扁豆的常见吃法怎样做扁豆才好吃？

干煸扁豆的做法

1.摘去扁豆两头

2.清洗干净

3.锅中把水煮开，放入扁豆焯水

4.加半勺食用油

5.水再次煮开后取出扁豆，迅速过凉水，滤干水分

6.热锅冷油，下扁豆

7.放入两勺左右的海鲜酱

8.用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅

主料

扁豆

2500g

广式腊肉

100g

辅料

盐

适量

料酒

适量

白糖

适量

姜

适量

蒜子

适量

步骤

1.首先将扁豆择去头尾、去老筋。

2.姜切片、蒜子切片、广式腊肉斜刀切片。

3.锅中放入油，下入蒜片、姜片、腊肉，翻炒出油脂后，下入扁豆，炒至扁豆变色，接着淋入适量料酒，加半勺白糖，倒入适量清水，加半勺盐翻拌调味。

4.焖八分钟左右[52石斛网www.52shihu.com]，汤汁收干，即可装盘享用。

步骤

炖扁豆的做法步骤11.扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。

炖扁豆的做法步骤22.倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。

炖扁豆的做法步骤33.肉切片。

炖扁豆的做法步骤44.葱切小段。

炖扁豆的做法步骤55.凉锅放油，八成热时倒入葱花。

炖扁豆的做法步骤66.倒入一勺芝麻。

炖扁豆的做法步骤77.倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。

炖扁豆的做法步骤88.加入适量蚝油。

炖扁豆的做法步骤99.加入适量陈醋。

炖扁豆的做法步骤1010.倒入洗净好的扁豆。

炖扁豆的做法步骤1111.加热水，与扁豆持平。

炖扁豆的做法步骤1212.加入适量盐。

炖扁豆的做法步骤1313.放入倭瓜。

炖扁豆的做法步骤1414.中火炖分钟，中途注意汤汁，别收干咯。

白扁豆与阿胶同吃有副作用吗？

品善堂建议服用阿胶期间不能吃以下五种食物：

1、萝卜

阿胶不能与萝卜一起食用，萝卜顺气助消化，阿胶补气，两者同吃功效会抵消。服用阿胶前后2小时内，忌吃萝卜。

2、浓茶

食用阿胶最后前后一小时不要喝浓茶，因为浓茶会影响阿胶的药效。所以，在吃阿胶的伙伴最好不要喝浓茶，以免影响效果。

3、大蒜

阿胶不能和大蒜一起吃，食用大蒜会影响阿胶药效。大蒜属顺气和促消化食物，而阿胶是补气药物，这一补一顺作用相抵，大大降低阿胶功效。所以，服用阿胶前后不要吃大蒜，以免降低药效。

4、牛奶

牛奶的蛋白质容易和阿胶中的有机物发生反应，降低滋补效果，因此服用阿胶时，忌用牛奶送服。

5、大黄

阿胶不能和大黄一起吃，由于大黄具有泻火的功效，同食不会有什么影响，但是会失去阿胶的作用。

6、除了上面五种食物外，注意还不能吃生冷食物，尽量不要吃油腻以及辛辣的食物。

关于阿胶服用的禁忌、副作用、注意事项、适宜人群、饮食养生等知识你可以去“东阿世胶品善堂”看看，对你健康服用阿胶是有帮助的！

白扁豆有食疗作用吗？

白扁豆有食疗作用，100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。

白扁豆炒制的和不炒的功效一样吗？

食用价值

补肾养血

滋阴润燥

健脾益胃助消化

滋肾益精

降低血糖

延年益寿

增强抵抗力

降糖降脂

明目

利膈宽肠

明目

提高机体免疫力

保护肝脏

降三高

扁豆的食疗功效是什么？

扁豆为豆科植物扁豆的种子，又名娥眉豆、沿篱豆、白扁豆、小刀豆等。扁豆的食疗功效是补脾和胃，消暑化湿。主治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

扁豆吃多了有哪些好处、哪些坏处？

好处扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲.夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用.中医认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效.坏处扁豆中含有一种内源性有毒成分――皂苷，又称皂素.皂素对消化道粘膜有强烈的刺激性，会引起局部充血、肿胀及出血性炎症，以至出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等胃肠道症状.进食贮存时间过久或不够熟透的扁豆就会引起胃肠道症状.