胡椒具有缓解胃寒症状的功效。胡椒药食同源,在中药饮片中,胡椒性味辛热,具有散寒湿,温中止痛的功效,温中即为温养中焦脾胃[52石斛网www.52shihu.com],可用于胃肠道有寒所引起的脘腹疼痛,恶心呕吐,腹痛腹泻等。在使用时可以外用适量贴于神阙穴,也可以和其他食材一起烹调食用,或者是研粉以后吞服。
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黑胡椒和白胡椒,它们之间有什么区别呢?今天算长见识了
查看详细花椒是中国自古既有的本土作物。胡椒始见载于唐代,传为唐僧西域取经携回。
花椒一名,最早有文字记载是在《诗经》里。《诗经》是收载西周时期的民间诗歌,说明中国人民于二千多至三千年前已经利用花椒了。古代人认为花椒的香气可辟邪,有些朝代的宫廷,用花椒渗入涂料以糊墙壁,这种房子称为“椒房’,是给宫女住的。
花椒(学名:anum Maxim。)是芸香科、花椒属落叶小乔木,高可达7米;茎干上的刺,枝有短刺,当年生枝被短柔毛。
胡椒始见载于唐代《酉阳杂俎》《唐本草》诸书,传为唐僧西域取经携回。以后历代本草均有记述,多供药用,亦用于食品调味。
胡椒。,又名:昧履支、披垒、坡洼热等,拉丁学名:属胡椒目,胡椒科、胡椒属木质攀援藤本;茎、枝无毛,节显著膨大,常生小根。花杂性,通常雌雄同株;浆果球形,无柄,花期6~10月。
扩展资料:
花椒、麻椒、胡椒的不同
一、花椒果实为绿豆大小的原形颗粒,茎、杆、叶、果实都可食用或药用。虽然全株都可食用,但是烹饪时最常用的是果实的外皮。果实未成熟时为青色,成熟后果实外皮为红色,籽为黑色。
花椒香味比较浓烈,做饭时很容易让菜肴入味,而且麻味与麻椒相比要低一些,更容易被大部分人接受。
在我国,家常菜里普遍使用的就是花椒,比如花椒鱼片、麻辣花椒鸡等。口感鲜美,下饭必备。
花椒的主要调味成分是柠檬烯、月桂烯、紫苏烯等。花椒在调味上适合大部分食物,尤其是肉类,适当加入花椒,可以去除腥味、膻味,味道更佳。
花椒在很多中药和偏方中也很常用,比如花椒与苦参、地肤子一起煎服,可用于缓解湿疹症状。
除此之外,有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。所以有老人的家庭,做菜时可以适当加入花椒。
如果担心家里的米、面生虫,可以在米袋、面袋里放几颗花椒,可以有效防虫。花椒的气味和挥发性成分是蛀虫的天敌。
二、麻椒大小与花椒差不多,都是绿豆大小的颗粒状,但与花椒相比,麻椒颜色更浅一些。成熟后的麻椒果实为深绿色,常风干后食用,风干后的麻椒偏棕黄色。
麻椒的口感以麻为主,而且麻的时间持久。喜食麻辣的地方烹饪时广泛使用麻椒,例如重庆、成都等西南地区。
麻椒在川菜中占有很高的地位,地道的川菜和四川火锅基本都用麻椒。而且很多川菜都必须要用到麻椒才能做出最正宗的麻辣口味,比如大家都知道的麻婆豆腐。
除此之外,麻椒还经常被制成麻椒油,用于凉拌菜肴。
麻椒用于烹饪最主要的作用就是给食物增味,其实它还有去腥的作用,在烹制鱼肉类较腥的食物时,可以加一些麻椒来烹制,能够去除食物的腥味。
麻椒具有开胃消食的功效,川菜十分开胃,这与里面的麻椒分不开。麻椒,能增加胃液的分泌,所以食欲不振的时候,不妨在菜肴中加一些麻椒。
麻椒能驱寒除湿,麻辣之所以在四川贵州等地区十分普遍,就是因为这些地方比较湿冷,而麻椒能够帮助驱寒除湿,是秋冬季节不错的食材。
麻椒因为具有强烈的麻味和刺激性,可以有效祛除寄生虫,尤其是小孩子容易生蛔虫的,可以适当在做菜的时候多加一些麻椒。
三、胡椒果实为圆形的浆果,外壳不可食用,食用部分仅为内部浆果。胡椒有黑胡椒和白胡椒之分,日常烹饪中黑胡椒比白胡椒更为常用。
胡椒气味芬芳,香中带辣,是一种良好的调味剂,广泛运用于各种烹饪中。最常见的用法是制成胡椒粉,用于烹饪时祛腥提味。
白胡椒的的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因而黑胡椒味道更容易被大部分人接受,更常用于调味。西餐中几乎离不开黑胡椒,比如黑椒意大利面、黑椒牛排等。
胡椒之所以能增香调味,主要是其成分中含有植物碱和胺类。胡椒在中餐里主要用于汤食调味,比如煲鸡汤时加入胡椒,味道更加鲜美。
胡椒性温热,没有花椒、麻椒那么烈,故而对胃寒所致的胃疼、腹泻有很好的缓解作用。尤其是冬季,建议大家煲汤时记得加入胡椒,养胃滋补。
胡椒还是一种天然的解充血药,胡椒中的化学物质可刺激鼻粘膜细胞产生稀释黏液,从而缓解鼻塞、感冒症状。
除此之外,胡椒可以刺激血液循环,去除皮肤角质,使皮肤表层获得更多的氧气和营养物。可以在洗浴时将少许胡椒粉与精油混合,擦在湿润的皮肤上,擦揉后洗净,亮白清洁肌肤。
参考资料来源:
百度百科——花椒
百度百科——胡椒
百度百科——胡椒粉
查看详细有保质期。
花椒、大料久放会失去自身的香味,调味效果大打折扣,所以最好买小包装的。存放时应注意防潮防霉,放进密闭容器中,需要的时候再取出来,最好不要放在灶台附近。因为水分越多、温度越高,越容易霉变,而厨房灶台处正是“危险地带”。在使用这类调料前,最好用清水冲洗一下。霉变的、有异味的不宜食用。
扩展资料:
胡粉的功效:
1、白胡椒粉的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化、促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。
2、胡椒粉的气味能增进食欲;
3、胡椒粉性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;
4、胡椒粉有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;
5、黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈,吞中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。
参考资料来源:
人民网-花椒、大料、茶叶放得住的食物营养也会跑
人民网-胡椒粉的功效与作用学会区分黑白胡椒
百度百科-胡椒
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答:适当的吃胡椒对身体不错,胡椒性温味辛,含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。它有黑、白两种,可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等,现代药理研究还发现,胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风、健胃的功效。
答:月经期间是可以吃胡椒粉的,没有严格的饮食禁忌,建议经期不要吃寒凉食物,不要太担心,来月经期间需要尽量放松心情,缓解压力,保证睡眠,不要熬夜,来月经的时候小腹不建议用暖水袋或者暖宝宝做做热敷,注意腹部保暖,适当增加营养。
答:这个是可以的呀,而且味道是很不错的,放胡椒的话口感会更好。
答:胡椒苏木不是一个东西其实就是胡椒和苏木(苏木是种药材南洋产的)
答:胡椒粉原本就是说这种刺激的物质,并且我们冬季家吃麻辣烫得话通常都是采用胡椒粉,由于它会刺激性人身体的某某些生长激素造成生长激素个子使身体的溫度上升,因此说冬季吃胡椒粉是很一切正常的,并且冬季也很合适吃胡椒粉,可是吃胡椒粉的量也不必很大,要不
答:红糖水泡胡椒可预防胃寒症状。胃寒的主要病因是饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起。胃寒病人可多吃胡椒猪肚汤,生姜水。胡椒和生姜是健胃、暖胃的调味品,可以调理好胃寒的病症,恢复健康脾胃。大部分女性都害怕吃生冷的食物,吃了之后就
答:胡椒是一种香料植物的果实,胡椒粉就是胡椒磨成的粉,有特有的香辣,胡椒又分黑胡椒和白胡椒,黑胡椒是还未成熟的果实晒干,白胡椒则是完全成熟度果实去果肉晒干,白胡椒粉就是白胡椒磨成的粉。(关于黑白胡椒的问题我是看了一个印度关于一个种植胡椒的农民的
答:可以啊,就是胡椒汤,有治疗温中散气;下气止痛;止泻;开胃;解毒。主胃寒疼痛;呕吐;食欲不振;中鱼蟹毒。用于胃寒呕吐,腹痛泄泻,食欲不振,癫痫痰多的功效。
答:茯苓又名:云苓性味归经:味甘、淡,性平;归心、脾、肾经。利水渗湿之要药茯苓是利水渗湿之要药,兼有健脾宁心的功效。《神农本草经》中记载,茯苓“王胸膈逆气,利小便,久服安神安魂,不饥延年。”《本草钢目》中记载,茯苓“治头风虚眩,暧腰膝,主五劳七
答:北方种植以春播为好,时间为4月20~30日板蓝根的播种时间可分为秋播、早春播、春播、夏播4个阶段,秋播和早春播多以采收种子为目的,这两个时期栽培的板蓝根,它的根不能做药材;夏播适宜在南方梅雨季节较长的的地区采用,这种方法可减少病虫害,但产量
答:驱虫斑鸠菊注射液除了增加紫外线的光敏作用外,目前已证实驱虫斑鸠菊注射液至少还可从下面几个方面发挥治疗作用: 1、驱虫斑鸠菊注射液可以改善皮肤微循环血流。 2、驱虫斑鸠菊注射液能够激活体内酪氨酸酶mRNA基因表达。酪氨酸酶在黑素合成过程中
答:苗木属于农产品,如果是苗木基地自已培育并销售的,属农业生产者销售自产农产品,其销售是免增值税的。一般纳税人销售非自产农产品按13%的税率计算缴纳增值税,小规模纳税人销售非自产农产品按3%的征收率计算缴纳增值税。扩展资料增值税是对销售货物或者
答:呀啦嗦旗舰店:黑枸杞泡水之后,黑枸杞中的花青素会慢慢降解,黑枸杞就会慢慢变为白色。
答:真假蜂蜜的鉴别方法大致分三类:一:闻味单花蜜有本植物特有的花香味,混合蜜有天然的花香味气息,假蜂蜜有的是蔗糖味,有的是香料味。二:眼观1.看蜜的浓度,取一根筷子插入蜜中,垂直提起,浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝,断后可收缩成蜜球,假蜂
答:天麻素片属于镇静催眠药物,主要用于治疗神经衰弱、偏头痛以及头痛等症状,成人以一天三次,一次50到100毫克治疗为主。部分患者服药后可能会出现口鼻干燥、上腹部不适以及头晕等不良反应。
答:停药后,吃抗过敏的药物。