吃茄子对人体健康有哪些好处呢？？

茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管的破裂出血[52石斛网www.52shihu.com]，使血小板保持正常功能，并有预防坏血病以及促进伤口愈合的功效。因此常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血、紫斑症及坏血病等有一定预防作用。

常吃茄子有什么好处吗？

中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。

分析发现，茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。

此外，茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10％。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中，把食用茄子排在首位。

因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。另据科学家研究，茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。

很喜欢吃茄子、茄子是什么季节的？

一、茄子的收获季节是在夏季的6到7月份，但是现在有大棚，一年四季都可以回吃到茄子的答。

二、茄子不耐涝。夏季茄子定植后很快进入高温雨季。应选择地势较高的沙壤土栽培。定植茄子定植期一般在麦收后的6月上旬至7月上旬。

三、茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管，抑癌抗瘤，抗衰抗辐射，保护心血管，抗坏血病此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

四、由于茄子味甘，滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃，引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻，伤损脾胃。

茄子根何干辣椒花椒一起熬水的作用？

干茄根有甘凉有清热利湿，祛风止咳，收敛止血。利关节，止痹痛的功效。用于风湿性关节炎，老年慢性气管炎，水肿，久咳，久痢白带，遗精，尿血便血。外用治冻疮。用量0.5-1两，外用适量，煎水洗。

用花椒或辣椒煮水的方法，只适用于冻疮末破溃的患者。

最后结论：外用治冻疮。

茄子怎么做可以熟透？

原料：

茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法：

1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。

6、铲匀后起锅装盘即成。

吃茄子有什么好处么？

吃茄子对预防心脑血管疾病和防癌症以及补钙磷铁等好多的营养成分哦．祝您开开心心每一天！！！

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