大蒜发芽了能吃吗？

蒜苗，大蒜发芽后，只要蒜头没有变色、发霉，就可以吃。发芽大蒜的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高，且在发芽后第五天达到峰值，因此具有更好的防癌、抗衰老效果。此外，吃不惯大蒜的人可以吃些蒜苗。蒜苗在膳食纤 维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等方面，更胜一筹。需要注意的是，烹制蒜苗不宜过于软烂[52石斛网www.52shihu.com]，以大火快炒为宜。

这种情况可以吃的。大蒜从蒜头发芽到重新长成蒜头，体内营养成分在各个生长阶段的转变过程中不产生有毒物质。大蒜头发芽只是蒜头在适宜的外界条件下，利用其自身的贮藏养分而形成另一种形式的食用产品，所以，只要大蒜头末变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处。

冰糖炖大蒜可以治咳嗽吗？

冰糖炖大蒜对于治疗咳嗽有辅助作用，但效果不并不绝对。大蒜主要的功效是杀菌消毒、去热散寒，对于治疗感冒咳嗽有一定的功效。但是，咳嗽主要原因还是由于病毒感染引起，所以治疗最关键的方法还是应该以抗病毒为主。

如何储藏大蒜？

1、挂藏法。

大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮、受冻。也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干。

2、窖藏法。

选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温、低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。

3、冷库贮藏法。

入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0°C时，便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上，以便通风。要点是入库后及时控制库内温度，保持库温均匀一致。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1~3°C之间。

食用大蒜的6大禁忌事项：

1、腹泻时忌食蒜。

2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。

3、忌过量食蒜。

每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。

4、忌长期食用大蒜。

大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。

5、忌外用，以免造成皮肤皲裂。

6、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食。

人民网－大蒜吃多少合适？吃大蒜千万别犯6个错误

每天吃大蒜有什么好处？

大蒜中的大蒜素，具有较强的抗菌及消炎的作用，能够增强人体抵抗力，防止被细菌等微生物感染。另外，大蒜所含有的丰富蛋白质、脂肪及矿物质，可以有效保护心血管系统，从而起到降压的作用。

大蒜冰糖水可缓解咳嗽吗？

还是不建议您喝这个水，不会对您的症状有缓解作用的。您最好使用消炎止咳的药物进行治疗，具体的用药需要咨询医生，治疗期间还要多喝水，保证尿路通畅，饮食上也要格外注意，多吃一些清淡的食物。

发芽的大蒜头能吃吗？

发芽的大蒜头是可以吃的，发芽后的大蒜头营养成分会有变化，但对人体都是有益的，大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C，有一定的营养和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制细菌和消毒的作用。而且，大蒜除了具有人们早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血压、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用。