冬天吃羊肉会上火吗冬天吃羊肉会上火吗？

羊肉性味甘热，具有益气补虚、温中暖下的作用，羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此[52石斛网www.52shihu.com]，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

清炖羊肉怎么做好吃，配什么样的菜？

原料：羊腩

调料：花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。

做法：

首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，(（）)把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!

把沥干的羊肉放在干锅里烤，到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角

再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。

把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

羊肉汤怎么？

主料

羊肉

500g

辅料

葱

适量

姜

适量

枸杞

适量

山楂

适量

盐

适量

步骤

1。羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。

2。羊肉切块，继续浸泡十分钟。

3。控干水分。

4。砂锅放水，将羊肉块放入其中。

5。水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。

6。放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗净）

7。小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。

8。出锅装盘即可。

冬至为什么要吃羊肉汤、对身体有什么好处呢？

冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。当然，羊肉虽好也不是人人皆宜。吃羊肉要注意以下五点：

1、宜搭配凉性和甘平性的蔬菜，起到清凉、解毒、去火的作用。如冬瓜、菠菜、白菜、蘑菇、莲藕等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜；2、宜搭配豆腐食用。豆腐不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；3、宜和萝卜做成一道菜。萝卜性凉，可以起到消积滞、化痰热的作用；4、做羊肉的时候，宜放点不去皮的生姜。因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味；5、做羊肉时宜放点莲子心，有清心泻火的作用。

每天喝羊肉粥有什么好处？

羊肉的功效与作用

1。温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2。温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3。补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4。保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5。补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

羊肉的营养价值

1。羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2。羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

怎么炖羊肉汤是白的？

1放奶

2肉先煎炒一下再煮

3放羊肚

做时要把羊肚的外边毛肚部分用到刮一刮

焯水后再熬

4凉水下锅

5不要放盐

6如果有羊骨要砸开

7用新鲜的生花生米

然后把花生米磨成白浆

加入到煮好的羊肉汤中

如果您要自己喝就试前几条

要是开店卖的话就用第七条