四季豆夹生是会中毒的,中毒以后有可能会出现拉稀的现象,也有可能会出现吐食物、吐酸水的情况。最好是把四季度煮熟以后在吃,这样会安全一些,平时饮食的时候一定要注意半生不熟的食物是不能够吃的。最好是多煮一段时间[52石斛网www.52shihu.com],这样也能够有效的预防出现食物中毒的情况。中毒以后也可以多喝一些热水,这样能够加快身体的新陈代谢,对于改善中毒也是比较好的。
四季豆夹生是会中毒的,中毒以后有可能会出现拉稀的现象,也有可能会出现吐食物、吐酸水的情况。最好是把四季度煮熟以后在吃,这样会安全一些,平时饮食的时候一定要注意半生不熟的食物是不能够吃的。最好是多煮一段时间[52石斛网www.52shihu.com],这样也能够有效的预防出现食物中毒的情况。中毒以后也可以多喝一些热水,这样能够加快身体的新陈代谢,对于改善中毒也是比较好的。
不能和四季豆一起吃的食物如下:
四季豆+醋:主要是破坏营养价值
与四季豆能同吃的最佳搭配食物:
四季豆+花椒粉:促进骨骼生长
四季豆+干香菇:保护眼睛抗癌抗老化
四季豆别名:菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、二生豆
禁忌人群:腹胀者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。
查看详细食疗作用
四季豆性甘 [2] 、淡、微温,归脾、胃经
化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效
主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
有抗乙肝病毒的作用,鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。
其它作用
有益于心脏,四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时,四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源,能很好地稳定血压,减轻心脏的负担。 [3]
强壮骨骼,虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素k。研究表明,维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。
补铁、防感染,四季豆含有大量铁元素,非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,对于风湿性关节炎导致的感染,四季豆也是很好的“消炎”食材。
适合糖尿病患者,四季豆可使血糖生成指数降低,还是高膳食纤维的蔬菜,能预防血糖出现较大的变动。
适宜人群
一般人群均可食用。 [2]
妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;
不适宜腹胀者。
注意事项
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烹饪处理
四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,
1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应该先将豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以解毒性。
4.如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。[4]
预防中毒
预防四季豆中毒的方法非常简单,只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半,用油炒过后,加适量的水,加上锅盖焖10分钟左右,并用铲子不断地翻动四季豆,使它受热均匀。
另外,还要注意不买、不吃老四季豆,把四季豆两头和豆筋摘掉,因为这些部位含毒素较多。使四季豆外观失去原有的生绿色,吃起来没有豆腥味,就不会中毒。集体饭堂和餐饮单位应禁止购买、烹调、销售四季豆,防止因加工烹调四季豆不当引起的集体性食物中毒事件的发生。
中毒处理
(1)轻症中毒者,只须静卧休息,少量多次地饮服糖开水或浓茶水。
(2)中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗。
(3)民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用。
植物文化
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一、四季豆在东方文化里称为“福豆”,可以谐音为:“福寿”,意为幸福安康,长命百岁,是后辈对长者的心愿和祈祷。“豆”又与“豆蔻年华”巧妙契合,意为风华正茂,朝气蓬勃,是社会对青年男女的希望,是父母对儿女的期盼。
二、四季豆中四个豆子寓意四季平安;三个豆子为连中三元,福、禄、寿齐到;两颗则是母子平安,当时很多妇女在怀孕期间就佩戴有两颗豆子的福豆玉饰以保母子平安,饱含着吉祥和福气。
三、四季豆的饱满、圆润一方面是幸福、福气满满和果实累累意思,另一方面,饱满意味着成熟、收获,学业有成、耕耘收获,意味着新的希望和新生命的开始。
四、四节豆为多子,在中国传统的“多子多福、儿孙满堂”的思想里,意为传宗接代、延续香火,家庭兴旺、阖家幸福。
查看详细四季豆是餐桌上常见的蔬菜之一,一般四季豆都是炒着吃,味道鲜美,营养价值高。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。进而能调理孩子的脾胃功能。
查看详细生吃四季豆最容易中毒。生四季豆中含有毒物质——毒蛋白和皂素,如果没有煮熟煮透,人吃后1~5小时就会中毒,轻者头痛头昏,重者恶心、呕吐、腹痛。
查看详细四季豆就是芸豆也称“豆角”荷兰豆是荷兰人把它从原产地带到中国。
1、形状一样
豆角是细圆状,根系较发达,但再生能力弱。苗期根的生长速度比地上部分快,成株的主根可深达地下80cm,侧根到宽,主要吸收根分布在地表土层。
荷兰豆,是扁的,一年生缠绕草本,高90~180cm,全株绿色,光滑无毛,被粉霜。叶具小叶4-6片,托叶比小叶大,叶状,心形,下缘具细牙齿。小叶卵圆形,长2-5厘米,宽1-2.5厘米,全缘;托叶叶状,卵形,基部耳状包围叶柄。
2、栽培土壤不同
豆角最适宜在土层深厚、松软、腐殖质多排水良好的土壤栽培。沙壤土、壤土和一般粘土都能生长,不宜在低湿地好人重粘土中栽培。适宜的pH为6-7.不宜过酸或过碱。菜豆对氮、钾吸收多,磷较少。还需要一定的钙肥。
荷兰豆对土壤条件要求不严,各种土壤均可栽培,但强酸性土壤要施用石灰。荷兰豆最忌连作,至少要行4~5年的轮作,最好将化肥同有机肥混合施入。一般作平畦,低尘洼处可作高畦。播前种子可接种根瘤菌。
3、营养价值不同
豆角营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。豆角是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。
荷兰豆含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、还含有人体必需的氨基酸。每100g荷兰豆含蛋白质7g,碳水化合物,热量,钙,铁,硫胺素0.54mg,核黄素0.09mg。此外,荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
查看详细答:相克四季豆+醋:破坏营养价值宜搭四季豆+花椒粉:促进骨骼生长四季豆+干香菇:保护眼睛抗癌抗老化
答:荨麻疹俗称风团,是一种常见的过敏性皮肤病。由各种因素致使皮肤粘膜血管发生暂时性炎性充血与大量液体渗出。造成局部水肿性的损害。其迅速发生与消退、有剧痒。可有发烧、腹痛、腹泻或其他全身症状。可见于任何年龄突然发病。皮肤在暴露于冷风、冷水等后,数
答:四季豆不是蔬菜名的总称,它是一个品种,也叫芸豆。四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,学名又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一
答:一、四季豆中毒为什么能引起中毒?四季豆又名刀豆、芸豆、扁豆等,是人们普遍爱吃的蔬菜,生的四季豆中含有两种毒素,分别为皂甙和血球凝集素,由于皂甙对人体胃肠道具有强烈的刺激性,可引起出血性炎症,并对红细胞有溶解作用。此外,血球凝集素具有红细胞凝
答:吃四季豆中毒的原因是因为四季豆含有两种毒素。一个是红细胞凝集素,另一种是皂甙。这两种毒素对人的血液系统以及神经组织有很强的破坏作用,会导致人出现严重的中毒反应。一般四季豆里面这两种毒素在充分加热熟透以后就可以被破坏,从而对人体无毒。所以,吃
答:准备肉丁,小碗中放入少量的猪里脊肉肉丁或者瘦肉丁,放入1小勺淀粉、一勺生抽、2-3勺色拉油,搅拌均匀后将肉丁腌制一会,这样做的肉丁口感鲜嫩,原因就在于:肉丁在腌制时吸收足够的油脂、高油温炒制时有淀粉的保护衣,所以肉丁口感鲜嫩,四季豆如果没有
答:应该是熟了更多您中毒了?我想问下,我用锅铲都能搞断,是不是熟了熟了不骗人吧?生四季豆吃着有生臭喂。味这真怕
答:,能为您分担您的问题并提出建设性的建议,我非常的高兴,也非常的荣幸的,,一般情况下只要是煮熟了的四季豆吃了一般不会中毒的,中毒主要是吃了生的,或没有煮熟的。建议四季豆也不要多吃,四季豆蛋白质和热量高,吃多了容易消化不良的,一个手拳头的半个拳
答:肺形草又称:双蝴蝶,是多年生缠绕草本。生长在山坡、田野阴湿地。分布华中、华南及西南等地。功用:清肺止咳,解毒消肿。主治肺热咳嗽,肺痨咯血,肺痈,肾炎,疮痈疖肿。沙氏鹿茸草,棉花鹿茸草又名千年艾(《庐山志》),千重塔(《植物名实图考》),瓶儿
答:乳腺癌是能够吃桃胶的,这种病人在手术医治以后针对饮食搭配层面的避讳并不是非常的大,病人在饮食搭配上理应防止吃发性食物,例如姜、麻椒、胡椒粉、牛肉、羊肉等,而理应以清淡的食物主导,乳腺癌病人适度的吃某些桃胶,针对病况有一定的益处,这由于桃胶有
答:不太好明确功效,不必让小孩盲目跟风服食牛初乳,小孩爱得病,通常常见于抵抗能力不高造成,能够依据状况服食匹多莫德等用药治疗。还可以带娃到医院门诊小儿科做一下下血常规检查,营养元素等查验,看是不是有出现异常,依据查验采用医治,平常留意营养与膳食
答:山竹。又名山竹子、凤果、莽吉柿。如果说榴连是热带水果之王,那么山竹就是热带水果之后了。榴连是热性水果,山竹则是典型的寒性水果,解热功效突出。您若是吃榴连上了火,可赶紧吃山竹降火,一王一后,一热一寒,真是天生的一对。山竹的形状和大小像一个柿子
答:事实上,珍珠丘疹不需要治疗。珍珠丘疹主要存在于龟头和冠状沟之间。它可能会变得或多或少。虽然属于皮肤病,但对健康没有影响。在正常生活中,男人只需要多注意生殖器的清洁。应该每天注意清洁,经常换内衣。
答:民间常说“男不三日无韭,女不三日无藕,所以中医建议,男人壮阳要多吃韭菜,女人滋阴要多吃莲藕,这样有利于养生保健。韭菜是我国特有的蔬菜。中医认为,韭菜味辛咸,性温,有温中行气,补虚益阳,散瘀解毒之功效。韭菜剪而复生,久而不乏,长生不衰,故有“
答:山茶油山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,榨油,过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪
答: 1.癫狂 本品辛凉质重,善于平肝,木平则火降,故曰下气疾速,气即火也。本品平肝镇惊之功常用于肝郁火盛之怒狂阳厥之证,可用生铁落一味煎饮,即 生铁落饮(《 素问》);若治痰火上扰之狂证,可与远志、菖蒲、胆南星、朱砂等同用,如生铁落饮(《