冬季如何保存白菜
温度高容易腐烂,在楼道里应该没有问题,在上面可以盖些报纸,或烂棉被,防止太冷冻坏了.不过现在冬天蔬菜种类比较丰富,我觉得先储藏100斤,到时候再买都来得及
大白菜怎么存放才不容易变坏
大部分的蔬菜,最适宜放入冰箱中保存。但在节日时,买入大量蔬菜,由于冰箱的空间所限,不可能把全部蔬菜都放进去保存。这时,可把容易变坏的优先放入冰箱中。不需冷藏的蔬菜有莲藕、芋头、土豆、萝卜等根菜类,而附有泥土的生姜、胡萝卜等,可埋入花盆的土中,露出叶子,就可以保存较长的时间。香菜(芫荽)可以用小圆罐倒入少许水,然后香菜象插花一样插入水中,水只有超出根部就可以,能保存一星期左右。土豆等虽然根据季节而保存时间不同,但把它放入网袋或有通气孔的胶袋中,存放在阴暗地方,就可以保存数个月。应该尽可能优先放入冰箱保存的蔬菜有青菜、莴笋、西芹、菌菇类等,主要是叶菜类和较柔软的蔬菜。这些蔬菜,如果已有包装,就应原封放入冰箱;如果是散买的,就不要怕麻烦,先清去污泥,除去已变坏了的部分,然后放入开有孔的胶袋中或用纸包裹后才冷藏。如果蔬菜上附有水滴,就容易腐烂,所以要先把蔬菜放通风处吹干身或把水气轻轻地擦去。至于在室温中保存的蔬菜,首先分开各种不同的蔬菜,分别用2~3重纸包裹,放在阴凉的地方保存。例如,黄芽白、卷心菜等,先除去外部的残叶,切去旧的切口,然后包裹。总的来说,蔬菜会随着时间的经过而降低新鲜度,存放愈久愈不新鲜,所以,应尽早食用。新鲜的蔬菜含有较多的水分和维生素C,但是,随着时间的经过,水分和维生素C都会急剧地减少。因此,适当的蔬菜保存法可以说是在于保存维生素C。为了达到这一目的,把蔬菜放入冰箱当然是比放在室温下要好,而且把冰箱的温度调校在0℃的时候,比在10℃更能够保持蔬菜的新鲜。但是在0℃以下时,就会使蔬菜冻结,变得不能食用。因此,大约在5℃左右是较适合的。在家庭用冰箱的蔬菜保存箱,大约是5~7℃,是理想的防止干燥的容器,对保存蔬菜最适当。番薯冷藏时会引起低温障碍,所以不适宜放进冰箱。除此之外,其它的蔬菜放入冰箱保存,一般都没有问题。但是,其中也有些蔬菜适宜保存在10℃左右。在栽培时需要较寒冷气候的菠菜、卷心菜、大白菜、莴笋等,保存在5℃左右更好。但是,在栽培时需要20℃的蔬菜,例如茄子、黄瓜等,在保存时就应该用10℃左右的温度。对适宜于在10℃保存的蔬菜,如果放在5℃以下保存时,就会引起低温障碍,例如茄子等,表皮上会出现小孔,内部的种子变成褐色。在冰箱中保存这类蔬菜时,为了防止低温障碍,可用纸2~3层包着才放入冰箱。
如何大量储存白菜
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怎样储存大白菜?。
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大白菜的储藏方法有埋藏、窖藏等,平地储藏等方法。具体如下:一是选地。选择背风、干燥,排水良好的地方,根据大白菜的多少,确定场地的大小。二是晾菜。立冬砍菜[52石斛网www.52shihu.com],砍后将根部朝南,放在原地晾晒3至4天,中间翻转一次。三是码菜。将晾好的大白菜根部朝下,码紧靠实,四周用成捆的玉米秸平放档好。四是择菜。小雪前后进行择菜,将菜棵处发黄、腐烂的叶子去掉,再撕去外层几片叶子的叶片,留下帮子以保护菜心,并将择下的菜叶覆盖在择好的菜棵上,可起到白天防晒,夜间防寒的作用。五是盖菜。大雪前后,在大白菜上要盖一层塑料薄膜,四周要压实,防风吹开。六是检查温度。大白菜最适宜的储藏温度是0摄氏度至2摄氏度,高于5摄氏度易脱帮,低于零下5摄氏度则易受冻害。所以储藏过程中要经常检查,温度过高或过低时,都应及时采取补救措施。
怎样能把白菜保存得更好
把他吃了就可以放久点咯。
冬季怎样储存大白菜
留着残叶别除去勿用纸张单独包大白菜储存也讲究方法。在购买白菜时,一定要保留白菜外面的部分残叶。因为在白菜保存时,这些残叶可以自然风干,成为保有白菜里面水分的一层“保护膜”。所以,在储存白菜时发现有干叶,也不要轻易除去。另外,不要用纸张、塑料膜等物品单独包裹白菜,这样容易加速白菜的腐烂。一般将白菜买回后,码放在阴凉通风的地方,固定一段时间后,上下倒一回,使这些白菜能“呼吸”顺畅。如果有条件还是尽量将白菜码放在室外或者远离居室的单独房间。
冬天白菜怎么储存好啊?
放在阳台外面,吹风,让白菜表皮干燥,偶尔在上面撒一点水,防止干燥继续透下去或者是在地上挖一个一米深的洞,洞里铺上干叶子,然后放进去,定期在里面洒点水,密封储存就好。第一种能存大概2个月,第二种要更久。
如何存储大白菜?
大白菜是冬天北方常用蔬菜,农村一般是在田里挖地窖埋藏,这样存储的时间很长。储存大白菜,最好选择耐储存的青口菜。不要选择包心大足的白菜,因为菜心继续生长,容易破肚子。
大白菜怎么能够存放时间更长?
放在地窖里,或者冷库中
怎样储存大白菜
在购买、储存白菜时,首先要保留白菜外面的部分残叶,这些残叶经过自然风干能形成一层“保护膜”,保持白菜里面的水分不流失。将白菜放在阴凉通风的地方进行储存,一段时间后上下倒一回,让白菜“呼吸”。当气温下降时,可以用草席、麻袋等覆盖,但是千万不要用纸张、塑料制品等物品单独包裹白菜,像市民用塑料袋把每棵白菜都包裹起来过冬的做法是不可取的,那样容易加速白菜的腐烂。
冬天如何储存大白菜
冬季东北地区小镇、农村原来都是挖一个菜窖,然后在井壁搭一个架子用来摆菜,多深我不太清楚,原来在农村住时我家也有的,不过我想不能太深了,太深的话,渗水很严重,往外淘水很麻烦的,话说这都二十年前的事了,现如今很少有人再存菜了,交通运输很方便,一年四季都有新鲜的蔬菜吃,而且也不十分贵,所以也没人费那劲存菜了。现如今顶天也就是淹点酸菜,其他菜一般都是买新鲜的。