞,又能利尿,是一个很好的食物,冬天服用效果显著,白萝卜还富含纤维,能够帮助减肥期的女性达到快速减肥的效果,煮水喝能够帮助化解食物中的致癌物质,从而起到对抗癌症的效果,胸闷气喘的患者服
答:苹果与胡萝卜榨汁喝有保护心血管、降低胆固醇、提神醒脑、养颜除斑的功效。胡萝卜能提供丰富的维A,而苹果中的维生素C是心血管的保护神,胶质和矿物质可以降低胆固醇,特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑,使肌
答:胡萝卜(),别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金,又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等,是伞形二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能
答:主料萝卜菜300克辅料油适量盐适量大蒜适量步骤1.首先将萝卜菜摘好洗干净放盆里备用2.热锅放油,放大蒜爆香3.开大火,下萝卜菜叶子4.翻炒至熟软,放适量的盐入味即可5.装盘出锅小贴士油要多放点,大火炒快速翻炒
答:胡萝卜虽然口味不是很多人喜欢的,但是营养价值很高。性味甘平,中国医学认为它下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。
答:白萝卜有去火化痰的作用。俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参”。也是养生的好食材。中医把肺看做“娇脏”,是外邪首先侵袭的地方,立冬后需特别呵护。
答:卫青萝卜皮肉均为绿色,皮薄、肉细、水分足、糖份高,口感脆甜微辣,吃起来清凉爽口。所以卫青萝卜最易生吃。吃得过于油腻食欲不振,嚼一、两块萝卜,不但可以增进食欲,还有去痰、清热解毒、健脾理气、去火的作用 ,冬季气候干燥,生食凉拌有消食化积,清热
答:白萝卜清淡还养胃,除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
答:吃鲤鱼的营养价值:鲤鱼具有味甘性温,有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效,主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。煮食,可治咳逆上气、黄疸、口渴,通利小便。消除下肢水肿及胎气不安。作鲋,有温补作用,去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症。烧研成末,能
答:现在,随着人们生活水平的提高,饮食结构的改变,肥胖的人也越来越多,因此减肥成为人们关心的热门话题。众所周知,多吃糖会使人发胖,因此有的人连蜂蜜也不敢食用,怕引起发胖。其实这完全是一种误解。白糖主要是蔗糖,摄人过多,会使人发胖。而蜂蜜主要是果
答:好处扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增进食欲.夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用.中医认为:扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效.坏处扁豆中含有一种内源性有毒成分――皂苷,又称皂素.皂素对消化道粘膜有强
答:1、笋瓜饼要用到常用的食材---笋瓜,再配上些红色元素的红萝卜,能突出的香味的大葱丝,用小火煎至到金黄色,想想味道就不错。2、主料:笋瓜400g、胡萝卜200g、大葱80g、鸡蛋2个;辅料:油适量、盐适量、胡椒适量、味精适量。1将洗净的笋瓜
答:那么,鉴于大豆磷脂类保健品是一种功能性的健康食品,虽然不是立即见效,但有著全面、长远、稳定的效果,同时又没有药物的副作用,医学家们也开始重视卵磷脂在预防疾病发生方面的积极作用。卵磷脂对以下疾病的预防都有一定的作用。1.动脉硬化症(高血压、心
答:玫瑰花泡脚,应该很多人不知道,泡澡或许还行,泡脚就很多人没有试过了。只有养生场所才有,泡脚很多人都会,但是泡脚放玫瑰花的就很少,泡脚也是一种养生方法,现在有很多人每天都有做的事情。如今也是三伏天,三伏天是养生的“黄金周期”,也是“冬病夏治”
答:黑枸杞含有许多微量元素,也富含许多维生素氨基酸等等,也含有丰富的花青素,花青素有利于改善血液循环,有益于身体健康,但说黑枸杞抗癌有些言过其实,枸杞也是有明目的作用,平时用枸杞泡水也非常有益处,还可以使衰退的毛细血管逐渐恢复。所以多喝枸杞泡水
答:金桔吃得太多对身体是有伤害的。每天吃3个金桔,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多,过量摄入维生素C时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。