清蒸河豚鱼的做法
去掉肝脏,洗干净河豚鱼。
热油,加入姜丝炒熟,加入水和盐,放入河豚鱼[52石斛网www.52shihu.com],加入几颗酸梅和一点点酸梅汤,搅拌后盖锅。
等到鱼快熟的时候,放入葱丝,上盘。
清蒸河豚鱼的做法
去掉肝脏,洗干净河豚鱼。
热油,加入姜丝炒熟,加入水和盐,放入河豚鱼[52石斛网www.52shihu.com],加入几颗酸梅和一点点酸梅汤,搅拌后盖锅。
等到鱼快熟的时候,放入葱丝,上盘。
外滩圆明园路美临轩做的很好很专业尤其是白汤的汤又浓又白好喝红烧的捞饭更好吃
查看详细首先河豚要鲜活的,不能食用死的!还有河豚的内脏与眼睛必须处理掉,而且要处理的很干净。把河豚的血洗净,这样既可放心食用!
本人烹调河豚鱼几年的经验如下:
(1)首先食用的河豚鱼最好用江苏,浙江一带人工养殖的河豚鱼,不但毒性较低,而且个头肥美。且一定需要活鱼,死的河豚鱼不但很难处理毒性,因河豚鱼的毒素主要在眼,血,卵巢,肝脏等部位,鱼肉无毒,但鱼死了,肉质被污染,而且鲜味已变。
(2)杀鱼时最重要,先放盆清水,还对着水龙头不停放水,把河豚鱼放于盘中,用剪刀先剪去鱼眼,再剪鱼的两边鱼翅。然后用剪刀剪开鱼肚(此时一边操作,鱼血不停流,不停放自来水)刮干净鱼的内脏,近鱼尾处有条横骨需剪掉,再翻起鱼皮在鱼背上,处去鱼皮脂肪,排干净血水,现出雪白的鱼身。把完成的河豚鱼再于清水中漂二十分钟以上(不停放自来水)即完成第一步操作。河豚鱼的肝,亦可食用,但需漂水(不停放自来水)三小时以上,漂干净河豚毒素才可以食用。有点泥腥味。煎蛋亦可。
(3)烹调(河豚刺身,鲍汁扒河豚,白汁河豚)
在此介绍多数厨师制作的白汁河豚
用姜葱起锅,放金星牌玫瑰露酒少许,再放先用瘦肉,老鸡等煲好的上汤一起煲滚,倒入沙锅中改文火,放入处理好的河豚鱼慢火煲半小时左右,然后收汁到汤汁有少许胶性,调味即成,肉质爽滑,汤汁浓白鲜美可以上等浓汤翅比美。
红烧是很家常的做法,清理好的河豚整只放在锅里调味炖40多分钟,最能体现河豚的肥美。胶质浓厚的鱼皮软腻非常,一定要趁热吃,而且要把有刺的一面卷在里面,食之粘口,囫囵吞下,是很新奇的体验。据说这样吃下去就像给胃穿了一件衣服,可以起到养胃的作用。如果有幸遇到一条河豚的精白一定要尝,鲜嫩肥美,妙不可言。
查看详细用的河豚鱼如处理不当,确实可毒死人,经常有报道,但为什么那么人吃呢?好奇成份固然有,但那生命去尝试就不一般了,因为如果河豚鱼经过名师精制,味道确实鲜美无比而且营养丰富,但要视专业厨师的精制水平了,本人烹调河豚鱼几年的经验如下:(1)首先食用的河豚鱼最好用江苏,浙江一带人工养殖的河豚鱼,不但毒性较低,而且个头肥美。且一定需要活鱼,死的河豚鱼不但很难处理毒性,因河豚鱼的毒素主要在眼,血,卵巢,肝脏等部位,鱼肉无毒,但鱼死了,肉质被污染,而且鲜味已变。(2)杀鱼时最重要,先放盆清水,还对着水龙头不停放水,把河豚鱼放于盘中,用剪刀先剪去鱼眼,再剪鱼的两边鱼翅。然后用剪刀剪开鱼肚(此时一边操作,鱼血不停流,不停放自来水)刮干净鱼的内脏,近鱼尾处有条横骨需剪掉,再翻起鱼皮在鱼背上,处去鱼皮脂肪,排干净血水,现出雪白的鱼身。把完成的河豚鱼再于清水中漂二十分钟以上(不停放自来水)即完成第一步操作。河豚鱼的肝,亦可食用,但需漂水(不停放自来水)三小时以上,漂干净河豚毒素才可以食用。有点泥腥味。煎蛋亦可。(3)烹调(河豚刺身,鲍汁扒河豚,白汁河豚)在此介绍多数厨师制作的白汁河豚用姜葱起锅,放金星牌玫瑰露酒少许,再放先用瘦肉,老鸡等煲好的上汤一起煲滚,倒入沙锅中改文火,放入处理好的河豚鱼慢火煲半小时左右,然后收汁到汤汁有少许胶性,调味即成,肉质爽滑,汤汁浓白鲜美可以上等浓汤翅比美。
查看详细河豚都有毒。。。河豚鱼味道极为鲜美,与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。有人测定过河豚毒素的毒性。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍,只需要0.48毫克就能致人死命。其实,河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小,与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷,进而心跳和呼吸停止。所以,河豚鱼还是不吃为好。仅有少数人是拼死吃河豚,但多数人是因不认识河豚鱼而不小心吃了引起中毒。
查看详细做不好,有毒,还是找人吧
查看详细答:河豚鱼干红烧排骨主料猪小排500克河豚1个调料冰糖适量姜少许八角2个干辣椒2粒料酒300毫升老抽20毫升橄榄油适量丁香5粒做法1.主要原料2.主要辅料集合3.锅中加入适量的水,放入姜片以及排骨,大火烧开后焯水2分钟后捞出排骨沥干水分4.河豚
答:毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位,卵巢和肝脏有剧毒,其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤,精巢和肉多为弱毒或无毒。在熟制河豚时,一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛,剔去鱼腮,剥去鱼皮,去净筋血,用清水反复洗净。不过
答:做不好,有毒,还是找人吧
答:油撞河豚创意:烧、炖、刺身河豚,大家早就吃腻了,这次研发的河豚菜是在沸腾鱼的基础上创新的,口味很特别,而且采用现场冲油的方法成菜,香味四溢,绝对值得您来尝试。原料:养殖条纹东方豚1条(重约750克以上),黄瓜、泡好的腐竹各60克。调料:嫩肉
答:用料 河豚鱼 2条 黄豆 200g 大葱 1根 蒜 5~6颗 &n
答:因为河豚有毒,任何做法都避不开清洗这道工序,所以,您想做好河豚就要先学会洗清它,完了再考虑怎么做。1、洗净、晾干,再回锅蒸一下,可以直接吃,也可以用来扮白菜丝。2、直接做汤,非常鲜。3、往东北那边有人喜欢油煎、油焖这类的做法,会盖过河豚的鲜
答:蓝马,蓝马所喜欢的诱饵是蓝马饲料,而蓝马饲料需要河豚才能制作,玩家打晕蓝马以后需要花费一定的蓝马饲料,才能够使用马鞍这个道具进行驯服。如果河豚的数量不够千万不要去抓蓝马,因为就算您打晕了他,最终也无法驯服他。蓝马饲料配方:河豚+小麦+玉米=
答:河豚鱼干炖芸豆主料河豚鱼干(二条)辅料芸豆(200克)蒜(适量)姜(适量)葱(适量)猪肥肉(适量)韭菜末(适量)红辣椒(适量)河豚鱼干二条芸豆200克葱、姜、蒜、猪肥肉、韭菜末、红辣椒河豚鱼干洗净后切成块状,放入清水中浸泡三、四个小时;芸豆
答:蛇胆中含有寄生虫,并且易引发中毒性疾病,这些危害会一直持续,严重到死亡。蛇在维持自然生态平衡中,有着重要且不可替代的作用,但寄生虫的存在,严重影响着蛇的生长发育。显微镜观察结果显示,蛇的寄生虫感染率达96。55%,蛇类寄生虫感染率高、感染强
答:小米粥是会非常容易造成人体肥胖症的,它并不是具备减肥瘦身的实际效果,由于大米的热量十分的高,假如长期性服用得话,有可能会使身型微胖的状况,因此最好用某些发热量较为低的杂粮来替代小米粥,例如糙米的发热量就十分的低,针对减肥瘦身有非常好的协助,
答:当人不幸被蜈蚣咬伤之后,不要惊慌,立即将患部用手指抓紧,用力把伤口挤出血来,并尽可能用绷带或布条把患处扎紧,使血脉流动缓慢(用意在使毒液不致迅速随血液侵入体内),然后找只公鸡,把它捉来,用棉花塞进鸡嘴,使它吐出口液沾湿棉絮之后,用带有公鸡口
答:燕窝的美容养颜功能是很好的,因为在吃的时候最好是做成粥来吃,这样能够更好的被人体吸收,燕窝中的各种微量元素,吃燕窝改善皮肤,最好是坚持吃三个月左右的时间,这样能够,提亮肤色,光滑皮肤,但是如果想要通过吃燕窝来延缓衰老,就应当持之以恒地坚持食
答:治疗慢性腹泻,干石榴皮。15克干石榴皮煎汤,加糖服用,每日2次,长期坚持可治慢性腹泻。石榴皮所含根皮碱,对伤寒杆菌、痢疾杆菌均有抑制作用。石榴皮还能使肠黏膜收敛,分泌物减少,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症。
答:大白菜的营养是极为丰富的。大白菜味甘、性微寒,水分多,富含较多钙质、粗纤维和维生素。解酒渴,消食下气,治瘴气,止热气嗽。治疗感冒通常使用大白菜的根部。
答:饮食疗法的基本原抄则是根据病人的体重和活动量,估计确需总热量,合理安排每天的饮食。含糖量高的食品不吃,含脂肪和淀粉的食品少吃,以吃蔬菜杂粮类为主,配以一定数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。水果中都含糖,那么能否吃水果呢?完
答: 侧柏叶是什么大家清楚吗?其实看这个名字大家一定会觉得它应该是侧柏的叶子吧,其实你们想的没有错哦,它确实是侧柏的叶子呢,但是侧柏是什么呢,它和普通的柏树一样吗?其实很多人对与侧柏都不是十分的了解,所以今天我们就要来讲讲侧柏叶以及侧柏叶的功效