孕妇可以吃扇贝和生蚝吗？

孕妇可以吃扇贝和生蚝

海鲜类食品，里面含有很多的营养物质，所以很多人都会喜欢吃海鲜，但是有的人因为对海鲜过敏所以不能吃。孕妇在怀孕期间，会经常感到很饿，所以每天体内会摄取大量的食品，但是有一些刺激性的食品孕妇不能吃，那么孕妇能不能吃生蚝扇贝呢？

孕妇能不能吃生蚝扇贝

1、生蚝跟扇贝属性偏凉，寒性体质的孕妇是不适合食用的，而且过敏体质的孕妇也不宜食用。热性不过敏的孕妇就可以食用了，但不宜过多，而且一定要熟透了才能食用，避免寄生虫的存在。

2、孕妇应少吃人工养殖的水产品，一些不良水产养殖户与经营者在养殖、运输与售卖的过程中，为了提高水产品的存活率或提高增长速度，都违法添加抗生素及激素。

孕妇不能吃什么

1、不要吃辛辣的食物，辣椒、胡椒、花椒等调味品刺激性强，多食可引起正常人便秘。螃蟹、荔枝、桂圆、薏米、山楂、杏仁大寒或活血的都不能吃，这些会导致流产，易上火的、易过敏的都不要吃，浓茶、饮料、烧烤、大排档等等都不要吃了。

2、孕妇不能吃茄子，孕妇不能吃木耳菜。木耳菜不是木耳，又叫豆腐菜、落葵。性寒，有滑肠凉血之效，怀孕早期及有习惯性流产的孕妇忌食。孕妇不能吃生菜，特别是生吃，作为生冷食物一种，生菜上往往含有细菌、农药等，生吃易腹泻，不利于胎儿。

海鲜的营养价值会非常的高，但是不是每一个人都有口福可以去享受的，海鲜类的肉都是很新鲜的，而且海鲜每天吃的食物也相对较干净，所以体内的蛋白质的价值会非常的高，孕妇吃海鲜需要遵医嘱，询问医生的意见后，再决定吃不吃。

怀孕的女性可适量吃扇贝生蚝。

扇贝因其味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼并称为海中三大珍品。扇贝中含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸氨基酸等营养物质，是补益、强身的佳品。

扇贝等海鲜性属寒凉，对于一些脾胃虚寒的怀孕的女性来说，生蚝扇贝不宜多食，轻者会出现脾胃胀满不适，严重者将会出现腹痛、腹泻等

1、生蚝与扇贝是属于寒性的，所以身体比极虚弱的孕妇是不能够食用的。如果是热性体质的孕妇，可以适量的吃一些，但是不要吃的太多，而且在吃的时候，一定要煮熟，避免上面有寄生虫的存在。

2、孕妇们在海鲜的时候，最好不要吃人工养殖的产品[52石斛网www.52shihu.com]，因为一些商家为了保持水产品的存活时间比较长，就会给其中添加抗生素或者是一些增长激素，孕妇在吃后，就很容易出现问题。

3、生蚝有着保肝利胆的功效，生蚝对于腹中胎儿的发育，以及贫血的孕妇都有着很好的好处。而扇贝肉肉质丰富有营养，扇贝可以补锌补铁，吃扇贝可以促进脑细胞的发育。

从以上可以看出，生蚝与扇贝都是比较有营养的海鲜食物，对人们的身体发育是很有帮助的，但是孕妇们毕竟属于特殊的群体，而这两者又是寒性比较高的食物，所以在孕期最好不要去吃海鲜。

孕妇每天都会为自己吃的东西而烦恼，由于一人吃两人补的关系，很多孕妇担心自己吃的不好而导致胎儿摄取不到足够的营养，导致发育迟缓等问题。

菜谱一：大枣桂圆粥。这款菜谱营养丰富，具有安神，补气血的作用，适合孕妇吃。制作方法：准备一些大米、大枣、桂圆肉和少许的红糖，将大米洗干净，大枣和桂圆肉剥开待用，然后将砂锅放在火上面，加适量清水烧开，放入大米大枣、桂圆肉，大火烧开后转小火，慢慢熬煮到软烂即可。

菜谱二：鲫鱼姜仁汤。这款汤品对于女性安胎止吐效果非常好，特别适合孕早期女性胎不稳呕吐时喝。制作方法：准备新鲜的鲫鱼一条，生姜，春砂仁和少许盐，鲫鱼洗干净待用，将制成粉状的春砂仁放到鱼的肚子里，准备一个砂锅，放入洗干净的姜，隔水炖大约2小时后再加一点盐即可。

可以吃。生蚝富含钙、磷、锌等多种营养素，但要注意每次食用的数量。脾胃虚寒回的建议少吃或者蒸熟再答吃。

怀孕期间饮食很重要，不同阶段需要不同的营养，应该根据身体需要和孕周的发展及时地做出调整。

1、孕早期

最需要吃的食物是碳水化合物的主食。

每天要至少摄入180克的主食：如米饭、馒头、面条、面包、豆沙包、小米粥、燕麦片、早餐谷物片、五谷杂粮粥等。

多吃一些新鲜蔬菜和水果，水果最好的是当季的，比如这个季节，应该吃桃子、葡萄等。保证叶酸的供应，可以食补也可以吃叶酸补充剂。

2、孕中期

预防贫血，吃动物内脏、牛羊肉、猪瘦肉等。

保证肉、奶、蛋的供应，在主食中加入全谷物、豆类和薯类，以补充B族元素和蛋白质。

吃些海带和紫菜，补充碘。注意吃碘盐，但不可过多食用，控制在一天8克以内比较理想。

多吃一些鱼，保证DHA的供应。

3、孕晚期

孕晚期防止增重过快，控制血糖、防止贫血、防止钙缺乏。

蔬菜、水果、全谷类食物、豆类、牛奶、豆浆、鱼肉、瘦肉要合理搭配食用，不可摄入过多。孕晚期将体重控制在每周1斤以内最理想

吃扇贝肉有什么营养？

海蛎子营养成分丰富多彩，对身体有很高的营养成分。海蛎子含有蛋白、糖分、核黄素和钙、磷、铁等营养元素，在其中蛋白占60%以上，高过鸡脯肉、牛羊肉等肉类食品。海蛎子中的矿物含水量也高过鱼翅、燕窝等服用佳品。海蛎子发热量低，可含不饱和脂肪，具备减少身体碳水化合物的作用。老人常常吃海蛎子来协助降胆固醇，清理血管垃圾，防止心脏病，脑中风和老年痴呆。

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一般是煮5~8分钟，时间不能长，时间也不能短。不然细菌杀不死。。。推荐您几种做扇贝的方法。。。。蒜茸粉丝扇贝原料：扇贝、湿粉丝、油蒜茸、葱末、色拉油。做法：（1）用刀将扇贝从壳底部一切两片，去杂物，冲洗干净备用。（2）将湿粉丝缠绕成圈，套绕在扇贝面上，然后淋上调好口味的油蒜茸。（3）上屉蒸5分钟取出，撒上葱末，用热油烫绿即成。日式白酒闷扇贝要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。做法：1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。2、把大蒜切成碎片。3、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。5、盖上锅盖用中火煮。6、用经常的摇动锅。7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。清蒸扇贝原料：新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了！还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。

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扇贝可以炒着吃吗？

扇贝可以炒着吃。清理好内脏，不会中毒。

有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

与扇贝有关的下列食物不要同时吃：

扇贝属海鲜，性寒凉。橘子与扇贝相隔两小时吃较安全～^-^

1、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他。

2、吃海鲜也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等。

贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

食用注意：

扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。

冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟），否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶（已从炉子上拿开）中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。

主料：扇贝1500克，韭菜200克

辅料：胡萝卜50克，调和油15毫升，蚝油10毫升

韭菜炒扇贝的做法

1、新鲜的扇贝买回来后放入小盆中用清水洗干净；

2、炒锅中放入适量水，水沸腾后将扇贝放入锅中，当扇贝壳打开时将扇贝捞出；

3、将扇贝肉从壳中剥离出来，然后用清水洗干净；

4、准备好其它食材：韭菜洗净后切段，胡萝卜切丝；

5、炒锅中放入适量调和油，油热后将扇贝肉放入锅中；

6、翻炒几下后放入胡萝卜；

7、继续翻炒几下；

8、将韭菜放入锅中；

9、翻炒至韭菜稍微变软些时将适量蚝油放入锅中，用量要根据自己口味调整，然后将食材和蚝油翻炒均匀；

10、将炒好的韭菜扇贝盛入盘中，鲜美的这道菜您喜欢吗？

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冷冻扇贝哪里不能吃？

1、在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏。扇贝本身是安全的水产品，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“海水受污染”有关。

2、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。

3、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟），否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶（已从炉子上拿开）中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。

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吃扇贝的时候如何清洗？

扇贝是很多人都会迟到一种水产品，但是，很多人也都知道，扇贝好吃清洗难。很多时候，扇贝清洗不干净就会导致食用的时候口感不好。那么，：加工方法：1、扇贝挑选上，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。2、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。3、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时您会看到贝壳的两边都带有贝肉。4、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。5、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。6、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。7、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去，在浸泡时，可将被类放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，贝类吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被贝类吸回去了。

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