薄荷的分类及食用方法
学名
英文俗名
中文俗名
主要用途
特色
其他
M。
绿薄荷系列
绿薄荷(荷兰薄荷)
烹调、盘饰
香味浓
世界最通用的品种
绉叶绿薄荷
烹调、盘饰
叶缘卷曲
具观赏价值“”
英国薄荷
英国地区制作果酱及调制冷饮
园艺品种“”
黄金薄荷
烹调、盘饰、观赏
黄色叶片
唐山特选品种
M。
欧薄荷(胡椒薄荷)系列
胡椒薄荷
被广泛利用於泡茶、咖啡及烹调
清凉且芳香
栽培历史悠久2。是杂交种
mint
斑叶胡椒薄荷
被广泛利用於泡茶、咖啡及烹调
斑叶种
园艺品种“”
瑞士薄荷
瑞士喉糖的原料、泡茶、甜点
芳香温和
园艺品种“Swiss”
巧克力薄荷
泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉及烹调
茎与叶脉深褐色
杂交种(早期鉴定错误为水薄荷M。)
葡萄柚薄荷
泡茶、咖啡、甜点
葡萄柚味
与苹果薄荷杂交“”
M。
越南薄荷
越南料理炒鸡肉、泡茶、调果汁
味道较强
杂交种
澳洲薄荷
澳洲料理中搭配马铃薯与乳酪
杂交种
苏格兰薄荷
提炼精油、泡茶、口香糖原料
精油含量高
杂交种(也有资料将其归类於M。)
M。
水薄荷系列
莱姆薄荷
泡茶、咖啡、甜点
莱姆味
园艺品种“Lime”
柳橙薄荷
提炼精油、泡茶、咖啡、调果汁
柳丁味
园艺品种“”
柑橘薄荷
泡茶、咖啡、甜点、调果汁
柚子味
在台湾自选品种
水薄荷
饮料、甜点、水池造景
凉味
M。
中国薄荷
传统中药及青草茶
凉味较重
台湾田间有大量栽培供应中药店
姜味薄荷
泡茶、咖啡、甜点
有果香及姜味
园艺品种“”
香蕉薄荷
泡茶、咖啡、甜点
香蕉味
杂交种“”(属法国品系)
斑叶香蕉薄荷
泡茶、咖啡、甜点
香蕉味，白色斑纹
唐山特选品种
M。
苹果薄荷
泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉
苹果味
生长较斑叶种快速
凤梨薄荷
泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉
斑叶种苹果味
园艺品种“”
M。
日本薄荷
提炼精油、制药
薄荷脑含量高
不适合直接食用
M。
长叶薄荷系
银薄荷
提炼精油、泡茶
有银色绒毛
味道与绿薄荷接近
长叶薄荷
提炼精油、泡茶
撒银薄荷
提炼精油、泡茶
白色斑纹
唐山特选品种
M。
普列薄荷
提炼精油、防蚊液的原料、驱跳蚤
匍匐性
可做地被植物
M。
科西嘉薄荷
做地被植物