怎样腌沙葱？

沙葱的腌制工作重点，是通过焯烫搅拌密zhi封等将摘回来的dao沙葱挑选干净，去掉那些老叶专、老枝等枯萎部分属，用清水将挑选出来的沙葱，漂洗干净，过一两次水就可以[52石斛网www.52shihu.com]，烧一锅开水，加入适量的食用油和食盐，将沙葱焯烫至变色即可捞出。

腌沙葱的做法

主料：沙葱500克

辅料：精盐适量，陈醋适量

做法：

1.沙葱青茎清洗干净。

2.拿开水来烫几分钟。

3.放入精盐。

4.放入陈醋。

5.搅拌均匀压在缸里面即可。

沙葱的经济效益怎么样？

今年48岁的叶长炼，是民勤县大坝乡八一村的一名普通农民，2008年他搭建10座日光温室，2009年又搭建了10座拱形温室，全部试验种植沙葱，取得了良好的经济效益。他还指导周围群众发展温室沙葱46座，共同走上了种植温室沙葱致富的路子。他先后被聘为村科技助理员、农民技术员、科技特派员，最近又被评为全市十大科技农民明星，他积极开展沙葱绿色食品认证，注册了民勤沙葱商标，开通了长炼沙葱网站，成立的长炼沙葱产销专业合作社，被省农牧厅命名为示范性合作社。

叶长炼种植温室沙葱，缘于他上网时看到的一篇关于内蒙古种植温室沙葱的成功报道，网上介绍说，一座60米的温室，种植沙葱一年可收入3—5万元。带着好奇心，他又查阅了沙葱人工种植的相关报道和介绍温室沙葱种植的科技文章，随之萌发了人工种植沙葱的想法。

带着这种想法，他跟村上的几位有经验的长辈和村干部商量，他们也支持叶长炼建棚种植沙葱。后来乡上的领导也知道了这件事，认为这是温室发展的一个好项目，积极支持他去实地看一看，学习内蒙的成功经验，了解一下市场行情，回来带个好头。

在大家的鼓励和支持下，叶长炼先后到左旗温室沙葱种植基地、酒泉治沙研究所、省治沙研究所拜访请教专家，还到民勤治沙站实地了解反季节沙葱的种植情况。在得到专家的肯定和指导后，叶长炼搭建了10座日光温室，全部种植了沙葱。

2010年元旦，他的温室沙葱正式上市了，一座一百米的棚一茬就能采收1000—1200斤，好的能采收到1500斤，一斤卖10元，一茬卖一万多元钱，一年反季节沙葱最少采四茬，一茬卖一万元，一年下来一百米的棚能卖到五、六万元，而且产品供不应求，像民勤的一些大餐厅，天天都打要沙葱，20斤、30斤不等，端午前沙葱价格每公斤从没下过20元。叶长炼把样品送到武威、张掖、金昌、兰州、北京等地的大餐厅后，这些地方都要求供货。

叶长炼介绍说，沙葱是人们喜爱的菜肴，腌制、烹炒、煲汤，味道俱佳。它本身就是一个耐旱作物，夏天不浇水也死不掉，冬天又能抗旱又能抗寒，没有任何病虫害，不施农药化肥，是完完全全的绿色食品。浇水也相当少，像冬天一个月浇一次水，也就是一茬浇一次水，全年下来反季节种植，收个四五茬，浇个四五个水就行了。沙葱刚开始种植比较费劲，种子比较贵，但它是宿根品种，一年种植多年生长，产量一年比一年高。生产中劳力投入少，是发展温室产业，进行反季节种植，增加农民收入的一条有效途径。

叶长炼是一个有悟性的农民，他在工作中认真学习市县各部门下发的各类技术资料，利用空闲时间将资料整理归类，及时总结经营沙葱的成功经验和不足，虚心请教县乡农业技术人员，认真听取各方面的建议意见，努力提高自己的专业技术水平。他多次被派到县上、市上学习培训，先后参加了新型农民学校举办的科技知识电视大奖赛、“大漠杯”、“祥农源杯”等设施农业发展知识大奖赛，获得了多项奖励。

下雷二社的李启宏，今年7月中旬在县科技局和长炼沙葱专业合作社的精心指导下，种了一棚温室沙葱，目前苗出的好，长的也好，老李每天看着郁郁葱葱的沙葱，有说不出的高兴：“叶长炼这几年种沙葱效益好，对我们影响很大。今年我们也学着种，在种植的过程中，只要有问题，就找叶长炼来解决，无论刮风下雨，白天黑夜，他都随叫随到，对我们指导帮助非常大。”

目前，叶长炼现身说法，积极动员和指导周边群众种植温室沙葱，并低价供应沙葱种子，今年全县新建温室沙葱54座，总共达到66座。叶长炼对发展温室沙葱产业充满了信心。他说，他要在兰州、酒泉等地设立销售点，帮助农民销售沙葱，通过扩大种植规模，进一步提高产品知名度，不断拓宽市场，争取把温室沙葱做成一项大产业。

沙葱适合大棚种植吗？

沙葱可以大棚种植，但是一定要保证通风和适量的水分。合理沙葱的种植技术

野生沙葱营养价值很高有壮阳作用吗？

野生沙葱没有壮阳作用。

野生沙葱的营养价值：

1、野生沙葱含有刺激性气味的挥发油和葱蒜辣素，也叫葱蒜杀菌素，产生出特殊香气，有较强的杀菌作用，可以刺激消化液分泌，增进食欲，助消化，健脾胃。

2、野生沙葱中丰富的维生素A、C及钙。有研究发现，它所含有的特殊氨基酸及多种微量元素，可以直接作用于人类的神经系统和大脑，能提高脑细胞活性，可提高记忆力、减缓衰老，益智保健。

3、沙葱中含有的硒元素，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用，可使人健康长寿，因此，被冠以“山野菜中的灵芝”之美誉。野生沙葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，对预防现代人“三高”十分有益。

4、野生沙葱还有消肿止痛的作用，民间将鲜沙葱捣碎直接外敷伤处，也可以把沙葱加水煎熬以后清洗受伤的部位，都能让筋伤或骨折肿痛的症状快速缓解。

一、野沙葱虽然味美，但以下3类人不宜多吃：

1、表虚、多汗者；

2、眼疾患者过多者；

3、有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

二、野生沙葱的药用价值：

1、【性昧功能】辛，温。消食健胃、清血、活血、解毒、发表、散风寒。

2、【主治应用】鳞茎：坏血病。叶：食积胃胀、风寒感冒。

3、【药用部位】鳞茎、叶。

4、【用法用量】鳞茎：lO～259，鲜食。干品：6～99，煎汤服。叶（鲜）：9～259，鲜蔬食。均以鲜品效佳。

宁夏沙葱养殖基地沙葱能直接用黄河水浇灌吗？

宁夏沙葱养殖基地沙葱能直接用黄河水浇灌，黄河灌渠水流量大、浇地省时省力省钱，大大降低了种地成本。

沙葱是簇生、矮小、速生型植物，跟韭菜生长习性相近。其人工栽培技术主要包括三个方面的内容：人工丰产栽培技术、种子生产技术和反季节栽培技术。

（一）人工丰产栽培技术

1、选地和整地

沙葱人工种植可选择具有灌溉条件的沙壤土或其它类型土壤，进行覆沙翻耕，使土地的透气性改善。最好选择开阔、通风、光照充足的沙地，以免在管理期间，因灌溉积水、施肥不慎等原因，导致死苗和病虫害的发生。另外，结合整地每亩施羊粪＋20kg复合肥做基肥，翻耕30cm－40cm，整细耙平。种植前暴晒和用高锰酸钾溶液进行土壤消毒、杀虫、灭菌，并为了灌水和管理方便，将地块按地形做成一定规格的小区。

2、繁殖方法

经调查野生沙葱的繁殖主要靠种子和根孽进行繁殖，人工沙葱种植有直播和育苗分株移栽两种方式。

（1）种子繁殖：在整理好的试验地（选择了温室大棚、沙地、壤土掺沙三种类型）上，分别在4月和8月中旬进行春、秋播。播种前对种子进行筛选、浸种，并用高锰酸钾溶液消毒催芽。播种方式采用条播和穴播。条播：用小铲在整理好的试验地上开3cm深，10cm宽的条沟（沟底平整），行距20cm，将种子均匀撒播在条沟内（每亩播种量3kg），并用脚踩压后覆沙2cm，灌水即可。穴播：按规定的株行距（5cm×10cm、10cm×10cm、10cm×15cm），每穴点播3-5粒种子，每亩适宜下种量2.5kg，播深不得超过5cm，经试验最佳深度为3cm，过深过浅都不利于出苗。播后覆沙、灌足头水。

经试验两种方式播种后均10天左右发芽，出苗后视墒情及时灌水，清除杂草，进行管理。一般情况下，当年种子繁殖栽培的露地大田沙葱产量低，第二年5月初发芽，生长1月后，刈割头茬，以后每15天刈割一次。5个不同播种密度产量最好的是株行距5cm×10cm，产量为348.5g/m，其次是10cm×10cm，产量为329.5/m。

（2）分根移栽：将种子繁殖苗或野生沙葱苗，从根部撕裂分成单株，按不同的株行距进行栽植，栽种深度以沙葱的鞘状根埋于土壤中为准，栽后踩实，灌透定苗水，成活率一般为100%。在沙葱生长过程中从其根部可分孽多个植株，形成簇生，在气温、水肥适宜的条件下，生长1月后可进行刈割，株行距10cm×15cm的产量最高可达500g/m。移栽繁殖，虽然方法简单，容易操做，但如果大量采挖野生沙葱进行移栽，即破坏野生资源又对本很脆弱的生态环境造成破坏。

3、田间管理

（1）定苗。人们主要食用沙葱的地上茎叶部分，根据试验，从沙葱的肉质叶生长情况来看，5×10cm密度的沙葱叶长而细，平均长度23.5cm，粗度0.18cm，而10cm×10cm密度的沙葱长度为21.5cm，粗度为0.24cm，好于前者。因此，定苗密度宜选10cm×10cm，并将间出的苗假植好，及时栽种。

（2）松土除草。在民勤地区沙葱是3月23日出芽，4月10日左右开始进入速生期。当沙葱出芽后，应及时进行松土，清除田间杂草，以利于沙葱的快速生长。每年除草松土3-5次，避免杂草与沙葱争肥争水，影响沙葱的产量。

（3）施肥。沙葱不宜追施尿素，易导致烧苗和强迫休眠。一般用羊粪＋磷酸二氢钾结合灌水撒施。

（4）灌水。沙葱灌水非常重要，水肥充足生长快，茎叶鲜嫩，辛辣味减轻，但口感更好。缺水纤维木质化程度高，味重而口感差。每刈割一次后及时灌水。越冬前浇透冬水，使其安全过冬。

（5）病虫害防治经过四年的试验种植试验，沙葱病虫害较少，常见的病害是叶枯萎，虫害是蚂蚁危害根系。病害暂无好的防治方法，但管理期间注意通风透气，大棚内空气湿度保持在30-50%，露地沙葱注意灌水，一般不会发生病害，蚂蚁可用甲基拖布津进行防治。

（6）抽苔结种管理。种子繁殖的沙葱，第二年8月份抽苔开花结实，移栽的沙葱当年7月中旬开花结实。除留种田外，只要及时刈割，沙葱不会抽苔结籽，也不会影响生物产量和经济效益。

（7）留种。选择生长健壮、簇大、茎叶粗壮的沙葱留种，每株可长出2-3支花穗，花葶达时开花结实，当花瓣及花柄发黄枯萎时，种子生理已成熟，此时连同花柄剪下，荫干后挫揉脱籽，去除杂质，置干燥阴凉处，储藏备用。

4、采收和加工保鲜

种子直播的沙葱，来年5月份起，每20天刈割一次，移栽苗栽后一月即可刈割，每15天刈割一次，既不影响其生长，也不影响其产量。刈割的方法是用锋利的小铲从沙葱近地面（叶鞘）处平茬。割下的沙葱摘除干枝、叶等杂质，顺方向装人塑料袋内，即可上市销售（保鲜时间5-8天）。剩余的沙葱既可以加工为咸菜也可以脱水（开水中汆过），撒盐晾晒保存。

（二）种子生产技术

沙葱种子生产是在驯化栽培的基础上进行的，要高产、优质生产种子，基地的选择是关键。要选择地力好，地块平整，圃地面积大小适中，便于灌水，有完善的灌溉设施，有充足的光照和通风条件，定植密度适宜、长势良好、分蘖多、无病害、少杂草的基地。种子生产的关键技术实质是如何促进沙葱多抽薹、多开花、多座果、多结籽，籽粒灌浆完全、饱满度好。沙葱薹数的多少是由沙葱植株的茎数决定的，一般每茎只抽1薹，而茎数则与沙葱的生长年龄有关，一般葱的生长年龄越大，茎数越多。沙葱属伞房花序，其小花的开放顺序依次是由外向内的，薹期是小花的分化时期，也是沙葱的水分及养分临界期，小花数目的多少，由薹期沙葱的水肥条件及管理水平决定。薹期水肥管理不当，对沙葱种子的生产是不利的，缺肥缺水会导致小花数量减少、花蕾分化停滞，从而影响种子数量。沙葱一般6月中、下旬为薹期，因此，6月上旬应结合灌水施肥一次。灌水以600～750m3/hm2为宜，施肥量以追尿素75～120㎏/hm2为宜。6月下旬再适当灌水1次，及时除去田间杂草，以确保薹期的养分和水分供应。

沙葱的花期一般是7月中、下旬至8月上、中旬，花期是形成种子的关键时期，此间缺水和养分供应不足，会造成大量的落花和小花败育，从而使种子数量减少。因此花期应适时、适宜漫灌，不能喷灌，每隔10～15d灌水1次，灌水量600～750m3/hm2为宜；在盛花期结合灌水适量施尿素1次，施肥量75㎏/hm2为宜。8月下旬至9月上、中旬种子开始成熟，要适量灌1次水，不需要再施肥。

因不同沙葱植株薹期和开花时间不一致，同一植株抽薹及开花的时间也不一致，种子成熟的先后顺序也不一致，因此沙葱种子收获要分批进行。收获时间以少量种子开始散落为准，要及时收获。种子不散落不宜收获，收获过早会使种子青秕，发芽率低或不发芽。种子收获后，应薄摊、晾晒，及时脱粒，防止种子发霉。脱粒后，在阳光下晾晒2～3d，使种子含水率低于12%，同时精选种子，去除种子中的秕子、杂物，用透气的编制袋盛装，放置在干燥（湿度小于35%）、通风、透气的地方贮存，防止虫蛀、鼠害和鸟食。

（三）反季节栽培技术

沙葱反季节栽培主要是利用日光温室，人为地延长沙葱的生长周期，以达到增产增收的目的。一般土木结构的温室，采用0.7㎜×800㎜的国产标准棚膜，顶部留0.8m宽的通风口，晚间采用稻草帘覆盖保温。

一般8月份，先将温室内的土换成营养土。营养土的配制方法：每m3营养土加腐熟捣细的优质农家肥25kg、复合肥2kg、草木灰10kg（或氮、磷、钾复合肥3kg）混合过筛。用50%多菌灵可湿性粉剂80g/m3进行消毒，并在自然曝晒一段时间。9月上旬，做成宽1.2m、深10～15cm的垄，垄上覆沙10～15cm。然后挖足够数量长势良好、根系完整的野生或人工栽培沙葱，除去叶片基部2～3cm以上部分，分根，按株距5～10cm，行距15～20cm进行定植，灌足水，培植其成活，使之正常生长。10月中旬，将棚膜安放到大棚上，并装好保温草帘。

沙葱适宜生长的温度范围是10～25℃，能耐35～40℃的高温和-5～0℃的低温。温度管理主要是控制夜间最低温度不低于5℃，白天最高温度不高于35℃。温度高于30℃，要及时打开通风口换气。傍晚，及时关闭通风口，太阳落前，按时盖好保温草帘。温室湿度应始终保持在50%以下。空气湿度大于35%时，要及时打开风窗通风透气。早晨及时揭起保温草廉，并清扫棚膜表面，使其保持较好的透光性。每5～10d用水清洗棚膜表面1次。并及时通风，除去棚内水雾。有条件可在大棚内装一定数量的日光灯和换气扇。晚间进行补光和除湿。温室沙葱不宜灌水过多，一般土壤含水率低于5%时，少量灌水。沙葱较耐瘠薄，一般不需施肥。必要时应考虑施气肥CO2或少量微肥。

现在尚未发现沙葱虫害。病害常见的是灰枯病，该病一般在高温、高湿和土壤干燥的条件下发生；防治时在通风降温的基础上，喷施多菌灵5000倍液或可杀得2000倍液。

温室收获的沙葱水分含量大，应放置在4～6℃、干燥通风的地方，薄摊，勤翻，防止发热腐烂。运输时宜用透气的包装，如编制袋、编制筐盛装。

沙葱羊肉饺子咋做？

1.主料：羊肉、沙葱、面粉

辅料：香油、zhi盐、姜、胡椒粉、生抽、熟dao花生油专、鸡精、鸡蛋

2.把蛋清属和蛋黄分离，面粉加蛋清、水

3.和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟

4.沙葱洗净沥干水分，切末，姜切末

5.羊肉剁成肉泥

6.肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入味，再加沙葱、少许盐拌均匀

7.加熟花生油拌均匀

8.把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子

9.擀成小圆片

10.加肉馅

11.包成饺子形状

12.煮锅加凉水大火烧开，下饺子

13.煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可