为腮腺病毒感染的呼吸道传染性疾病。主要症状为耳前下方肿胀、疼痛,发热等。部分可见于细菌感染。急性化脓性腮腺炎早期以药物治疗为主,抗菌素,中药荆防败毒散、五味消毒饮;同时采用刺激分泌的方法以保持唾液分泌畅通。可同时外涂青黛散调醋外敷,如果病程超过一周,进入化脓期,则应考虑切开排脓手术。
为腮腺病毒感染的呼吸道传染性疾病。主要症状为耳前下方肿胀、疼痛,发热等。部分可见于细菌感染。急性化脓性腮腺炎早期以药物治疗为主,抗菌素,中药荆防败毒散、五味消毒饮;同时采用刺激分泌的方法以保持唾液分泌畅通。可同时外涂青黛散调醋外敷,如果病程超过一周,进入化脓期,则应考虑切开排脓手术。
可能是病毒性腮腺炎的疾病,应立即隔离,卧床休息.饮食宜软,易消化[52石斛网www.52shihu.com],避免酸辣等刺激性食物.因为这些食物易刺激唾液腺分泌,导致局部疼痛加剧.要多饮开水,保持口腔清洁,也可用复方硼砂溶液漱口.
中医治疗流行性腮腺炎以清热解毒为主,佐以疏风解邪。方药可用荆防败毒散来治疗的,应避免酸辣食物,注意口腔清洁,多饮开水。
发物是一种中医的概念,其指富于营养或有刺激性的食物,食用后特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病。实际上咸腌菜指的是经过腌制的蔬菜,而是否属于发物也需要视乎使用那种蔬菜腌制,比如芥菜则属于发物,因此咸腌芥菜也是发物,则不能食用。
查看详细榨菜原产四川,现在浙江也有生产。其中以四川涪陵县出产的最为著名。四川榨菜干湿适度,咸淡适口,味香而鲜,脆嫩美观。浙江榨菜比较湿润,微酸,鲜味稍差,但辣椒面细腻,色鲜红美观。
榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制。菜头经盐腌后压榨,除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料(干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等),装坛,封口,在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下,坛里的榨菜先经酒精发酵,后经乳酸发酵,产生特殊酸味与香味,就成为市售的榨菜了。查看详细
据科学化验,每500克榨菜里,含有锌、胡萝卜素、核黄素等多种维生素和微量元素。光是对人体有益的氨基酸就含有17种之多。其中谷氨酸1715毫克,占氨基酸总量的25.1%。谷氨酸与盐里的钠离子结合生成谷氨酸钠榨菜一般人皆可食用。常食油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其适合食用。糖尿病患者,孕妇要尽量少吃榨菜,慢性腹泻者忌食。
在肾功能衰竭又有高血钾的病人,必须戒水果和其它高钾食物,如番薯、土豆、笋、香菇、白菜、榨菜、豆类、花生和核桃等。榨菜主要含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的。低盐保健型榨菜,还有保肝减肥的作用。榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。饮酒不适或过量时,吃一点儿榨菜,可以缓解酒醉造成的头晕、胸闷、烦躁。榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者拈一片榨菜在嘴里慢慢咀嚼,可缓解烦闷情绪。榨菜又称“天然味精”,富含产牛鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓。
食用榨菜不可过量,因榨菜含盐量高,过多食用可使人罹患高血压,加重心脏负担,引发心力衰竭,出现全身浮肿及腹水。
这就是榨菜汤总有一种鸡汤的特殊鲜味的奥妙所在。
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一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一,与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。
榨菜在1898年始见于中国四川涪陵,时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县,浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省、市、自治区也有生产。
四川省腌制榨菜的优良茎用芥菜品种有草腰子、三转子、枇杷叶、露酒壶、鹅公苞等。其特点是茎部肥大呈圆球形或椭圆形,叶柄下有多个乳状突起,表皮光滑、色青绿、皮薄而粗纤维少、肉质脆嫩,腌制成品率高,品质优良。
四川榨菜的加工需经原料修整、脱水、盐腌、修整、淘洗、拌料装坛和贮存后熟等工序。当春季地上茎已充分发育膨大,刚出现抽薹时采收,除去根和叶片,剥除基部老皮、撕去硬筋。菜头(瘤状茎)重500g以上者切分为三块,稍小的可切分为二,使菜块的大小基本均匀。然后穿成串上架晾晒,称“风脱水”,也可采用人工方法脱水,至菜块萎蔫柔软,表面出现绉纹,可溶性固形物含量达8-10%为度。晾晒完下架时一般为鲜菜重的36-40%。脱水后,分二次盐腌,第一次按风干菜块重的3-4%加食盐,拌匀、搓揉,分层入池压紧。待大量菜汁渗出时,用菜汁淘洗菜块、沥干。再按菜块重的7-8%加食盐,进行第二次盐腌,后沥干。用剪刀剪去粗老部分和黑斑,修整成圆球形或卵圆形,用清洁盐液淘洗干净并沥干。再按菜块重的5-6%加食盐、加1%的辣椒粉、花椒0.03%和香料粉0.1%(香料由大茴香、山奈、白芷、砂仁、肉桂、甘草、姜和白胡椒等组成)。拌匀后装入特制的榨菜坛中,层层压实、装满,坛口菜面撒一层食盐与辣椒粉的混合料,用聚乙烯薄膜紧封坛口,在阴晾干燥处保存,经3-4个月即为成品。从70年代开始,四川榨菜除以大包装形式(原坛)外运销售外,已经普遍采用真空、密封和杀菌技术进行罐装或软包装等小型包装销售。
四川榨菜与浙江榨菜加工工艺的基本区别在于前者先经晾晒脱水然后腌制,后者则不经晾晒,直接腌制。
榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制。菜头经盐腌后压榨,除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料(干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等),装坛,封口,在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下,坛里的榨菜先经酒精发酵,后经乳酸发酵,产生特殊酸味与香味,就成为市售的榨菜了。
营养分析
1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓;
2.现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;
3.低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用;
4.榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解;
5.饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
适宜人群
一般人群均可食用
1.适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用;
2.孕妇、慢性腹泻者忌食,呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。
查看详细榨菜长在土里,是一种蔬菜的头,经过数道工艺腌制后,才有榨菜长特殊的味道!
榨菜工艺创始录
青菜头为涪陵特有,用它制作泡菜、咸菜起于民间,系素食佳品,年代已相当久远。它的使用价值只限于当地农村,一直未能形成商品。然而,今天的榨菜何人发明创造?又是何时形成的商品实现交换价值的?何为“榨菜”这奇特名称?有待人们去思考,去探索。
查看详细答:多吃榨菜并不会对身体有一定的好处,榨菜这种食物一般是腌制所形成的,富含较多的盐类和一些植物蛋白,在日常生活中多吃榨菜可以让人体的营养均衡,补充人体所需的一些营养物质,但是有些榨菜由于腌制的时间过长会产生一些对人体有害的物质,在这个时候多吃就
答:榨菜长在土里,是一种蔬菜的头,经过数道工艺腌制后,才有榨菜长特殊的味道!榨菜工艺创始录青菜头为涪陵特有,用它制作泡菜、咸菜起于民间,系素食佳品,年代已相当久远。它的使用价值只限于当地农村,一直未能形成商品。然而,今天的榨菜何人发明创造?又是
答:榨菜(;)一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一,与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。榨菜在1898年始见于中国四川涪陵,时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。现已发展到四川省内3
答:据科学化验,每500克榨菜里,含有锌、胡萝卜素、核黄素等多种维生素和微量元素。光是对人体有益的氨基酸就含有17种之多。其中谷氨酸1715毫克,占氨基酸总量的25.1%。谷氨酸与盐里的钠离子结合生成谷氨酸钠榨菜一般人皆可食用。常食油腻者、大病
答:榨菜属于腌制食品,辣椒、盐、味精等都很重,会严重刺激肠胃。榨菜是腌制食品,含碱性高,有制癌物质,榨菜里面一般都会添加防腐剂的,经常吃榨菜可以引起胃肠道疾病。
答:榨菜:是以茎用芥菜为原料腌制而成的一种半干态非发酵性咸菜。茎用芥菜:十字花科芸薹属一年生或二年生草本。中国著名的特产蔬菜,起源于亚洲。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内,茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色
答:常吃榨菜有很多的好处,例如榨菜含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除温;促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。望。
答:一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等,含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多
答:苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用,因此国内有人用
答:瓠子炒火腿:选料:1、选瓠子的时候最好趁卖菜的不注意扣下一小块尝尝苦不苦;(生的瓠子不会死人的)2、火腿最好是精肉的;(我爱吃熏制的那种,很香)制作过程:1、把瓠子和火腿切成块2、把锅烧至五成热,放入葱、火腿,直至煸出香味;3、把切好的瓠子
答:不同的关节炎有不同的病因、临床表现、治疗和预后,关节炎的病因复杂,主要与炎症、自身免疫反应、感染、代谢紊乱、创伤、退行性疾病等因素有关,接骨木的作用和功能是整株接骨木可入药,其根可祛风消肿、舒筋活络,可用于治疗风湿性关节炎和跌打损伤,接骨草
答:两个原因,一个是养功,一个是品种。如果从品种上来说有的品种一年可以开5次之多,比如小桃红,比如荷花素,龙岩素等等。但是有的品种一年开一次都比较困难,比如铁骨类的兰就比较懒。从养功上来说,水过大,过小,或者一下萌发的新苗太多,营养跟不上,也会
答:【不良反应机制】全草中含挥发油,油中主要成分为薄荷脑、薄荷酮等,可兴奋中枢神经,收缩毛细血管,超量服用后可引起中枢麻痹,特别是延髓麻痹。【不良反应】中毒临床表现:恶心、呕吐、眩晕、眼花、大汗、腹痛、腹泻、口渴、四肢麻木、血压下降、心率缓慢、
答:气滞血瘀是气郁滞而致血行瘀阻所出现的症状,多由情志不舒,或外邪侵袭引起肝气久郁不解所致。气滞血瘀的症状主要临床表现:胸胁胀问,走窜疼痛,胁下痞块,急躁易怒,刺痛拒按,妇女可见闭经、痛经,经色紫暗有块,舌质紫暗或见瘀斑,脉涩。该病症以情志不舒
答:上腹部,分为左上腹和右上腹。左上腹主要是胃和脾脏,结肠脾曲,胰腺尾部,左肾,左输尿管,右上腹主要是肝胆,右肾,右输尿管,结肠肝曲,12指肠,胰腺,因此上腹部疼痛可见于上述器官的疾病,最常见的炎症,急慢性肝炎,肝脓肿,胆囊炎,胰腺炎,急慢性胃
答:食疗对于病情可能有一定辅助作用,但要想治愈,还应依靠科学,根据患者实际情况,综合用药调理,获取长久治愈