黑木耳的功效与作用哪些？

常吃黑木耳对健康有好处。黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可减少血液凝块，防止血栓形成，有助于防治动脉硬化症[52石斛网www.52shihu.com]，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗肿瘤活性，对癌细胞有抑制力。

吃木耳的好处是什么？

吃木耳可以很好的补充身体的维生素，而且还可以减少血液凝块，预防出现血栓的情况，还可以防止冠心病和动脉粥样化，木耳里边含有丰富的铁元素，可以起到滋润皮肤，使皮肤容光焕发，还可以防止出现缺铁性贫血，要注意饮食多样化。

木耳炒猪肉怎样炒好吃？

木耳，别名黑木耳、质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻。。

食材

主料

木耳

30g

辅料

油

适量

盐

适量

猪肉

150g

葱

适量

步骤

1。木耳用清水泡发洗净

2。炒锅放油，加入木耳炒几下

3。将切好的猪肉加入到木耳中炒熟

4。加入葱和盐炒匀即可。

注：木耳要先用清水泡发，再洗去木耳里面的杂质。

黑木耳和苦瓜可以在一起吃吗？

黑木耳炒苦瓜

这道菜所用的苦瓜有降低血糖和防治癌症作用，黑木耳则是人体肠道清道路夫，同时还具有降低血脂、胆固醇、血黏度的食用功效，在烹饪中将苦瓜和黑木耳合理搭配成菜，充分利用了两者的食用功效，既简单易做又营养、健康。

用料：

苦瓜200克，水发黑木耳100克，姜末3克，红油10克，精盐3克，味精3克，酱油3克，醋4克，香菜适量。

制作方法：

1．将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后横切成片，用精盐拌匀腌15分钟，然后用清水冲去盐汁待用；水发黑木耳切成细丝下沸水中焯一下，捞出待用。

2．炒锅下油烧至六成热，下姜末炒香，倒入苦瓜炒至断生加入黑木耳丝略炒，用精盐、味精、酱油、调味。淋入醋、红油炒匀出锅装盘撒香菜即成。

特点：鲜辣脆爽，清香适口。

原料：

苦瓜一条，黑木耳若干

调料：

盐、糖、生抽、胡椒、味精

做法：

1、苦瓜洗净，去籽，剖成两瓣，切片，备点红辣椒；2、黑木耳泡开，切记要撕开洗，否则沙子不容易洗干净；3、姜蒜切末，锅里放油，加入姜蒜末，先炸出香味，然后把苦瓜和黑木耳放进去大火爆炒；4、加入盐、糖、生抽翻炒，起锅加胡椒和味精。

石耳是木耳吗石耳和木耳的区别哪个好？

石耳不是木耳。

“黄山石耳”形状和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，有细刺，背部长着一层青苔似的淡绿膜，正中有蒂，长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中，一般要六七年才能长成。李时珍《本草纲目》记载：“石耳性甘平无毒，能明目益精”；清代的《本草纲目拾遗》中称石耳“久食色美，益精悦神”。民间常用石耳治喉痛，疗效显著。《本草纲目拾遗》又曰：“作羹饷食，最为珍品。”用石耳煨肉或炖鸡，鲜美可口，素为食客称赞。采“黄山石耳”是件艰难的事，黄山山高林密，山上山下温差大，一般在5一10月这段时间采摘。药农要选择晴好的天气，结伴而行，随身携带粗麻绳和特制竹筐等物品，攀悬岩，登陡壁，寻找到石耳踪迹后，先要选择下山的地点，将粗麻绳一端系在山顶大树上或穿在山岩石孔中，一端拴在药农身上。药农由此下放到三四十丈的深谷中去采摘，得来堪称不易。

石耳为地衣植物门植物石耳nta（）Minks.又名石菇、岩耳、石壁花等。石耳，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，是一种稀有的名贵山珍。黄山的石耳被称“黄山三石”之一。

【石耳功效】：

石耳性味甘平。具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血，头晕耳鸣，月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。近代研究石耳有明显抗癌作用。民间用男子食之益精增髓，女子食后清宫易孕。

【石耳制作指导】：

1.石耳干制品，用时需先用沸水，加少许盐泡发，泡软后轻轻揉搓，将细沙除净。然后磨去背面毛刺，以免口感糙涩。因其自身无显味，制作菜肴须与鲜味原料相配，或用上汤赋味；

2.为名贵佳肴，石耳食用方法大致可分为甜咸两种。甜食是用冰糖或白糖清蒸，亦可加入红枣、莲子、桂圆肉之类；咸食是用母鸡或瘦肉（猪肉）炖、蒸或烧，每只鸡或每500克瘦肉可放石耳约15克左右；

3.需要注意的是，石耳入馔，一定要与生姜同烹，否则有异味。

木耳俗称黑木耳，被人们誉为“素中之荤”。它生长于枯死的阔叶树干上，湿润时状若半透明，干燥时呈革质。食之有香气，味道美，为天然黑色保健食品和著名滋补品。黑木耳含有人体所需的8种氨基酸和维生素以及丰富胶质，有良好的润肺、清食道作用。天柱山区有种植黑木耳的悠久历史，生长在天柱山云雾深处高山绝壁之上的石耳，是集大自然营养而生的野生珍稀名贵食药兼用菌。系纯天然、无污染绿色食品。属山珍极品，中华一绝。据《本草纲目》记载：石耳性凉味平，具有清热解毒、清肝明目、滋补肝肾、抗菌降压之功效；对头痛、发热、咽喉炎、心火重、风火牙痛、内外痔、胃火旺盛、鼻血等有特效。

桃胶、跟白木耳一起炖有什么功效？

桃胶和白木耳两者在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的，有美容养颜，滋阴润肺的功效。