海胆是什么？

海胆是海洋里一种古老的生物，与海星、海参是近亲。

海胆，别名刺锅子、海刺猬，体形呈圆球状，就像一个个带刺的紫色仙人球.世界上现存的海胆约有850多种，我国沿海约有150多种。常见的如马粪海胆、大连紫海胆、心形海胆、刻肋海胆等。

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日本料理的一道菜～

新鲜的会好吃，口感粘滑

不新鲜的，会有一股腥臭的味道

海胆[52石斛网www.52shihu.com]，别名刺锅子、海刺猬，体型呈圆球状，就像一个个带刺的紫色仙人球，因而得了个雅号——“海中刺客”。它也是海洋中的棘皮动物，渔民常把它称为“海底树球”“(龙宫刺猬”。世界上现存的海胆约有850多种，我国沿海约有150多种。常见的如马粪海胆、大连紫海胆、心形海胆、刻肋海胆等。

海胆怎么吃？

海胆的价值全在壳内金灿灿的海胆黄上，把外壳剪开，黄就露出来了。用海胆黄做鸡蛋羹啊，很鲜美的或是做小时候我们吃的鸡蛋糕也很棒我个人感觉跟鸡蛋配着吃很好，突出鲜味，蛋也嫩嫩的

月经可以吃海胆吗？

假如女性有经痛的问题，一定要去正规的医院积极主动的开展医治，海胆带有丰富多彩的蛋白，营养丰富多彩，也十分美味可口，具备镇定补血补气肌肤护理的作用，可是女性在经期最好不要吃海胆，假如爱吃也要少吃，由于海胆是这种性凉的食材，生理期最好不要吃吃凉性寒性刺激性的食材，女性在经期需注意，不必过多疲劳，防冻保暖，留意部分环境卫生。

海胆刺伤了、怎么处理？

胆能伤害人体，分布于世界各地，尤以热带和寒带海域多见。我国沿海地区渔民经常遭受海胆的伤害。海胆属棘皮动物门，是海洋中较常见的水产动物，品种繁多。被刺后要仔细检查皮损内有无残留的棘刺突，必要时用手术方法取出。然后外涂消炎、止痒、止痛的药水，以防继发感染。出现中毒要及时进行抢救，迅速给予抗组胺药或皮质类固醇。有结节性肉芽肿出现可用醋酸去炎松或泼尼松龙、曲安奈德A局部皮损内注射，每周1—2次可逐渐消退

海胆硬壳可以泡酒么？

海胆泡酒是可以的，它软坚散结治疗痰火瘰疬。也能制酸止痛。因此可以治疗一些无名肿块，胃酸多等问题，不过效果也是有限的，建议选用其它药物，祝您身体健康。

怎样清洁海胆？

材料：海胆一个、厚手套一双、剪刀一把，冰纯净水一瓶

1.先用剪刀从顶端剪开一小口，再慢慢把顶端剪开一圈。

2.用勺子小心地把海胆肉挖出。

3.以纯净水冲洗干净上面的杂质。

4.在海胆壳内铺垫上紫苏，再把海胆肉放置其上，完工。

海胆周身长刺，故初加工时应小心。加工时，应先洗净其外壳的泥沙及藻类，再用刀尖从海胆“步带”处撬开，用小匙剜出卵块，放入清水中洗去海胆粪及杂质（清洗时应注意保持卵块的完整）。海胆卵清洗干净后，可直接生食，亦可加工成热菜。

海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不但品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的两倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。