棕榈油可食用吗它的一般用途是什么？

非洲人爱吃的“棕榈油”，究竟是如何制作？看完就不淡定了！

棕榈油可食用，棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。

虽然棕榈油不作为日常食用油，但是很多食物中都可能含有这种油脂。比如油炸食品、方便面、薯片、饼干、点心、氢化油、调和油等等。棕榈油是仅次于大豆油的世界第二大食用油，也是国际市场上价格最便宜的烹调油。但是，我们在日常生活中极少用来烹饪。

之所以将棕榈油作为这些食物的重要用油，一方面是因为氢化植物油的危害较大，顾客不认可。为了提高销量，很多生产商会采用棕榈油。

另一方面，棕榈油含有大量饱和脂肪酸，耐高温，烟点高，适合高温煎炸食物，这是一般植物油所不具备的特性；再者就是，棕榈油在室温下也呈现半固态和固态，对于保持食物形状稳定以及酥脆的口感更为有利。所以，棕榈油被广泛应用于很多加工食品中。

棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。

马来西亚和印度尼西亚是全球主要的棕榈油生产国，这两个国家的棕榈油产量占全球产量的80%以上。

一、棕榈油可以食用。

二、棕榈油的主要用途

1、棕榈油在餐饮业的应用

人类将棕榈油应用于餐饮已经有超过5000年的历史。与其他食用油脂相比，棕榈油在煎炸、烧烤食物方面具有良好的抗氧化性(耐炸性)、脂肪酸构成较为理想的特点，同时。油棕是一种高产的多年生油料植物，一次栽种可收获20年左右，产量高且稳定，所以其经济优势也显而易见。

2、棕榈油的食品工业用途

在食品工业方面，棕榈油一般被加工成起酥油、人造奶油、氢化棕榈油、煎炸油脂和专用油脂等。

(1)起酥油。起酥油和人造奶油不同，人造奶油是80%的油脂和20%的水，而起酥油是100%纯油脂。起酥油有很多种，每一种食品的制造都需要用到特殊的起酥油，棕榈油是制造起酥油的合适原料。

(2)人造奶油。人造奶油是由水和油脂组成的乳化物，最初生产人造奶油是为了仿造奶油，现在已经形成了多种类型的产品，其中棕榈液油适合制造液态人造奶油，棕榈硬脂适合制造固态人造奶油。

(3)氢化棕榈油。氢化棕榈油在印度、巴基斯坦及中东国家消费较为普遍，这些国家通常将其当作酪脂类产品使用。

(4)专用油脂。棕榈油和棕榈仁油都是生产专用油脂的理想原料，专用油脂主要用于糖果，特别是巧克力类食品的生产。其中棕榈仁硬脂由于其物理性质非常接近于可可脂，又被称为“代可可脂”。

3、棕榈油的工业用途

工业使用的精炼棕榈油，要求熔点不低于44℃。棕榈油的工业用途主要分两类：

一类是从棕榈油中可以直接得到的，如皂类、环氧棕榈油及其多元醇、聚氨酯和聚丙烯酸酯类产品;另外一类是油脂化工类产品，如脂肪酸、酯、脂肪醇、含氮化合物及甘油，在这几种产品的基础上，还可以通过不同的化学方式生产出各种衍生产品。

油脂化工的主要原料是富含长度在和碳链的油脂，其中棕榈仁油、棕榈硬脂、棕榈酸都是主要的原料。

棕榈油的缺点

棕榈油有很多优点，比如营养成分丰富，有大量维生素A和E，但一般我们不用这种油炒菜，因为它的饱和脂肪酸含量实在太高了，超过50%。

早年我国物资匮乏，先讲究吃饱的时候都用猪油炒菜，后来弃用就是因为饱和脂肪酸太高，对人体健康有害。猪油的饱和脂肪酸含量是45%，显然棕榈油比猪油还高。

长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病。即使对于新陈代谢比较好的年轻人而言，也容易发胖。

棕榈油可以使用，但是是植物油中品质最差的一种，它含反式脂肪酸，长期食用不利于人体健康，大量摄入时会提高心脏病的风险。

一般用途：方便面中油脂是棕榈油，麦当劳、肯德基使用的也是棕榈油。常常被加入各种调和油当中，用来平衡脂肪酸的比例。用来替代动物脂肪，用来替代氢化植物油，制作各种点心、饼干、煎炸食品等。能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、猪油和牛油等。

棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。

棕榈油在常温下呈半固态，其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。市场上常把低酸值的棕榈油叫做软油，高酸值的油则叫做硬油。

1．含饱和脂肪酸较多。稳定性较好，不容易发生氧化变质，烟点高，故用作油炸食品很合适。

2．可将棕榈油进行分提，使固体脂肪与液体脂肪分开。其中固体脂可用来代替昂贵的可可脂作人造奶油和起酥油；液体油脂用作凉拌或烹饪用油，其味清淡爽口。大量未经分提的棕桐油用于制皂工业。用棕榈油生产的肥皂能起耐久的泡沫和具有较强的去污能力。

3．棕榈油中含有丰富的维生素A(500—)和维生素E(500—)。为了进一步提高棕榈油的营养价值，研究提高其不饱和脂肪酸含量的工作已在积极进行，国外在这方面已取得了一定的成效。

新鲜的棕榈仁油呈乳白色或微黄色，有如固体的稠度，具有令人喜爱的核挑香味。棕榈仁油在贮藏时容易氧化分解，气味变得辛辣。

您不给分我也答了~

油棕是世界上生产效率最高的产油植物。在马来西亚，目前每公顷油棕最多可生产大约5吨的油脂[52石斛网www.52shihu.com]，每公顷油棕所生产的油脂比同面积的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的马来西亚已到成熟期的油棕，每年每公顷平均产量是3.7吨毛棕榈油。

棕榈油是植物油的一种，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、猪油和牛油等。由于棕榈油与各种油脂的相互关系，棕榈油的价格也是随着世界一般油脂价格的游走而浮动，同时，棕榈油价格的波动幅度也很大。

棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。

马来西亚和印度尼西亚是全球主要的棕榈油生产国，这两个国家的棕榈油产量占全球产量的80%以上。

中国是棕榈油的完全进口国。

[编辑本段]关于棕榈油有害的各种说法

[编辑本段]一、

棕榈油是一类脂肪酸的混合物，熔点为40度的棕榈油（注：指要达40度才能熔化成液体的棕榈油），只能用于做肥皂和化妆品；熔点为24度的，可以用来炸方便面和做糕点；熔点为12度的可以作为食用植物油。但现在市场最容易获得的是熔点为24度的棕榈油。这样的棕榈油，饱和脂肪酸含量比猪油还高，吃了易得冠心病、高血压等病。

[编辑本段]二、

棕榈油是植物油中品质最差的一种，它含反式脂肪酸，长期食用不利于人体健康。

棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%，营养品质比猪油还差。当温度降低时，它会与猪油一样凝结成白色固体。长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病。

方便面中油脂是棕榈油，麦当劳、肯德基使用的是棕榈油.

[编辑本段]三、

在美国FDA要求标注食物中的反式脂肪酸含量之后，世界人民都对含有反式脂肪酸的氢化植物油深恶痛绝。就连麦当劳等各大西式快餐店，也纷纷宣称，自己已经把炸鸡块炸薯条的油换成了棕榈油，不再使用含有氢化植物油的煎炸油。

不单是快餐店，为了顺应消费者的要求，很多食品制造商都把原来用起来得心应手的氢化植物油产品换成了天然棕榈油。由于棕榈油价格较低，烹调时油烟较少，制作食品时口感好，颜色又明艳美丽，它已经成为食品制造商的新宠。

棕榈油是什么东西呢？它是从棕榈的果肉中提取出来的油脂，其中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸约各占一半。不过，它和棕榈仁油和椰子油不同，饱和程度比后者降低了35%。椰子油几乎是饱和脂肪酸含量最高的一种天然油脂，所以它比牛油还要“硬”。而棕榈油在气温温暖时仍然能够基本上保持液态。它富含胡萝卜素和生育三烯酚（一种天然维生素E，生物活性比合成维生素E高），营养价值较动物脂肪高。

棕榈油还有个很不错的特点，就是它可以进行“分级”加工。也就是说，榨油之后，通过一些后续物理处理，可以把棕榈油分成熔点不一样的几种产品。其中有的产品集中了棕榈油当中的饱和脂肪酸，室温下更多地呈现半固态，甚至固态；也有的产品含有较多的不饱和脂肪酸，室温下呈现液态。那些液态的棕榈油组分，含有比较多的单不饱和脂肪酸和维生素E，常常被加入各种调和油当中，用来平衡脂肪酸的比例。

其中，那些室温下呈现半固态和固态的产品，比较类似于猪油、牛油、黄油的状态，也就被人们用来替代动物脂肪，用来替代氢化植物油，制作各种点心、饼干、煎炸食品等。问题是，这样的油，胡萝卜素、维生素E和单不饱和脂肪酸等有益健康的成分已经基本丧失，与猪油、牛油相比，实际上并没有多少优势。

日本人非常注意油脂的健康，一直不赞成在食品中大量使用这种棕榈油，而我国则是棕榈油和氢化植物油同时大量使用，直有泛滥之势。日本人担心的理由也是充分的，因为棕榈油所富含的是16碳的棕榈酸，而棕榈酸升高血脂的作用较强，大量摄入时是否会提高心脏病的风险，仍然还是令人忧虑的问题。

近年来有一些动物研究和人体研究证实，纯的棕榈油对于控制血脂具有良好的影响，和橄榄油一样具有降低“坏胆固醇”（LDL），升高“好胆固醇”(HDL)的效果。这使人们略感安心。虽说如此，对于是否要多吃棕榈油的问题，在学术界仍有一定争议，因为那些半固态的棕榈油，和纯的棕榈油成分不一样，很可能对心脏并没有什么好处。

此外，还要小心那些写着“棕榈油”实际上使用氢化棕榈油的产品。因为棕榈油和豆油、菜籽油一样，也可以进行氢化，变得非常硬，并产生一些反式脂肪酸。氢化的棕榈油也很受欢迎，它们可能在冰淇淋中藏身，还可能在含有代可可脂的巧克力当中替代可可脂，充当满足口感的重要角色。

整个棕榈皮是什么？

情况是由于维生素缺乏导致皮肤脱皮。建议服用二丁颗粒、多种维生素、局部达克罗宁软膏，注意局部皮肤护理，避免食用辛辣刺激的食物。当出现手脱皮的症状时，要注意双手的保护，避免外界刺激，尽量少接触碱性洗液。

棕榈树为什么会长毛？

种名：棕榈

学名：unei(Hook.)H.Wendl.小棕榈

别名：并榈、棕树、唐棕、唐棕榈、山棕

科：棕榈科

属：棕榈属

英文名称：Plam

形态特征

棕榈树属常绿乔木。树干圆柱形，常残存有老叶柄及其下部的叶崤，叶簌竖干顶，形如扇，掌状裂深达中下部。雌雄异株，圆锥状肉穗花序腋生，花小而黄色。核果肾状球形，蓝褐色，被白粉。花期4-5月，10-11月果熟

分布：原产我国，除西藏外我国秦岭以南地区均有分布，北起陕西南部，南到广东、广西和云南、西达西藏边界，东至上海浙江。从长江出海口，沿长江上游西岸500千米地带广为分布

生长习性

棕榈是国内分布最广，就江苏棕榈基地有面积100亩.纬度最高的种类。喜温暖湿润气候，喜光。耐寒性极强，可忍受零下14度的低温，是我国栽培历史最早的棕榈类植物之一。

棕榈树干腐病

症状：病害多从叶柄基部开始发生，首先产生黄褐色病斑，并沿叶柄向上扩展到叶片，病叶逐渐凋萎枯死。病斑延及树干产生紫褐色病斑，导致维管束变色坏死，树干腐烂；叶片枯萎，植株趋于死亡。若在棕榈干梢部位，其幼嫩组织腐烂，则更为严重。在枯死的叶柄基部和烂叶上，常见到许多白色菌丝体。当地上部分枯死后，地下根系也很快随之腐烂，全部枯死。病原为拟青霉菌。

防治措施

及时清除腐死株和重病株，以减少侵染源。适时、适量剥棕，不可秋季剥棕太晚，春季剥棕太早或剥棕过多。春季，一般以清明前后剥棕为宜。可用50％多菌灵500倍液喷雾，或刮除病斑后涂药，均有一定防治效果。喷药时间，从3月下旬或4月上旬开始，每10至15天一次，连续喷3次。

用途

棕榈树栽于庭院、路边及花坛之中，树势挺拔，叶色葱茏，适于四季观赏。木材可以制器具。单子叶植物中的棕榈科江苏棕榈基地有100万株左右以其特有的形态特征构成了热带植物部分特有的景观。双子叶植物棕榈棵，叶鞘为扇子型，在江苏棕榈基地最多.提供棕纤维，叶可制扇、帽等工艺品，根入药。

品种

1.丛簇棕榈()2.棕榈(unei)

3.吸枝棕榈(.)4.山棕榈(ianus)

5.龙棕(s)6.塔基棕榈(l)

7.瓦氏棕榈()8.扇子棕榈

[编辑本段]中草药

【英文名】RPI

【别名】棕衣树、棕树、陈棕、棕板、棕骨、棕皮

【来源】本品为棕榈科植物棕榈unei（Hook.f.）H.Wendl.的干燥叶柄。采棕时割取旧叶柄下延部分及鞘片，除去纤维状的棕毛，晒干。

【制法】棕榈：除去杂质，洗净，干燥。棕榈炭：取净棕榈，照煅炭法制炭。

【性状】

本品呈长条板状，一端较窄而厚，另端较宽而稍薄，大小不等。表面红棕色，粗糙，有纵直皱纹；一面有明显的凸出纤维，纤维的两侧着生多数棕色茸毛。质硬而韧，不易折断，断面纤维性。无臭。味淡。

【鉴别】取本品粉末1g，加水20ml，加热5分钟，滤过，滤液用水稀释成20ml。取滤液1ml，加三氯化铁试液2～3滴，即生成污绿色絮状沉淀；另取滤液1ml，加氯化钠明胶试液3滴，即显白色浑浊。

【性味归经】苦、涩，平。归肺、肝、大肠经。

【功能主治】收涩止血。用于吐血，衄血，尿血，便血，崩漏下血。

1、鼻血不止。用棕榈烧灰，吹入流血的鼻孔内。

2、血崩不止。有棕榈皮营业税存性，空心服三钱，淡酒送上。

3、敌国淋不止。用棕榈皮半烧半炒，研为末。每服二钱。

4、屙血。作棕榈皮半斤、桥楼一个，共烧成灰。每服二钱，米汤调下。

5、泻痢。用棕榈皮烧存性。研为末，水送服一匙。

6、小便不通。用棕榈皮烧存性，水酒送服二钱即通。

【用法用量】3～9g，一般炮制后用。

【贮藏】置干燥处。

【摘录】《中国药典》

[编辑本段]保鲜棕榈树

保鲜棕榈树是属于景观产品，是和景观想配套的产品，经特别工艺防腐、保鲜技术处理的棕榈树叶片，配套工艺棕榈树干组合成的工艺品棕榈树，不需要水土养护，棕榈树叶四季常青，并伴有自然芳香。

棕榈树产品特点：

一：全真保鲜叶片具有手感含水，可以在环境湿度大的地方如游泳馆内使用。干燥花叶片不可以，会发霉。

二：全真保鲜树，只要空气中有水分，就会自动吸水舒张叶片。空气中无水气，则保持原植物形态不变。

三，全真保鲜树，叶片放置在卫生间，早上可以看到叶片上有水珠分布在表面。干燥花叶片没有此功能。

四：真保鲜树叶片绝不长白毛，可以水洗。不缩水，不滴水，叶片极柔软，手感不干燥。

五：全真保鲜树工艺，可以生产多个植物品种。

[编辑本段]棕榈药用价值

气味笋及子花（按：即棕榈的果实）：苦、涩、平、无毒。有人认为有毒。

皮（按：即干燥的叶鞘纤维）：苦、涩、平、无毒。

主治

笋及子花：涩肠止泻、崩中带下。

皮：

1、鼻血不止。用棕榈烧灰，吹入流血的鼻孔内。

2、血崩不止。有棕榈皮营业税存性，空心服三钱，淡酒送上。

3、敌国淋不止。用棕榈皮半烧半炒，研为末。每服二钱。

4、屙血。作棕榈皮半斤、桥楼一个，共烧成灰。每服二钱，米汤调下。

5、泻痢。用棕榈皮烧存性。研为末，水送服一匙。

6、小便不通。用棕榈皮烧存性，水酒送服二钱即通。

棕榈肉碱偏高会怎么样？

酰基肉碱的增加通常代表了脂肪代谢的紊乱，这可以重新检查。另外，如果条件允许，建议您到北京和上海专业医院进行尿液筛查的结果和检查，因为这种疾病比较复杂，需要结合检查的各个方面进行综合分析。有的提示疾病，结果可能不太好，但有的也可能营养障碍，肝功能影响所致

棕榈油对身体好不好？

没有害的，不过中国人不喜欢吃这种油，只是钟爱花生油

棕榈油是世界油脂市场的一个重要组成部分，目前，它在世界油脂总产量中总产量的比例超过30%。

棕榈油是从油棕树上的棕果()中榨取出来的，它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。棕榈油的原产地在西非。1870年，棕榈油传入马来西亚。

油棕是一种四季开花结果及长年都有收成的农作物。油棕的商业性生产可保持25年。

油棕是世界上生产效率最高的产油植物。在马来西亚，目前每公顷油棕最多可生产大约5吨的油脂，每公顷油棕所生产的油脂比同面积的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的马来西亚已到成熟期的油棕，每年每公顷平均产量是3.7吨毛棕榈油。

棕榈油是植物油的一种，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰油、猪油和牛油等。由于棕榈油与各种油脂的相互关系，棕榈油的价格也是随着世界一般油脂价格的游走而浮动，同时，棕榈油价格的波动幅度也很大。

棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。

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棕榈脱发可以好点吗？

终于，对于您的这个脱头发的效果还是有一定的这个环节的。而且她对于我们的这个毛囊还是有一定的这个帮助的。脱发主要还是说您有这种肾虚或者说是有这种毛囊感染。如果说用棕吕的话应该还是应该有不错的这个。小伙子，您可以做一下这方面的参考，或者说是更进一步的咨询。