胡椒怎么种？

没有皮的胡椒粒可以种吗

胡椒栽培技术参考（希望对你有所帮助）

主要类型和品种

目前世界栽培的胡椒品种很多，大致可归纳为大叶种和小叶种两个类型。

大叶种：叶大而薄，色浓绿，蔓枝粗而脆，易断裂。植株生长茂盛，分枝多，枝条横向生长。冠幅较大。花期较集中，花穗长，成果率高，着果有规律，单株产量较高。经济20-30寿命年。适应性较强。较耐肥耐旱，但易感瘟病。

小叶种：叶较小，色浅绿。蔓枝细小而韧。植株生长慢，枝条短而下垂，冠幅较小。花期长，花穗多而短，成果率低，种子比较辛辣。单株产量较低。经济寿命长达30-40年。小叶种对瘟病有一定的抗性。

栽培技术

(一)繁殖和育苗

采用优良插条定植，植株生长快，结果早，产量高，寿命长。优良插条标准为：长度30-40厘米，5-7节；蔓龄4-6个月，粗0。6厘米以上；气根发达，且都是“生根”；插条顶端二节各带一个分枝和10-15片叶，腋芽发育饱满；没有病虫害和机械损伤。一般按整型的要求割下主蔓，立即按标准切取插条，切口要平滑，防止破裂。插条要边切边蘸水，置于荫凉处，准备育苗或直接定植。

育苗的苗圃地宜选排水良好、土层深厚的砂质土壤。苗圃四周要挖排水沟，起畦高25厘米，宽1米，畦面要平整。育苗时按行距20厘米开成50°的斜面，在斜面上按株距10厘米排列插条，使气根紧帖土壤，插条顶端二节露出地面，盖土后压紧，随即淋足水和荫蔽，荫蔽度90%左右。常淋水保湿，直至成活。插条培育一个月左右便可出圃。

（二）胡椒园的开垦

1。胡椒园的选择和规划胡椒怕积水，应选缓坡地、排水良好的平地和透水好的土壤种植。椒园面积不宜过大，一般3-5亩为宜。椒园最好为长方形，东西走向，周围营造防护林或保留原生林带。椒园应有排水系统，排除积水。椒园四周离防护林2米，离胡椒2。5米，挖大沟，沟宽约100厘米，深80厘米；园内约每隔15株设一条纵沟，宽60厘米，深50厘米；行间设小沟，使互相连通，以利排水，减少水害和病害。

2。开垦先划出防护林带，接着砍岜清岜，深耕30厘米，除净园内树桩、树根、杂物等。坡度在5°以下的修大梯田，田面宽6米种二行。坡度有5°以上的修小梯田，种一行。梯田内侧挖一条小排水沟。在平地、缓坡地和大梯田，也可采用垄栽，有利于排水和防病。植穴宽80厘米，深60厘米，挖穴时表土和底土分开放置。曝晒一个月后回土，施充分腐熟、干净、细碎的有机肥30公斤，过磷酸钙0。25-0。5公斤，与表土充分混匀踏紧，做成土堆，准备定植。

（三）定植

1。栽植密度和时期一般株行距2＊2。5米。土壤肥沃可用2＊3米，瘦瘠地可用2＊2米。定植在春秋两季较为适宜。定植宜在阴天和晴天的下午进行。土壤湿度过大时不宜定植。

2。定植方法定植方向应与梯田的走向一致。定植时距柱20厘米，挖穴深30厘米，坡面成50°斜面，并压实。种单苗时，种苗对着柱放置；种双苗时，种苗对着柱呈“八字”形放置。每条种苗上端1-2节露出土面，种苗根系紧帖斜面，分布均匀，自然伸展，随即盖土压紧，在种苗两侧施腐熟的在机肥5公斤，然后再回土做成中间呈锅底形的土堆，盖草、遮荫和淋足定根水。荫蔽度80%-90%为宜。

植后1-2天淋水一次，成活后淋水可逐渐减少。定植一年内都要保持荫蔽，切勿让太阳晒坏椒头，引起幼苗死亡。植后如有死株，要及时补种。椒苗抽出新蔓时，要及时栽支柱。此外，要注意松土、除草、施肥和绑蔓。

（四）胡椒园的管理

1。整型修剪

目前我国主要植椒区，一般采用留蔓6-8条，剪蔓4-5次的整型方法，植后2-3年封顶投产，产量较高。

胡椒植后6-8个月，植株大部分高达1。2米时进行第一次剪蔓。在离地面20-30厘米（3-6个节）处割蔓，保留1-2层分枝，并在切口下2-3节选留2-4条健壮的新蔓。如果第一层枝序过高，剪蔓后应进行压蔓。第二、三、四次剪蔓，应在所选留的新蔓长高1米以上时进行。在前一次切口上3-4节处剪蔓，每次剪蔓后都选留切口下长出的新蔓6-8条。第五次剪蔓部位是在新蔓第二层分枝之上，剪蔓后选留的新蔓与上次相同。最后一次剪蔓后，待新蔓生长超过支柱30厘米时，将几条主蔓向支柱顶部中心靠拢，按顺序交叉绑好，这叫封顶。再在离交叉点3节处将各条主蔓去顶，使之逐渐形成圆柱形树型。在不要种苗的情况下，二龄植株也可采用多次去顶法，即在新蔓长高达40-50厘米时，从前次切口上3-4节处去顶，连续进行5-6次，这样形成树型快，能提早封顶投产。剪蔓应在春、秋雨季进行，切忌在低温干旱季节和发生瘟病时剪蔓。

中小椒抽生新蔓时，多余的芽和蔓要及时切除。结果椒树冠内部和顶部也会大量抽蔓，应及时切除，可减少养分的消耗，使蔓枝生长健壮。在第二次剪蔓后剪去“送嫁枝”，最后一次剪蔓前逐渐剪去植株20厘米以下的老枝。结果椒顶部树冠过大和枝条过密时，必须把顶部的老弱枝和徒长枝剪除，外围过长的枝短截，保持树冠上下平衡，大小一致和通风透光，使其充分利用光能和减少病害的发生。

2。绑蔓、摘花、摘叶

（1）绑蔓中小椒及时绑蔓，能使气根发达和牢固地吸附于支柱上，在新蔓长出3-4节时，每隔10-15天绑蔓一次。用柔软的麻皮在蔓的节下将几条主蔓分布均匀地绑于支柱上，尽量使主蔓每节都紧帖于支柱上。在换柱的方向，主蔓间的距离要宽些，便于以后更换支柱，结果椒每年绑蔓1-2次，每隔50-60厘米用塑料绳绑一道。

（2）摘花胡椒一年四季都可开花结果。中小椒必须摘花[52石斛网www.52shihu.com]，才能使植株正常生长。二龄植株，冠幅达120厘米以上时，可保留植株下部花穗，让其结果，但要加强施肥管理，才能保证植株正常生长。结果椒，在海南省一般留春花，湿度较低的地区，一般留春花、夏花。其它季节抽生的花穗，一律摘除。

（3）摘叶中小椒在绑蔓时应将主蔓和枝条基部的老叶摘除，使树冠内部通风透光。结果椒生长茂盛的植株，在采果后放花前一个月，把枝条基部的老叶适当摘除，可促进开花结果，提高产量。也可用的乙烯利复合剂脱叶催花，它比人工摘叶增产8-11。5%。

3。施肥

（1）幼龄椒施肥应以含氮较多的水肥为主，配合有机肥和少量化肥，贯彻勤施薄施，生长旺季多施的原则。

春季施有机肥和磷肥。每株施腐熟的牛粪堆肥30公斤，过磷酸钙0。5公斤，并结合施肥时进行扩穴改土。在植株两旁和椒头正面轮流穴施。初次肥穴在椒头一方，穴内壁离椒头60厘米，使肥穴和植穴连通。肥穴宽30厘米，长厘米，深70厘米。施肥时选将表土回穴至一半，然后下肥，将表土和肥料充分混匀，回土时要压紧，并稍高出地面，以防肥穴积水。扩穴改土应在植株封顶放花前完成。

年中生长正常期，每隔20-30天施水肥一次。水肥由人畜粪尿和绿叶沤制而成。一龄椒每次每株施2-3公斤。如果水肥浓度低，每担可加复合肥0。2公斤。水肥一般在植株正面和两旁轮换沟施。在每次割蔓前施一次质量较好的水肥和每株加强复合肥0。1公斤，以促进植株生长。

冬季一般不宜施速效氮肥。应施钾肥和复合肥。每株0。1公斤，也可施火烧土，每株10-15公斤，以提高植株抗寒能力。

（2）结果树施肥应根据胡椒开花结果的各个物候期对养分的需求进行。一般每个结果周期施肥4-5次。每株施肥量大致为：牛粪或堆肥30-40公斤，饼肥1公斤，水肥40-50公斤，尿素0。2-0。3公斤，过磷酸钙1。5公斤，氯化钾0。4公斤，复合肥1公斤。

第一次重施攻花肥时间大约在8月。施肥量约占全年用量的1/3。每株施腐熟的有机肥15公斤，过磷酸钙0。5公斤，水肥10-20公斤，饼肥0。5公斤（沤水肥或与有机肥混堆），复合肥0。3公斤，尿素0。15-0。2公斤，氯化钾0。15公斤。在植株两侧及后面挖“马蹄形”环沟施水肥，沟干后施复合肥，接着施有机肥，尿素和氯化钾施于有机肥上面后盖土，磷肥与有机肥混合施。

第二次辅助攻花肥在第一次施肥后一个月左右施下，以补足植株生长和抽穗开花的需要。每株施水肥10公斤，在植株抽生的新叶小，花穗短时，每株应加施尿素0。15公斤。

第三次养果肥在第二次施肥后2个月施下。以氮、钾肥为主。每株施水肥10公斤，豆饼0。25公斤（沤水肥），复合肥0。25公斤，尿素0。15公斤，氯化钾0。15公斤，镁肥0。1公斤。第二、三次施肥是在第一次肥沟上面或外缘轮沟浅施，先施水肥，后施化肥。这次施肥后，也可施火烧土，每株10-15公斤或草木灰2-3公斤。

第四次养果养树肥翌年3-4月施下。结果少，生热旺盛的植株，可以不施或少施和迟施，结果多，停止抽新梢的应早施多施。一般每株施牛粪或堆肥20-30公斤，过磷酸钙1公斤，氯化钾0。15公斤，豆饼0。25公斤（与牛粪混堆），复合肥0。25公斤，尿素0。1公斤。在植株后面、两旁和四株之间轮穴施。挖穴长80厘米，宽30厘米，深30-40厘米，先施有机肥，与表土混匀后回土，当穴快填满时，才施各种化肥，再继续回土压紧。

此外，胡椒植株生长需要的微量元素，可采用根外追肥的方法施用。红壤土地区，结合松土，每株撒施石灰0。5公斤，增加钙肥和中和土壤酸性，对胡椒生长和结果都有利。

4。胡椒怕积水。在雨季，必须及时做好椒园的排水工作。在干旱季节应及时灌水。最好采用喷灌，起畦栽培的，也可进行沟灌。沟灌水位不能超过垄沟的2/3，让其慢慢渗透。一般不宜采用淹灌，防止水害和病害传播。

5。土壤管理

（1）松土幼龄椒园于立冬后和春季在植株间各深松土一次，雨后施肥时也要浅松土。结果椒园在每年立冬和施攻花肥前各进行全园松土一次。先在树冠周围浅松，后逐渐往树冠外围深松，深度15-20厘米。松土时要将大的土块略加打碎，并结合维修梯田和椒畦，做好水土保持。

（2）培土每年或隔年在冬春季节培土一次。

（3）覆盖覆盖对胡椒的生长和产量的增加都有明显的效果。可在旱季初期用椰糠、稻草、茅草、香茅渣、干的杂草和绿叶覆盖。要注意防火。

（4）除草椒园杂草必须及时铲除。一般1-2个月除草一次。

（五）支柱

1。石柱一般石柱茎部粗13-15厘米，端部粗10-12厘米，长约3米（包括入土部分70厘米）。且大小比较均匀。石柱靠近地面部分的直径如小于12厘米则容易被强台风刮断。

2。活支柱提供胡椒攀缠生长的树叫活支柱。目前采用的活支柱有刺桐、厚皮树、牛尾棱、苹婆树、槟榔、椰子、菠萝蜜等。采用活支柱应注意修枝和施肥管理。

3。换柱胡椒进行第二、三次剪蔓时，应换上大的支柱（永久支柱），以后大的支柱损坏时，应及时换上新柱，防止支柱倒伏而折断主蔓。换大柱的位置一般离胡椒20厘米。换柱应在中小椒剪蔓后或结果椒采果后进行。先用三角架将主蔓顶部固定，然后小心地将气根从支柱上分离开，用二支小棍插在换柱方向的两侧，将基部枝条拨开，挖出旧柱，随即把新柱施入穴中，保持垂直。支柱入土深度70厘米以上。封顶后的植株，新支柱地上部分高度一定要与旧柱相等。新柱栽后要捣紧，柱头周围要培土稍高于地面。以防积水，引起病害。最后将主蔓均匀地分布于支柱上绑好。

（六）间作为了充分利用土地，增加收益，胡椒可与橡胶、椰子等间作。间作胡椒可采用无支柱和矮柱栽培形式。

在胶园间作的胡椒，应与橡胶同时定植。橡胶定植采用宽行密植，行距10-15米，每个胶行种胡椒3-5行。胡椒采用无柱栽培者，可用主蔓插条或果枝插条种植，控制主蔓生长，使其矮化。种植株行距为2-2。5＊1-1。2米，亩植株。种植一年开花结果，二年便有收获。盛产期亩产可达公斤。矮柱栽培支柱离地面高1。5米，行株距2-2。5＊1。5米。这种形式植株较矮，风害较轻，管理方便，结果早，产量也较高。无柱栽培和矮柱胡椒其种植、管理方法跟一般栽培胡椒管理方法相同。

产妇可以吃胡椒么？

胡椒粉吃多有什么害处？

胃不太好的人适合吃胡椒么？

胃寒可适当吃胡椒，但由于胡椒刺激性强，所以有胃病的人不建议吃胡椒。

胡椒的作用与功效：温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。

胡椒宜食者：

胡椒适宜胃寒反胃、呕吐清水、心腹冷痛、泄泻冷痢、食欲不振、慢性胃炎、胃内停水者以及感受风寒或遭受雨淋之人服食。胡椒与鱼、肉、鳖、蕈诸物同食，可防食物中毒。

胡椒忌食者：

凡阴虚有火、内热素盛、干燥综合症、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齿目疾和痔疮患者忌食；胃及十二指肠溃疡与高血压患者也不宜吃胡椒。

山胡椒和胡椒有什么区别？

1、生长习性：

山胡椒：为阳性树种，喜光照，也稍耐阴湿，抗寒力强，以湿润肥沃的微酸性砂质土壤生长最为良好。

胡椒：生长于荫蔽的树林中。生长慢，耐热、耐寒、耐旱、耐风、耐剪、易移植。不耐水涝。

2、地理分布：

山胡椒：分布于中国山东昆嵛山以南、河南嵩县以南，陕西郧县以南以及甘肃、山西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、广东、广西、湖北、湖南、四川等省区。

胡椒：中国台湾、福建、广东、广西、海南及云南等省区均有栽培。原产东南亚，现广植于热带地区。

胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；胡椒的气味能增进食欲。

胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

参考资料来源：百度百科_山胡椒

参考资料来源：百度百科_胡椒

花椒和胡椒有区别吗？

一，名字不同

1，胡椒，又名：昧履支、披垒、坡洼热等，拉丁学名：属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本。

2，花椒（学名：anum Maxim。）是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。

二，产地不同

1，胡椒产地：中国台湾、福建、广东、广西及云南等省区均有栽培。原产东南亚，现广植于热带地区。

2，花椒产地：分布于北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部。

三，生长习性不同

1，胡椒生长习性：生长于荫蔽的树林中。生长慢，耐热、耐寒、耐旱、耐风、耐剪、易移植。不耐水涝。栽培土质以肥沃的砂质壤土为佳，排水、光照需良好。

2，花椒生长习性：适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，喜阳光，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。

参考资料来源：百度百科-胡椒

参考资料来源：百度百科-花椒

胡椒水有什么功效？

1。胡椒能祛腥、解油腻，助消化，其气味能增进食欲；2。胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；3。胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；还能用于去腥解膻及调制浓味的肉类菜肴，兼有开胃增食的功效

白胡椒有什么作用？

白胡椒有药用价值，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。

药效

辛，温。温中散寒，下气，消痰

营养分析

1。胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；

2。胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；

3。有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。

扩展资料：

白胡椒制作注意事项：

1。无论黑、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许，均匀拌入；

2。由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0。3克～1克左右比较适宜；

3。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰；

4。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用；

5。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。

参考资料来源：百度百科-白胡椒

调味品中的胡椒粉主要起什么作用呢？

1。胡椒的复主要成分是胡制椒碱，也含有一定量的bai芳香油、粗蛋白、du粗脂肪及可溶zhi性氮，能祛腥、解油腻，dao助消化；

2。胡椒的气味能增进食欲；

3。胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

4。胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；

5。黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；

6。白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；

有温中下气，消痰解毒的功效；

主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。

1。温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣；

2。醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。