香椿子是香椿树开花结果秋季采收的种子，本身属于一种中药，从中医的角度来讲属于一种温热性质的药材。那么，具体香椿子的作用与功效以及营养价值有哪些呢?服用香椿子会有副作用吗?下面就让我们一起来了解一下吧。
香椿子的功效与作用
1、补充微量元素
香椿子是一种能为人体补充多种有益微量元素的保健食材，它含有丰富的微量元素钙和磷，还含有一定数量的钾，人们服用它以后能快速把这些营养吸收和利用，可以维持身体正常代谢，也能防止人体多个器官发生病变。
2、提高人类生育能力
香椿子在中药家族中，还有着助孕素之称，因为这种中药材中含有丰富的维生素e它还含有一些天然的激素成分，人们服用它以后，既能滋阴也能壮阳，它能提高男子精子活性和数量，也能提高女性卵巢功能，对人类现在高发的不孕不育都有明显缓解作用。
3、健脾开胃
香椿子是一种具有浓郁香味儿中药材，这种中药材中含有大量的香椿素，它是一种天然的芳香类物质，人体吸收这种物质以后能健脾开胃，也能增加食欲，可以有效提高人类肠胃的消化能力，对人类的食少腹胀和消化不良有明显调节作用。
4、延缓衰老
延缓衰老滋养肌肤是香椿子的重要功效，因为香椿子中还有的胡萝卜素，维生素c和维生素e以及黄酮类化合物都能提高人体抗氧化能力，而且能增强人体免疫功能，并能滋养细嫩肌肤，人们食用它以后既能延缓身体衰老又能美容养颜能让人类皮肤保持健康年轻的状态。
5、增强免疫
香椿子中有机含硫化合物和对丙烯基茴香醚、呋喃、醇类和烯类化合物，都具有挥发性可以杀菌抑菌的作用。而对丙烯基茴香醚可以促进白细胞的分泌;维生素C可以增强吞噬细胞的识别能力，促进免疫因子的释放;因此食用香椿子有增强免疫的作用。
6、降气
香椿子有降气的作用，对于胃部气体蓄积导致的腹胀、腹痛等有很好的作用，在临床上，如果是因为肝气犯胃而致的胃气痛，不能吃饭或者是食用之后不消化的情况。
香椿子的副作用
1、香椿子无毒无刺激性，没有什么毒副作用[52石斛网www.52shihu.com]，但是因为其成分的组成，食用不当会有一些不适的情况。首先香椿子中的鞣酸含量不低，食用不当会出现便秘的情况;并且香椿子中的纤维素含量高，不好消化，食用过多会出现腹胀的情况。
2、香椿子在直接服用时会对人类肠胃产生明显刺激，容易引发腹痛，这是人们服用它时最常出现的副作用。不过人们用它泡水或者煎煮以后服用时，出现副作用的几率就特别小，几乎不会有身体不适出现。
香椿子的营养价值
1、维生素E和性激素
香椿含有维生素E和性激素物质，能抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
2、维生素C
香椿含有丰富的维生素C(仅次于辣椒)，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用。维生素C还有抗氧化作用，具有抗癌效果。
3、胡萝卜素
胡萝卜素能够润泽肌肤，而且能够保护眼睛，是常用眼者最需要的营养素。
4、楝素
香椿含有楝素，挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
5、香椿素
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，对于春夏交替因湿气过重、气温变化导致没有食欲的人们来说尤其适合。
6、钙、铁、镁
钙能促进骨骼发育，特别适合青少年和老年人，同时还能解除烦躁情绪。香椿中含有铁元素，缺铁容易引起缺铁性贫血，常吃富含铁元素的蔬菜能够有效预防。香椿中含有丰富的微量元素镁，能够防治心血管疾病。
通过上文的介绍，我们了解到香椿子有补充微量元素、提高生育、开胃、延缓衰老等功效，并且香椿子的营养价值也十分丰富。另外，秘方网提醒大家虽然香椿子很好，但是还是需要适量服用并且最好不要直接服用，以免出现副作用。