为什么吃狗肉后不能吃绿豆？

吃狗肉后可以吃绿豆。

热天吃狗肉容易上火，但热天吃狗肉并不对对身体造成实质性的伤害，所以在热天吃狗肉时只要注意食用量和食用禁忌人群的前提下，还是可以考虑吃狗肉的。

吃狗肉注意事项

1、吃狗肉后不可立即喝茶

因为狗肉中的蛋白质极易与茶叶中的鞣酸结合，生成一种叫鞣酸蛋白的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，导致便秘。

2、忌食疯狗的肉

不宜食用甲状腺未摘除的狗肉，不宜食用冷藏加工的狗肉。

3、不能和大蒜和杏仁同吃

食大蒜及杏仁时禁忌食用狗肉。

绿豆具有很强的解毒作用，能清除体内外多种毒物，预防食物中毒和药物中毒。这与绿豆富含蛋白质、膳食纤维、硒、多酚等解毒成分有关。绿豆蛋白质可保护胃肠粘膜，阻止毒物在胃肠道吸收。

扩展资料

狗肉的营养价值

1、狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；

2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

人民网-热天吃狗肉要谨慎别和大蒜杏仁同吃

-绿豆

狗肉富含蛋白貭，营养成份高。中医认为可以安五脏、补绝伤、轻身益气。宜养肾、补胃内气、壮阳、容暖腰膝、益气力。可补五劳七伤，益养阳事，补血脉，增加肠胃运化能力和肾、膀胱的功能，填补精髓。...吃狗肉后再喝绿豆汤，会令狗肉发大，就会使人腹涨、腹痛，严重者可致死命。并非产生毒素！

但如果焖狗肉时加入绿豆同焖，这既能辟除肉腥味，又能令狗肉饱满大块，此时吃狗肉不会中毒。

吃狗肉要注意的几个问题：1体热、高脂肪、高血压、高血糖、高胆固醇等病患者不宜吃。2与狗肉相克的食物：3狗肉+鲤鱼→同煮会产生毒素。引发痼疾。4狗肉+茶→便秘，不利健康。5狗肉+大蒜→火上加火，损人。6狗肉+鳝鱼→助热动风7狗肉+泥鳅→上火。8狗肉+姜→腹痛。9狗肉+绿豆→腹涨。10不适合食用的狗。瘦犬有病，发病的狂犬发狂，自己死亡的犬有毒，蹄子悬空的犬伤人，赤屁股而且躁的、犬目红的都不能吃

相克的食物俗话说：“药食同源”，“药补不如食补”。但进补也要讲究科学，根据中医“五行”“生、克”规律的学说，有些食物是不能同时吃的。若吃，最好要间隔2小时以上。蟹-桃子田螺-木耳李子-鸭蛋红薯-石榴脚鱼-苋莱黄瓜-羊肉蟹-柿子田螺-玉米李子-雀肉芋头-香蕉脚鱼-芹莱黄瓜-花生米蟹-桔子田螺-冰李子-鲭鱼竹笋-麦芽糖免肉-芹莱蜂蜜-豆腐蟹-冰田螺-蛤虾-维生素C黄鳝-皮蛋牛肉-艽莱蜂蜜-鲫鱼蟹-花生米田螺-面食虾-金瓜龟肉-桃子牛奶-生鱼甘草-猪肉蟹-香瓜狗肉-大蒜头皮蛋-红糖甘草-鲤鱼牛奶-酸醋食物蟹-茄子狗肉-绿豆鸡蛋-消炎片鸡蛋-糖精鸡肉-芹菜》伤元气萝卜-木耳》生皮炎牛肉-粟子》会呕吐菠菜-豆腐》不宜羊肉-西瓜》互侵胡萝卜-白萝卜》相冲柿子-红薯》生结石番茄-黄瓜》不共食猪肉-菱角》肝疼萝卜-水果》不利甲状腺鹅肉-鸡蛋》损脾胃香蕉-芋艿》胃酸胀痛洋葱-蜂蜜》伤眼睛香蕉-马铃薯》面起斑豆浆冲鸡蛋》不宜甲鱼或黄鳝-蟹》孕妇忌一、蔬菜类：1、箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。忌与胡萝卜、同食；忌何首乌、地黄；服人参时忌食。2、胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食，最好单独吃或和肉类烹调。3、甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）：不能与柿子、香蕉同食。4、黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。5、茄子：不宜与黑豆、蟹同食。6、韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。7、小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜、猪肉等同吃。8、菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜。9、南瓜：不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则会引起黄疸和脚气病。10、香菜：不可与补药同食；忌白术、牡丹皮。11、苦菜：不可与蜂蜜同食。12、辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。13、芹菜：不宜与黄瓜同食。14、花生：不宜与蕨菜、毛蟹、黄瓜同食。15、豆腐：不要与牛奶、菠菜同食；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同食。二、肉禽蛋类：1、猪血：忌黄豆、地黄、何首乌。2、猪肝：忌与黄豆、豆腐、鱼肉、雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。3、猪肉：忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝等同食；3、羊肉：忌与豆腐、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。4、猪脑髓：不可与酒、盐同食，影响男子性功能。5、鸡肉：老鸡头有毒不能吃。忌与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。6、牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不可与韭菜、白酒、生姜同食。7、牛肝：不宜与含维生素C的食物同食；忌鲍鱼、鲇鱼。8、鸭肉：忌木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食。9、狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食；忌用茶；不宜与大蒜同食。10、鹅肉：不宜与鸭梨同食。11、鸡蛋：忌与柿子同食；同食可引起腹痛腹泻、易形成柿结石；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；三、水产类：1、海鳗鱼：不宜与白果、甘草同食。2、鲤鱼：忌朱砂、狗肉。3、鳝鱼：忌狗肉、狗血、芥末；青色鳝鱼有毒，黄色鳝鱼无毒，有毒鳝鱼一次食用250克，可致死。4、海带；不宜与甘草同食。5、泥鳅：不宜与狗肉同食。6、青鱼：忌用牛、羊油煎炸；忌与芥末、白术、苍术同食。7、带鱼、黄花鱼：禁忌用牛、羊油煎炸；凡海味都禁甘草。8、虾：禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷、能致死。不宜与猪肉同食[52石斛网www.52shihu.com]，损精；忌与狗、鸡肉同食；忌糖。四、水果类：1、枣：不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛；不可与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。2、桃子：不宜与鳖肉、龟肉同食。3、芒果：不宜与大蒜等辛物同食。4、鸭梨：忌鹅肉、蟹；忌多吃；忌与油腻、冷热之物杂食。5、山楂：不宜与海鲜、鱼类同食；6、石榴：服人参时忌用。7、葡萄：忌与四环素同食；8、苹果：不宜与海味同食。9、香蕉：不宜与白薯同食。10、柿子：禁与蟹、水獭肉同食；同食腹痛、大泻；忌与红薯、酒同食。11、杨梅：忌生葱；不宜与羊肚、鳗鱼同食，12、柑子：忌与蟹同食。13、杏：忌与小米同食、否则令人呕吐。14、桔子：忌与箩卜同食，同食诱发甲状腺肿；忌与牛奶、蟹、蛤同食。15、银杏：严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃颗可致命；不可与鱼同食。同食则产生不利于人体的生化反应、小儿尤忌。五、谷物类：1、黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食；服四环素时忌用。2、大米（梗米）：不可与马肉同食；不可与苍耳同食。3、小米：不可与杏同食，同食易使人呕吐、泄泻；气滞者忌用。4、绿豆：不宜与狗肉、榧子同食。5、黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同食。6、红豆：忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，百日内忌食；多尿者忌用。六、调料饮品类：1、蒜：一般不与补药同食；忌蜂蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。2、葱：不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷；忌枣、常山、地黄。3、酒：忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮，不然对肠胃、肝、肾脏器官有严重的损害；不宜与牛肉、柿同食。4、醋：忌丹参、茯苓、不宜与海参、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致命。5、糖、忌虾，不可与竹笋同煮；不宜与牛奶、含铜食物同食。6、蜜、不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹泻；忌地黄、何首乌。7、茶：贫血病人服用铁剂时，忌饮茶；不宜与狗肉同食；服人参等滋补药品时忌用。9、花椒：忌防风、附子、款冬。8、牛奶：⑴忌牛奶中放钙粉；⑵勿用牛奶冲鸡蛋；⑶不宜与酸性饮料同食；⑷不宜与糖同食；⑸不宜与巧克力、四环素同食。

狗肉富抄含蛋白貭，营养成份袭高。中医认为可以安五脏、补绝伤、輕身益气。宜养肾、补胃气、壮阳、暖腰膝、益气力。可补五劳七伤，益养阳事，补血脉，增加肠胃运化能力和肾、膀胱的功能，填补精髓。...吃狗肉后再喝绿豆汤，会令狗肉发大，就会使人腹涨、腹痛，严重者可致死命。並非产生毒素！如果焖狗肉时加入绿豆同焖，这既能辟除肉腥味，又能令狗肉饱满大块，此时吃狗肉不会中毒。1体热、高脂肪、高血压、高血糖、高胆固醇等病患者不宜吃。2与狗肉相克的食物：3狗肉+鲤鱼→同煮会产生毒素。引发痼疾。4狗肉+茶→便秘，不利健康。5狗肉+大蒜→火上加火，损人。6狗肉+鳝鱼→助热动風7狗肉+泥鳅→上火。8狗肉+姜→腹痛。9狗肉+绿豆→腹漲。10不适合食用的狗。瘦犬有病，发病的狂犬发狂，自己死亡的犬有毒，蹄子悬空的犬伤人，赤屁股而且躁的、犬目红的都不能吃

狗肉富含蛋白貭，营养成份高。中医认为可以安五脏、补绝伤、A身益气。宜养肾内、补胃气、壮阳、暖容腰膝、益气力。可补五劳七伤，益养阳事，补血脉，增加肠胃运化能力和肾、膀胱的功能，填补精髓。...吃狗肉后再喝绿豆汤，会令狗肉发大，就会使人腹涨、腹痛，严重者可致死命。A非产生毒素！如果焖狗肉时加入绿豆同焖，这既能辟除肉腥味，又能令狗肉饱满大块，此时吃狗肉不会中毒。1体热、高脂肪、高血压、高血糖、高胆固醇等病患者不宜吃。2与狗肉相克的食物：3狗肉+鲤鱼→同煮会产生毒素。引发痼疾。4狗肉+茶→便秘，不利健康。5狗肉+大蒜→火上加火，损人。6狗肉+鳝鱼→助热动A7狗肉+泥鳅→上火。8狗肉+姜→腹痛。9狗肉+绿豆→腹A。10不适合食用的狗。瘦犬有病，发病的狂犬发狂，自己死亡的犬有毒，蹄子悬空的犬伤人，赤屁股而且躁的、犬目红的都不能吃

经常吃绿豆有什么好处或坏处？

绿豆的药用

绿豆，又称青小豆，其营养价值很高，每百克含蛋白质22.1克、脂肪0.8克、碳水化合物59克、钙49克、磷268毫克、铁33.2毫克、磷16.8毫克以及粗纤维，并含有氨基酸、胡萝卜素、磷脂、硫胺素、核黄素等丰富的微量元素。传统医学认为：绿豆性味甘寒、无毒，有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。如果将绿豆添加一些相应的药物或食物做成药膳，不但味美，而且药用价值也很高，常食能起到养生保健、预防疾病之目的。下面几个介绍绿豆的药用方。

一、治烧烫伤。取绿豆皮30克、冰片1克。先将绿豆皮炒黄，加冰片共研细末；外撒患处，1日2次；并用绿豆120克，生甘草6克，加水适量煎汤，代茶饮。二、治水火烫伤。取绿豆粉(炒紫色)120克，蜂蜜适量，黄柏30克(研末)。将上三味共调匀，用火烧至膏状离火，加入甘油15毫升调匀，外敷患处，一日数次。

三、治下肢慢性溃疡。取绿豆150克，桐油少许。先将绿豆研成细末，用桐油调匀，外敷患处，并用消毒纱布包扎，隔日换药1次；或取绿豆60克，大黄30克，甘草15克，共研成细末，用蜂蜜适量调匀，外敷患处并用消毒纱布包扎，隔日换药1次。

四、治湿疹痱子。取绿豆60克，滑石30克，共研为细末，外撒患处，1日数次；或用绿豆30克，冰片1克，共研为极细末，外敷患处，每日2次；并取绿豆30克，海带15克同入锅，加水适量煎汤，熟时加红糖知量，待凉后饮服。每日1次，3～5天为1个疗程。

五、治小儿疖肿。取绿豆15克，银花24克，生甘草3克入锅，加水适量煎汤代茶饮；或用绿豆15克，赤小豆15克，黑大豆15克，甘草9克一同入锅，加水适量煎至绿豆熟烂，加冰糖调味，吃豆喝汤，每日1剂，连服5～7天。

六、治皮炎。取绿豆60克，生薏米30克入砂锅，加水适量煮烂，调入白糖调味，吃豆饮汤，1日2次，连服3～5天；或将绿豆粉6克，入炉甘石洗剂200毫升内振荡后外搽患处，1日数次。

七、治皮肤瘙痒。取绿豆粉适量炒黄，用香油调匀，外敷患处，每日2～3次；或将绿豆50克洗净，加水适量煮20分钟，再放入洗净的猪大肠内，两端扎紧，与败酱草15克一起炖熟，加盐调味，饮汤，吃大肠、绿豆，隔日1次，7次为1个疗程。

八、治脓疱疮。取绿豆粉15克，氧化锌5克，樟脑1克，滑石粉加至100克，共研细调匀，用植物油适量调敷患处，1日1次。

九、治血小板减少。取绿豆、红枣各50克洗净入锅，加水适量煮至绿豆开花，加红糖适量调味服食。每日1次，15天为1疗程。适用于血小板减少性紫癜、过敏性紫癜。

十、治疮痈疖肿。将蒲公英、紫花地丁各30克洗净，切碎，入锅内加适量水煎煮20分钟，弃渣取药汁，将药汁与100克绿豆同炖，待绿豆熟烂后即可食用，吃豆饮汤，每日1次，连用6～7天；或用绿豆粉与猪芽皂荚各适量，共研为细末，用米醋调敷患处，1日2次，适用于软组织化脓感染未溃破者。

十一、治黄水疮。绿豆适量，研粉，每用12克，与枯矾6克、松香12克(两味也研为细末)混匀，用香油调匀涂患处，每日数次，另用绿豆适量水煎服。或用绿豆淀粉、血余炭粉各30克，加水调成糊状，敷患处。

十二、治急性眼部炎症并发翳膜。绿豆衣30克，菊花30克、谷精草30克，共研细末，每服6～9克，每日3次，绿豆适量煎水送服。并用菊花、绿豆、草决明各适量，煎水洗眼部。

值得一提的是，绿豆煮汤时间不宜过长(用高压锅只要15分钟即烂)，豆粒不宜过烂，否则会使大量有机酸、维生素遭到破坏，降低清热解毒功效，此外，绿豆性凉，脾胃虚弱、肾虚腰疼和体虚寒者忌食，此类体质的妇女尤应忌食。

谁都喜欢在夏季酷暑煮些绿豆汤，绿豆汤清凉败火解暑热，很惹人喜爱.然绿豆煮起来并不那么容易烂，费时费力费燃料，本来就暑气熏天，厨房狭小还要不时的到厨房里去看豆汤的情况，着实让人心烦意乱.

我有个很好的方法屡试不爽：就是把挑干净洗净的绿豆头天晚上放入热水瓶中，然后将烧开的水倒进热水瓶，盖好盖子，泡一个晚上，第2天早晨可以倒锅里了，如果嫌水少可以再加些水，点火烧开，绿豆汤就OK了.

要想煮绿豆粥也是如此，只不过放些米进去和绿豆一起泡，就可以在第2天中午或晚上喝到绿豆稀饭了.

哈哈哈哈~~~绿豆汤___绿豆粥的懒人闷煮法!记着喝甜的一定要放糖!什么时候喝什么时候放糖，有糖的绿豆汤粥很容易在热环境中发酵!

绿豆汤的做法

绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。

原料：

绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

制作：

先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

特点：

这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。

夏季绿豆汤的几种做法

夏季最经典的消暑糖水大概就是绿豆汤了。医书上说：夏令常喝绿豆汤，可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、烦渴等症，是夏日美容保健食品中的佼佼者。说到绿豆汤，今天就给大家介绍几种简单、省事的制作绿豆汤的方法：一种是将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。另一种做法是把绿豆洗干净，用开水泡10分钟，等凉了以后，把绿豆放如冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时以后取出来再煮，绿豆很快就酥烂可口了。

绿豆皮能吃吗有好处吗？

绿豆皮能吃。

绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

绿豆的消暑功效来源于绿豆皮，绿豆皮中的多酚类物质是解暑的主要成分，这类成分具有抗氧化活性。一般而言，绿豆煎煮十分钟左右时，多酚类物质含量最高，抗氧化活性最高，解暑功能也最好。

绿豆功效：

1、绿豆某些病毒有着抑制，抗过敏的作用，可以清热解毒。

2、炎热的夏天绿豆可以消暑解气。

3、食欲不振，绿豆也可以增进食欲。

4、绿豆还可以降血脂。

四类人不宜喝绿豆汤

1、月经期的女性别喝绿豆汤

月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤。否则会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。

2、体质寒凉的人别喝绿豆汤

因为绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象，而且可能会降低消化系统的免疫力，所以体质寒凉的人群不宜喝绿豆汤。

3、体质虚弱的人别喝绿豆汤

绿豆中含有较高的蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸，才能被人体吸收。体质偏弱的人群，像老人和小孩，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。

4、服药老人少喝绿豆汤

患有高血压、高血糖等慢性疾病，需要每天按时服药（尤其是中药）的老年人，还是要少喝绿豆汤。《本草纲目》中说绿豆“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。绿豆具有较强的解毒作用，同时也可降低药物的药性。

现代医学的研究也证明，绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠黏膜。绿豆蛋白、黄酮类化合物可与有机磷及汞、砷、铅等重金属结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

因此，患有慢性疾病的老年人，每天绿豆的食用量最好不要超过10克，并且与服药时间最好相差2小时以上。

人民网-绿豆的功效有哪些？身体虚寒的人不适吃绿豆

绿豆芽的生长过程怎么写？

首先要把绿豆芽浸泡到水里24小时左右让它充分吸收水分，再把它捞出来。

找个可乐瓶，剪下上面部分，再在底部钻几个小洞，并放上一条小湿巾，这样就可以把绿豆放进去了，在绿豆的上面再放一条湿巾，这样就可以了，但是可要五六天的时间哦！一天要浇两次水，最好放在通风阴暗的地方。

开始养绿豆芽了，第一天我发现在翠绿的豆皮上就长出了细细的，尖尖的，白白的小芽。

第二天早上绿豆芽儿的头部分开两瓣，有点嫩绿色。晚上我回到家的时候，豆芽长到我小拇指的二分之一了。

过了一个晚上我的豆芽连根部差不多有四厘米了。它中间鼓鼓的，两头细一点，我拿出来一根捏了一下，绿豆芽马上就爆开了，水马上射出来，它就像一块吸满了水的海绵。

第四天的时候我的豆芽继续在长大，叶子的颜色更绿了。

到了第五天，豆芽都把顶上的湿巾顶到外面了，它们都一个劲地往上挤，好像在说：“我要长大，我要长大！

第六天的时候豆芽长的和菜市场里卖的一样长了，我觉得它们已经可以吃了，而且一定很美味。

长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃，生长最快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各喷水一次，苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，空气的湿度适中。

做到合理喷水(后期喷水水雾状可稍大)，使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳，如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水气，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质，高12厘米时，视温度情况要做好放绿的准备

百度百科-豆芽

怎样能让绿豆芽长得更好一些？

1）根据自家需要，将当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境里。

2）头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出了白嫩的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上。温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉。

3）此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。锅屉的平面漏洞又便于空气流通。

4）待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样，人无压力轻飘飘，更何况豆芽呢。通常可用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验；温度、湿度、操作程序，一个都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。

5)一斤绿豆正常情况下可以发7到8斤左右，再多的话豆芽就太老了。

自然条件下一般一斤绿豆可生7—8斤豆芽，用豆芽机一斤绿豆生可生10—11斤豆芽。

如何去除绿豆皮？

去除绿豆皮步骤：

1、带皮干绿豆浸泡一夜。浸泡好后，可以用双手搓一搓，可以让少量的绿豆脱皮。

2、抓一把绿豆放在准备好的纱布上。手捏住纱布口，然后拧干水，放在台面上，来回轻轻搓几下，避免把豆子压碎了。

3、准备两个大碗，一个放入七八分满的水。另一个放入刚才搓好的豆子，打开水龙头用流水冲一下，帮助去掉漂在碗里的皮。

4、用手抓把绿豆打开手掌轻轻抖下手，帮助绿豆掉下。用手去沾备好的水(七八分满水的碗)，绿豆就留在了碗里。

5、豆子大部分分离完后，还有些没有搓开皮的绿豆。我们可以再次把豆子放纱布搓，重复以上全部步骤，一直到我们把豆子和皮全部分离开。

吃完鳊鱼能吃绿豆吗？

一起吃没有什么副作用，但是因为维生素B族会被破坏，会造成营养的流失，所以不建议一起吃，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能，但是二者一起吃会破坏维生素，影响人体吸收。

绿豆汤里面的绿豆皮是否有营养？

绿豆汤里面的绿豆皮有营养，具有清热解毒的作用。

绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。

绿豆：李时珍曾高度评价绿豆为“济世之良谷也“。热天、工作和劳动之余喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是由于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效。绿豆汤可冷饮，也可热食，可甜服，也可以淡喝，能适应不同人的口味，方法简便，效果满意。更可贵的是绿豆能解一切毒物中毒，如酒精毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、药物毒、尤其是食物中毒。此外，绿豆还能消肿止痒，收剑生肌，而皮肤生疮，多在热天，诸如痱子、皮炎、湿疹、疖肿等及烫伤也是热天较多。对于痱子，可将绿豆、荷叶、白糖同烧汤喝，可消炎止痒。

怎样生绿豆芽好？

挑选颗粒完整的绿豆装盆，倒入绿zhi豆重量2-3倍的开水（dao绿豆、盆表面消毒。老回人们说把绿豆炸开，答有唤醒绿豆发芽之意），搅拌至凉把水倒掉，蒙湿毛巾（棉布）放温暖环境中。

每天换2-3次温水，切莫接触油污防止腐烂。见出芽长度约为绿豆长时可在毛巾上面放置重物（强制增粗）。6-7天就可以吃到又白又胖的放心的绿豆芽了。