蒜苗是碱性还是酸性？

人体的酸碱状况是处于一个平衡状态的，没有酸性碱性这一说身体内的酸碱度始终属于一个最佳状态，，如果偏碱可能就会碱中毒，如果偏酸可能就会酸中毒[52石斛网www.52shihu.com]，因此，这个情况不要相信一些舆论的说法，医学上对酸性体质或碱性体质这一说并不认同

经常吃蒜苗对人体有什么保健作用？

蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，蒜苗具有很多保健功效，经常吃蒜苗对人体是有一定的保健作用的。1、蒜苗中有的辣素，具有醒脾气、消积食的作用，同时还有杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。2、蒜苗可预防血栓的形成。3、能保护肝脏，阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

吃蒜苗能防癌吗？

蒜苗可以防癌。蒜苗具有显着的降血脂及防止冠心病和动脉硬化的作用，并可避免血栓的构成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的构成，然后防止癌症的发生。

蒜苗能减肥吗？

蒜苗没有减肥的功效，在减肥期间适当的吃一些蒜苗，能够有效的吃进胃肠道的蠕动，可以将身体里面的一些脂肪给消耗掉。对于在减肥期间不能单一的只是某一种食物，要做到营养的均衡性，应该多吃蔬菜和水果，对于碳水化合物以及热量比较高的食物，尽量的要少吃。平时还要多做一些有氧运动进行锻炼身体，每天坚持跑步、跳绳或者是游泳。

哺乳期孕妇能吃蒜苗吗？

哺乳期可以吃蒜苗，但是要煮熟之后才能吃，不能吃生的，因为生蒜苗不好消化。蒜苗中含有很多维生素，可以预防便秘，还能清热解毒，降低血脂，这对宝妈来说是很好的。哺乳期应该多点喝汤水，保证奶水充足。可以食物多样化，这样奶水的质量也好。

蒜苗和小葱有什么区别？

蒜苗和小葱的区别如下：

1、韧性

小的葱是很脆的它的白和叶都是很容易被折断的，但蒜苗相对来说就要结实的多，不是那么容易被弄断。

2、味道

葱的味是糨的，有点刺激泪腺，蒜苗是没有的。但是蒜苗是微辣，吃的时候您会有一种葱辣嘴蒜辣心的感觉。

3、外形

蒜苗又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

大葱的根是白色，弦线状，侧根少而短。根的数量、长度和粗度，随植株的发生总叶数的增加而不断增长。茎极度短缩呈球状或扁球状，单生或簇生，粗1~2cm，外皮白色，膜质，不破裂。叶由叶身和叶鞘组成，叶身长圆锥形，中空，绿色或深绿色，单个叶鞘为圆筒状。

蒜苗的养生功效

1、杀菌

蒜苗中含有辣素，能很好的消灭病原菌和寄生虫从而有效防止感染性疾病和杀虫。此外，蒜苗中还含有大蒜素和大蒜新素，能有效抑制葡萄球菌、链球菌和大肠杆菌等的繁殖和生长。食用蒜苗，有很好的杀菌功效。

2、改善便秘

蒜苗的表皮存在着大量的纤维素，有助于刺激大肠排便从而有效改善便秘。

3、预防癌症

食用蒜苗有利于肝脏健康，能提高肝细胞脱毒酶的活性从而阻断致癌物质如亚硝胺等的合成。经常食用蒜苗，有预防癌症的功效。

4、防治心血管疾病

蒜苗富含维生素c，能有效降血脂、防止动脉硬化和预防冠心病等。经常食用蒜苗，有助于防治心血管疾病。